Forum za prijatelje






PRIDRUZITE NAM SE DA UCINIMO ZAJEDNO FORUM ZA PRIJATELJE MNOGO BOLJIM!
VELIKI POZDRAV OD ADMINA FORUMA...

Prijateljstvo se ne bira, ono biva! Ko zna zbog čega, kao ljubav...


    TORTE

    Share

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    TORTE

    Počalji  MiMica* taj Pet Jul 31, 2009 5:02 pm

    hrana

    TORTA OD ANANASA

    Potrebno: 3 kutije piškota, 500 gr. putera, 500 šećera u prahu 10 jaja 2 veće
    ili 3 manje kutije ananasa 250 gr. mlevenih oraha 100 gr. suvog grožđa i 2 šlaga
    Umutiti žumanca sa šećerom u prahu i puter.
    Dodati mlevene orahe suvo grožđe seckan i dobro oceđen ananas
    U sve to dodati čvrsto ulupan sneg od 6 belanaca.(po receptu je svih 10 belanaca
    ali ja uvek stavim manje da bi fil bio čvršci, može i svih 10 ko voli)
    Piškote umakati u sok od ananasa.
    Ako hoćete okruglu tortu - folija u veću šerpu, piškote dole i sa strane,
    u sredinu fil i piškote odozgo.
    Kada se torta dobro ohladi i stegne izvadi se iz šerpe ,skine se folija i premaže sa šlagom.


    -----------------------------------------------------------------------------

    TORTA AURELIO

    Potrebno je: 50 gr.kristal šećera,malo vode,suve smokve 500 gr.suve šljive 500 gr.mlevenih oraha 250 gr. i seckanih badema 100 gr.sok od pola limuna i pola pomorandže.1 kg.kestena,125 gr.putera i 2 kašike šećera u prahu i malo ruma.200 gr. čokolade za kuvanje i 50 gr.putera.
    Ušpinovati šećer pa dodati sok od limuna i pomorandže i seckane suve šljive,smokve,mlevene orahe i seckane bademe.Od toga zamesiti koru i formirati oblik na tacni kakav želite,okrugao ili četvrtast. Puter umutiti sa 2 kašike prah šećera i ruma po ukusu, na primer 2 kašike i u to dodati kesten.sve izmešati i dobijenu masu izravnati preko kore od suvog voća.Odozgo preliti sa čokoladnom glazurom koju ćete napraviti tako što ćete istopiti čokoladu sa malo putera


    -----------------------------------------------------------------------------

    BERNI TORTA

    Umutiti 4 belanca sa 150 gr.šećera, dodati 4 žumanca.Zatim umešati 2 kašike tople vode
    na vrh noža soli, struganu limunovu koricu, kesicu vanil šećera 100 gr. brašna
    i 100 gr. skroba i pola kesice praška za pecivo.Sve dobro umutiti i sipati u okrugao podmazan i brašnom posut pleh (oko 26 cm) Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 min. peći tiho. Pečenu tortu ohladiti i preseći na pola.
    Fil: skuvati žuti krem od pola litre mleka, 3 žumanca umućena sa 120 gr.šećera
    i 40 gr. brašna i kesicom vanil šećera. voditi računa da fil ne bude redak
    Kada se ohladi umutiti ga sa 125 gr. putera
    FIl staviti između 2 kore. i sa strane. odozgo tortu preliti sa glazurom
    od 125 gr. šećera u prahu i 50 gr. putera i ruma po želji da se dobije glatka masa.
    Sa strane tortu posuti sa prepečenim i samlevenim krupno lešnicima.
    Torta mora da odstoji 1 dan najmanje. Ovo je jedna od mojih 10 najomiljenih torti.
    Takođe, ako je verovati istoričarima ,ovo je i najomiljenija torta čuvenog pisca
    Onore de Balzak


    ------------------------------------------------------------------------------

    BADEM TORTA

    Potrebno je: 10 jaja, 20 kašika šećera, 200 gr, čokolade, 2 kesice vanil šećera,250 gr. putera, 300 gr.oljuštenih i samlevenih badema,1 kašika brašna.
    Badem preliti sa vrelom vodom ,oljuštiti i samleti.
    10 belanaca umutiti u čvrst šne pa dodati 10 kašika šećera,mlevene bademe i 1 kašiku brašna. Od ove mase ispeći 4 kore na pek papiru na 180-200 stepeni.
    10 žumanaca umutiti sa 10 kašika šećera i čokoladom pa kuvati na pari.Kada se zgusne ohladiti i umutiti sa puterom.Filovati tortu.Ukrasiti sa rendanom čokoladom i bademima.

    BADEM TORTA

    Kore: 9 jaja,250 gr.šećera,300 gr oljuštenih i samlevenih badema,kora i sok od pomorandže,3 kašike brašna.

    Fil:4 belanca,200 gr,kristal šećera,100 gr. šećera u prahu,375 gr. putera.
    Umutiti sneg od belanaca,dodati 250 gr. šećera i žumanca, bademe,brašno,koru i sok od pomorandže.Ispeći 3 kore u podmazanom i pek papirom obloženom plehu.

    Fil: 200 gr.šećera sa malo vode dobro ušpinovati.Umutiti sneg od 4 belanaca pa dodavati uz mućenje kap po kap ušpinovanog šećera.Mutiti u čvrst sneg.Puter umutiti sa šećerom u prahu pa u njega dodavati kašiku po kašiku umućenog belanca dok se ne dobije vazdušast fil. Filovati tortu unutra i spolja.

    BADEM TORTA

    Kore: 9 jaja,9 kašika šećera,200 gr. mlevenih badema,2 kašike brašna i malo praška za pecivo.

    Fil:250 gr.prah šećera,3 jaja,200 gr. čokolade,100 gr.mlevenih badema,250 gr. putera.
    Ispeći kore od navedenih sastojaka pa kada se ohlade iseći na 2 ili 3 dela.
    Na pari kuvati jaja,šećer,čokoladu i bademe.Kada se ohladi umutiti sa puterom.
    Kore filovati unutra i spolja.Ukrasiti sa bademima.

    -----------------------------------------------------------------------------

    BAJADERA TORTA

    1 kora: 300 gr. plazma keksa,1 dcl.soka od pomorandže,125 gr. putera,
    125 gr. šećera u prahu. Sve sjediniti.

    2 kora: 300 gr. mlevenih oraha popariti sa šoljicom vrelog mleka,dodati 125 gr.putera umućenog sa 125. gr. šećera u prahu.Sve sjediniti.

    3 kora: Skuvati 2 pudinga od vanile u 1/2l.mleka i 200 gr šećera.
    Ohladiti i sastaviti sa 125.gr.umućenog putera.

    4 kora: 2 šlaga
    Ređati koru na koru i ukrasiti sa šlagom.


    ------------------------------------------------------------------------------

    ROLAT SA BANANAMA

    Ko voli banane može u dve verzije. Patišpanj sa orasima i bez. Evo ovako:
    8 jaja, 8 kašika šećera i 7 kašika brašna. Ispeći i testo uviti u rolat.
    Ono sa vlažnom salvetom, znate već. Ako hoćete sa orasima onda ovako:
    8 jaja, 8 kašika šećera, 8 kašika mlevenih oraha i 1 kašika brašna.
    Ispeći testo i uviti u rolat.
    U svakom slučaju odlučite se za jednu od ove dve varijante,

    Fil:5 kašika oštrog brašna i 6 kašika kristal šećera razmutiti sa malo
    mleka i to skuvati u 1/2 l. mleka.
    Kada se ohladi beli krem umutiti sa 250 gr. putera.Dobije se beli kremasti fil.
    Razviti rolat koji ste ispekli po želji, filovati ceo sa belim filom,
    preko staviti u dva reda uzduž 4 banane i rolat pažljivo uviti.
    Sa spoljne strane rolat premazati sa glazurom od čokolade
    100 gr. čokolade malo mleka i putera rastopiti i premazati. Super.
    kafa
    -----------------------------------------------------------------------------

    MOJA BANANA TORTA

    Ispeći 2 rolata,svaki od 5 jaja,5 kašika šećera ,5 kašika brašna.
    Ohladjene rolate premazati sa djemom od kajsija,ponovo uviti i
    iseći na komade debljine prsta.

    Fil:U 1/2 l.mleka skuvati krem od 5 žumanaca,5 kašika šećera,3 vanil šećera,3 kašike brašna.Kada se ohladi dodati umućen 250 gr. putera sa 250 gr .šećera u prahu.
    Na tacnu staviti red isečenih rolatica,pa pola krema,pa tanko isečene banane
    poprskane sa limunovim sokom,pa opet red kolutića,pa krem ,pa banane.
    Odozgo celu tortu ukrasiti sa šlagom.Umutiti 4 belanca i kap po kap dodavati uz stalno mućenje ušpinovan šećer 200 gr. sa 1 šoljicom vode.

    ------------------------------------------------------------------------------

    NEPEČENA TORTA SA BANANAMA

    Potrebno je:250 gr. putera ili margarina,250 gr, šećera u prahu,
    300 gr. mlevenih oraha, 300 gr. mlevenog keksa, 1,3 kg banana,
    4 decilitra.slatke pavlake ili 2 kesice šlaga.
    Puter ili margarin umutiti sa šećerom u prahu pa dodati očišćene i iseckane banane.
    Sve to zajedno umutiti pa dodati melevene orahe i mleven keks.
    Od dobijene mase formirati tortu( okruglu ili četvrtastu).
    Spolja je celu premazati sa umućenom slatkom pavlakom ili šlagom iz kesice.
    Ako želite možete na tako gotovu tortu odozgo poredjati na tanke kolutove
    isečene banane pa ih preliti sa prelivom za torte ( iz kesice) prema uputstvu
    i još ukrasiti sa šlagom.


    -----------------------------------------------------------------------------

    BELA TORTA

    12 belanaca umutiti sa 12 kašika šećera, dodati 12 žumanaca i 24 kašike oraha, 5 kašika mrvica ili mlevenog keksa. Peći 4 kore posebno.

    Fil: 300 gr. šećera, 4 vanil šećera,4 kašike brašna i pola litre mleka.Skuvati gusti krem. Kada se ohladi dodati 250 gr. umućenog putera. Filovati tortu unutra i spolja.
    Posuti sa seckanim orasima.

    -----------------------------------------------------------------------------

    TORTA BELA RADA

    Pravo ime za tortu, jer kada se završi u isfiluje izgleda kao cvet bele rade.

    Testo: 6 jaja, 6 kaš.šećera.6 kaš.mlevenih oraha, 2 kaš.brašna i 1 prašak za pecivo.
    Umutiti (belanca, šećer, žumanca, mlevene orahe, brašno, prašak za pecivo)
    podmazati pleh, ispeći koru i uviti u rolat. Znate kako.
    Vlažna kuh.krpa pa na nju koru i uviti u rolat.Kada se ohladi rolat filovati sa:
    300 gr, oraha popariti sa malo vrelog mleka i 1 vanil šećerom.
    Dodati malo putera. Iseći na 21 parče.

    II fil: 5 žumanaca, 5 kaš. šećera, 5 kaš. brašna umutiti i sipati u
    vrelo mleko 1/2 litra i skuvati fil.
    Kada se ohladi sjediniti sa umućenih 250 gr. putera i 200 gr. šećera u prahu.
    Komade rolata ređati u tri reda po 7 parčadi i svaki red filovati žutim filom.
    U sredinu popuniti sa žutim filom i ostaviti krug.
    Celu tortu ukrasiti sa šlagom.


    -----------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    ;)

    Počalji  MiMica* taj Ned Avg 02, 2009 2:29 pm

    hrana

    BISINA TORTA

    Ispeći 4 kore posebno.Svaka ide 4 jaja,4 kašike šećera i 3 kašike brašna.

    Fil: 10 žumanaca sa 10 kašika prah šećera ,2 kašike brašna i pola litre mleka.
    Skuvati krem. Dodati 250 gr. putera i 2-3 vanil šećera. Filovati tortu unutra i spolja.
    Posuti sa seckanim orasima.

    kafa

    --------------------------------------------------------------------------------

    BOEM TORTA

    Umutiti čvrst sneg od 10 belanaca,dodati 200 gr. šećera u prahu,sve dobro umutiti pa dodati 15 gr. kakaoa i 250 gr pečenih samlevenih lešnika. Ispeći 3 kore.

    Prvi fil: 250 gr.mleka,150 gr.šećera,6 žumanaca,1 vanil šećer,
    2 kašike oštrog brašna mutiti na pari dok ne postane gusto. Dodati 50 gr. putera.

    Drugi fil: 6 žumanaca,150 gr. šećera, 2 štangle čokolade kuvati na pari.
    Kada se ohladi dodati 200 gr. putera.
    Kore filovati prvim pa drugim filom. Preliti sa čokoladom.


    -----------------------------------------------------------------------------

    BOMBA TORTA

    Kora: 6 jaja,6 kašika šećera,6 kašika oraha, 1 kašika brašna.

    Fil: 250 gr. putera, 12 kašika prah šećera,6 žumanaca, 200 gr. mlevenih oraha ili lešnika,100 gr. mlevenog keksa,6 belanaca,12 kašika prah šećera, sok od pomorandže prema potrebi, 4 štangle istopljene čokolade.
    Umutiti belanca dodati šećer, zatim žumanca ,orahe i brašno.
    Peći u okruglom podmazanom plehu.Dobijenu koru staviti na tacnu za tortu.
    Umutiti žumanca,puter i šećer,dodati orahe ili lešnike,keks i sok od pomorandže.
    Masu umutiti i podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati rastopljenu čokoladu.
    Šam: Umutiti nad parom belanca sa šećerom kao za puslice.
    Koru namazati žutim filom, pa preko njega tamni fil.Celu tortu premazati sa šamom.


    -----------------------------------------------------------------------------

    BOBA TORTA

    Ispeći 3 kore: Svaka kora ide: 4 jaja, 4 kašike šećera,4 kašike brašna,
    4 kašike mlevenih oraha. U jednu koru staviti plus 2 kašike kakaoa.
    Dobiju se 2 svetle kore i jedna tamna.

    Fil: 1 litar mleka, 10 kašika šećera, 10 kašika griza.
    Sve se skuva gusto. Ohladiti pa pomešati sa posebno umućenih 250 gr. putera i 250 gr. šećera u prahu.U tako dobijen fil dodati 500 gr. mlevenih oraha(ili više), pa sve dobro umutiti. Pre filovanja kore prskati sa mlekom.


    -------------------------------------------------------------------------------

    BRANKOVA TORTA

    Potrebno za kore:
    9 jaja,100 gr. mlevenih oraha,2 kašike prezli,2 kašike brašna,200 gr. šećera

    Za fil: 1 šoljiva od crne kafe vrelog mleka, 250 gr. oljuštenih i samlevenih badema,1 vanil šećer, 250 gr. putera,200 gr. šećera u prahu, 2 kašike ruma.
    Penasto umutite žumanca, šećer,dodajte mlevene orahe, prezle i brašno.
    Uz lagano mešanje dodajte i cvrst šne od belanaca. ispeći 3 kore posebno.
    Mlevene bademe popariti sa vrelim mlekom.Dodajte vanil šećer i 2 kašike ruma.
    Penasto umutite puter sa šećerom i sve zajedno izmešajte. Tortu filujte unutra i spolja.
    A možete je filovati samo iznutra a spolja preliti sa glazurom od čokolade.

    kafa
    --------------------------------------------------------------------------------

    CRNA TORTA moje mame

    Ispeći posebno 2 kore. Svaka kora ide od 6 jaja 6 kašika šećera 12 kasika mlevenih oraha i 4 kašike brašna.
    Svaku iseći kada se ohladi na pola i dobiju se 4 kore.
    Napominjem da je ovo velika i veoma izdašna torta a pritom lepa i ukusna.

    Fil:U pola litre mleka skuvati 4 kašike brašna 2 kašike šećera(prethodno od 1/2 l.mleka
    uzeti malo da bi se razmutilo brašno i šećer kao za puding) pa dodati u vrijuće mleko
    i skuvati kao puding.Voditi računa da ne zagori. U to dodati 200 gr. čokolade.
    Kada se braon fil ohladi dodati umućene dve pakle putera 500 gr.sa 200 gr, šećera u prahu.Fil dobro umutiti da bude vazdušast i dodati 1 žumance dok mutite.
    Svaku koru filovati a na kraju celu tortu. Ukrasiti sa rendanom čokoladom.
    Obožavam ovu tortu.


    ------------------------------------------------------------------------------

    CIMET TORTA

    Potrebno je za koru: 6 jaja,6 kašika šećera,1 kesica vanil šećera,6 kašika brašna i 1 kašika ulja.

    Za fil: 500 gr. slatke pavlake,50 gr. šećera, 200 gr. prah šećera, kesica cimeta.i 100 gr. čokolade.
    Umutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera dodati 6 žumanaca,vanil šećer ,6 kašika brašna i ulje. Ispeći koru i preseći je na 3 dela kada se ohladi.

    Fil: 2,5 dcl šlaga sa 50 gr. šećera i kesicom cimeta i 100 gr. čokolade staviti da provrije i skinuti sa vatre. Ostaviti da se dobro ohladi i stegne.Nakon toga izmešati sa preostalih 2,5 dcl.šlaga i 200 gr. šećera i mutiti mikserom dok se ne dobije penast krem. Bogato filovati kore unutra i spolja. Posuti sa cimetom i mrvicama čokolade.

    ------------------------------------------------------------------------------

    ČUDO TORTA

    4 jaja, 300 gr. šećera, 200 gr. mlevenih oraha. 50 gr. brašna. pola praška za pecivo. Umutiti belanca u čvrst sneg. U drugoj posudi umutiti žumanca sa 150 gr. šećera i dodavati postepeno 10 kašika hladne vode.Kada je umućeno dodati belanca, orahe i 50 gr. brašna sa praškom za pecivo. Peći u podmazanom plehu i podeliti na 3 dela.

    Fil: Umutiti 250 gr. putera sa 150 gr. šećera. Skuvati puding od čokolade i vanile svaki posebno i to malo gušće. U puding od čokolade dodati 100 gr. čokolade za mešenje.
    Umućen puter podeliti tako da više od pola ide u puding od čokolade a manje u puding od vanile. Tortu filovati red čokolade, red vanile. Čokoladnim filom premazati celu tortu spolja.

    kafa

    --------------------------------------------------------------------------------

    ČOKOLADNA TORTA 1 - na slici

    Potrebno je:
    250 g putera ,10 jaja, 250 g šećera u prahu ,200 g čokolade za kuvanje, 2 kašike brašna, 160 g mlevenih oraha, 1 kašičica praška za pecivo, čokolada za ukrašavanje
    Priprema
    Umutiti 10 žumanaca sa šećerom i dodati rastopljenu čokoladu. Posebno umutiti puter i dodati u rashladenu masu. Odvojiti malo manje od pola fila, a u ostatak dodati brašno, prašak za pecivo,orahe i ulupan sneg od belanaca. Sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 c oko pola sata. Ispečenu koru ohladiti i izrezati na 2 ili 3 kore. Filovati kore već ranije pripremljenim i ostavljenim filom
    i posuti rendanom čokoladom.

    ČOKOLADNA TORTA 2

    Kora: 10 jaja, 10 kašika šećera,10 kašika mlevenih oraha,
    2 kašike kakaoa, 5 kašika mekog brašna i pola praška za pecivo.
    Testo za koru peći u kalupu za torte i pečeno iseći u tri kore.

    Fil: 8 celih jaja, 600 gr. kristal šećera umutiti i kuvati na pari
    40 min. a kada se zgusne dodati 200 gr. čokolade za kuvanje i ostaviti da se ohladi. Kada se masa ohladi dodati joj dva umućena putera i dobro sve zajedno umutiti. Pre filovanja svaku koru poprskati sa sokom od pomorandže. Tortu filovati unutra i spolja.
    Ukrasiti je sa krupno rendanom čokoladom.

    ČOKOLADNA TORTA 3

    1. kora: 5 žumanaca umutiti sa 5 kašika šećera, dodati 7 kašika oraha i 2 kašike brašna.
    Posebno umutiti 5 belanaca pa dodati smesi. Kad se dodaju belanca ne smeju se miksati već polagano mešati drvenom kašikom.Ispeći.

    2. kora:Isto kao i prva.
    Obadve pečene kore prepoloviti da se dobiju 4.

    Krem:1 puter, 200 gr.šećera - dobro ujednačiti mikserom.
    Dodati 6 žumanaca jedno po jedno i dobro umutiti. Kad se izjednači dodati 200 gr. čokolade za kuvanje prethodno otopljene i sneg od 6 belanaca. Fil izjednačiti, staviti u frižider da se malo ohladi pa onda filovati tortu!


    -------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    ;)

    Počalji  MiMica* taj Ned Avg 02, 2009 2:46 pm

    hrana

    ČILI-VILI TORTA

    Umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera i 6 kašika brašna iskuvati u 0,5 l. mleka.
    Kada se ohladi dodati umućen puter.
    Umutiti 6 belanaca sa 6 kašika prah šećera,dodati 500 gr. lomljenog keksa,150 gr. mlevenih oraha,150 gr. seckanog želea i 150 gr. seckanih krem bananica.
    Sve sjediniti sa kuvanim žutim kremom i oblikovati tortu na tacni. Ukrasiti sa šlagom.

    =))
    --------------------------------------------------------------------------------
    DINASTIJA TORTA

    Potrebno:Kore: 10 belanaca,300 gr. šećera,200 gr. seckanih oraha, 2 ravne kasike brašna

    Fil: 250 gr/ putera,250 gr. šećera u prahu,10 žumanaca,1/2 litre mleka,2 pudinga od vanile,
    ,3 štangle čokolade.
    Umutiti sneg od 10 belanaca,dodavati postepeno šećer,na kraju seckane orahe i brašno.
    Lagano izmešati i peći u šerpi od 4 litre podmazanoj ,ili svaku koru posebo .
    Treba 3 kore.
    U pola litre mleka skuvati 2 pudinga od vanile. Ohladiti.
    Umutiti penasto puter,dodati šećer u prahu i 10 žumanaca.Sve umutiti pa dodati ohlađen puding od vanile.
    Sve zajedno umutiti da bude vazdušasto.Fil podeliti na dva dela.
    U jedan malo manji staviti omekšalu čokoladu a druga polovina fila malo veća ostaje žuta.
    Tortu filovati ovako: kora ,jedan fil,kora drugi fil ,kora i spolja je isfilovati sa žutim filom.

    ekipaa

    -----------------------------------------------------------------------------

    DIPLOMAT TORTA

    Kora: 10 jaja,10 kašika šećera,7 kašika brašna,šaka mlevenih oraha.

    Fil: 5 kesica šlaga,1 konzerva ananasa, 500 gr. banana,3 pomorandže,1-2 kivija.
    Umutiti belanca sa šećerom dodati žumanca, brašno i šaku mlevenih oraha.
    Podmazati pleh i sipati masu te ispeći. Koru preseći na 2 dela.
    Umutiti šlag. Iseckati voće.
    Prvu koru poprskati sa sokom od ananasa iz konzerve,zatim preko kore naneti debeo sloj šlaga,preko šlaga seckano voće,zatim ponovo koru poprskanu sa sokom od ananasa pa šlag ,pa voće i na kraju celu tortu ukrasiti sa šlagom.



    DIPLOMAT TORTA na drugi način

    Kore: Od 5 jaja,100 gr. šećera,120 gr. brašna i 2 kašike ulja
    Peku se tri kore posebno ili jedna pa se iseče,
    kada se ohladi,na tri dela.

    Fil: Pola litre pavlake se umuti u šlag zašećeren po ukusu.
    Posebno se pripremi seckano voće: jagode iz kompota ili zamrzivača, seckane breskve iz kompota, seckan ananas iz kompota, sveža pomorandža, kivi,poneka višnja iz kompota ili zamrznuta.
    Svaku koru nakvasiti sa sokom od ananas kompota,pa preko namazati šlag,pa preko šlaga ravnomerno rasporediti voće.
    Tako dva puta. Preko treće završne kore ide šlag. Odozgo ukrasiti sa voćem

    kafa

    --------------------------------------------------------------------------------

    DOBOŠ TORTA

    Umutiti 10 belanaca sa 200 gr. šećera.Na pari skuvati 10 žumanaca sa 50 gr. šećera
    Kada se ohladi pomešati sa belancima i dodati 250 gr. brašna.
    Smesu podeliti na šest jednakih delova pa se svaka kora peče posebno na prevrnutom
    plehu prethodno namazanom i posutom brašnom,ili u plehovima za doboš tortu.
    Kore se peku desetak minuta na 250 stepeni.

    Fil: 500 gr. putera umutiti sa 500 gr. prah šećera i svemu tome dodati 200 gr.
    rastopljene čokolade.
    Fil dobro umutiti. Filuju se sve kore sem poslednje.
    Poslednja kora se filuje na sledeći način:200 gr. šećera kristal se karameliše uz mešanje
    dok ne dobije lepu smeđu boju( nikako crnu) pa se sa tim kora brzo prelije i razmaže sa zagrejanim nožem.
    Takođe se parčići obeleže sa zagrejanim nožem umočenim u puter.


    DOBOŠ TORTA OD GOTOVIH KORA

    Kupiti pakovanje gotovih kora za doboš tortu.

    Fil: 7 celih jaja i 400 gr. kristal šećera kuvati na pari.Kada se skuva dodati 200 gr. čokolade u vruć fil da se otopi. Kada se fil ohladi dodati 375 gr. umućenog putera i još dobro umutiti. Filovati kore.Na zadnju koru ide preprženih 200gr. šećera sa malo putera ili ulja. Odlične gotove kore sa šećernim prelivom možete kupiti na Kalenićevoj pijaci


    -----------------------------------------------------------------------------

    DUBROVAČKA TORTA

    Potrebno je:
    8 jaja
    300gr. mlevenih oraha
    300gr.oljuštenih i samlevenih badema
    20 kašika šećera
    korica od jednog limuna i sok
    korica od jedne pomorandže i sok
    Umutiti 8 žumanaca sa 8 kašika šećera, dodati mlevene orahe, sok i koricu od jedne pomorandže a potom sipati u namazan i brašnom posut kalup za tortu.
    Zatim:
    Napraviti čvrst sneg od 8 belanaca i preostalog šećera. Dodati bademe, sok i koricu od limuna.Preliti preko prve smese. Peći na 150 C oko 45 min. Ukrasiti glazurom od čokolade

    kafa
    --------------------------------------------------------------------------------

    ESTERHAZI TORTA ili torta od lešnika

    Kore: 12 belanaca, 120 gr. šećera,200 gr. iseckanih lešnika
    i 40 gr. mlevenog keksa ili brašna.
    Od ove mase ispeći 4 kore, svaku posebno, jedno desetak minuta na 200-250 stepeni
    (za 1 koru ide 3 belanca,30 gr. šećera,50 gr. lešnika i 1 kašika brašna ili keksa)

    Fil: Od 1 l.mleka uzeti 1 šolju od bele kafe pa sa tim mlekom,6 žumanaca,100 gr.kristal šećera i 160 gr. gustina umutiti smesu u koju potom postepeno, koliko je potrebno, dodavati vrijuće mleko da bi se skuvao gust krem( mleka manje od 1 litar).Ostaviti da se ohladi.Kada se žuti krem ohladio u njega dodati prethodno umućena preostala 6 žumanca sa 150-200 gr. šećera u prahu i 375-400 gr. putera.Zajedno umutiti u kremast fil.
    Samleti 200 gr. prepečenog lešnika, pa tortu filovati na

    sledeći način:kora,fil,posuti mlevenim lešnicima i tako redom dok se sve ne potroši. Zadnja je četvrta kora.Torta se može cela isfilovati sa delom žutog fila ili nekim drugim prelivom za torte.
    Takodje se može i ovako: mlevene lešnike umešati u fil i tako filovati ili od lešnika i kristal šećera napraviti grilijaš koji treba samleti pa sa njim posipati kao što je na slici.


    -------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    ;)

    Počalji  MiMica* taj Ned Avg 02, 2009 4:23 pm

    hrana

    GOCINA TORTA

    Testo:Umutiti 8 žumanaca sa 200 gr. šećera kristal,dodati 2 veća rebra
    otopljene čokolade,200 gr. mlevenih oraha i čvrst sneg od 8 belanaca.
    Umutiti 2 kore.

    Fil: Umutiti 4 cela jaja sa 200 gr. šećera u prahu, 1 šoljicom mleka,
    1 kašičicom mlevene kafe (može i nes),2 veća rebra otopljene čokolade.
    Sve to kuvati na pari dok se ne zgusne. Kada se ohladi dodati 200 gr.
    umućenog putera i 100 gr. suvog groždja potopljenog u rum i odstajalog.
    Tortu filovati iznutra i sa strane.
    Odozgo preliti sa 4-5 rebra čokolade rastopljene sa 2 kašike ulja.


    -----------------------------------------------------------------------------

    GRADINA TORTA

    Testo: 5 žumanaca umutiti sa 5 kašika šećera i 200 gr. otopljene čokolade, 1 kašikom oštrog brašna i 5 umućenih belanaca sa 5 kašika šećera.
    Peći u manjem podmazanom plehu 15-20 min. na 180 stepeni.

    Fil: 5 žumanaca umutiti sa 100 gr. prah šećera dodati 250 gr. umućenog putera i 200 gr. prepečenih i samlevenih lešnika. U to dodati čvrsto umućen sneg od 5 belanaca sa 100 gr. kristal šećera. Sve lagano spojiti. Fil staviti preko kore i odozgo ukrasiti šlagom.


    -----------------------------------------------------------------------------

    GRANČICA


    Patišpanj:150 gr.putera,100 gr brašna,1 vanil šećer,100 gr.kristal šećera,8 jaja i 2 kašike kako ili ae u prahu..
    Umutiti puter,šećer,vanil šećer,2 kašike kakaoa ili čokolade,8 žumanaca.dodati brašno i u to lagano dodati umućenih 8 belanaca.Staviti u veći pleh papir za pečenje i sipati masu.Peći na 180-299 stepeni.Ispečen patišpanj pomoću navlažene kuhinjske krpe ili pek papira na kome je pečen uviti u rolat.Ostaviti da se ohladi.

    I fil: 500 gr.kuvanog i propasiranog kestena,2-3 kašike čokolade u prahu,2 kašike šećera u prahu,2-3 kašike ruma,2 dcl.slatke pavlake.Slatku pavlaku umutimo i lagano izmešamo sa kestenom i ostalim sastojcima..Ovim prvim filom nafilujemo ohladjen patišpanj.

    II fil:250 gr.putera,50 gr.šećera,4 dcl.mleka,1 kesica pudinga od čokolade,2 kašike kakaoa ili čokolade nu prahu.Puding skuvamo u 4 dcl.mleka sa 50 gr.šećera i 2 kašike čokolade u prahu.Kada se ohladi pomešamo sa umućenim puterom.Nafilovan rolat sa drugim filom premažemo spolja.


    -----------------------------------------------------------------------------

    GRILIJAŠ TORTA

    Ispeći dve kore. Za jednu je potrebno 5 jaja,5 kašika šećera,5 kašika oraha i jedna kašika brašna. Ostaviti kore da se ohlade.
    Uspinovati šolju od bele kafe šećera,dodati 300 gr seckanih oraha, brzo promešati i izručiti na dasku pokvašenu vodom. Kada se ohladi grilijaš istucati.ili samleti.

    FIL: 5 jaja,300 gr kristal šećera,5 kašika mleka.
    Mikserom umutiti i kuvati fil na pari. Kada se ohladi dodati 250 gr umućenog putera i zajedno umutiti. Fil podeliti na dva dela. U jedan deo staviti istucan grilijaš a u drugi deo 4 štangle rastopljene čokolade. Žuti fil sa grilijašem staviti između dve kore a braon fil staviti
    odozgo i sa strane. Tortu ukrasiti.

    ------------------------------------------------------------------------------

    INDIJANSKO SELO TORTA

    300 gr. seckanih oraha staviti u dobro podmazan pleh i posuti brašnom.Odozgo narendati malo putera.Umutiti 10 belanaca sa 10 kašika šećera,dodati 6 kašika brašna i 1 kašičicu praška za pecivo.Sipati preko oraha i ispeći koru.

    Fil: Skuvati 6 pudinga od vanile u 1 l.mleka.Umutiti 10 žumanaca sa 10 kašika šećera u prahu.Umutiti 375 gr. putera( jedan ipo) sa 200 gr. šećera u prahu pa sastaviti sa umućenim žumancima.U to dodavati kašiku po kašiku ohladenog pudinga uz stalno mešanje.Dobijeni krem podeliti na 2 dela.Jedan deo ostaje žut a u drugi dodati 150 gr. otopljene čokolade i 200 gr. eurokrema.Pečenu koru izvaditi iz pleha i staviti na tacnu sa orasima na gore.Uzeti 20 korneta za sladoled i svaki naizmenično puniti žutim i čokoladnim filom( kašičica žutog pa kašičica čokoladnog fila dok se korneti ne napune.Ostatak fila pomešati i premazati koru odozgo i sa strane.Kornete poređati po celoj torti( zabadati u koru ).3-4 kesice šlaga ili pola litre slatke pavlake umutiti i špricem ga ubacivati izmedu korneta tako da vrhovi korneta vire iz šlaga.
    Vrhove korneta možete preliti sa čokoladom.

    kafa

    -----------------------------------------------------------------------------

    JAFA TORTA

    Kore: Od 6 jaja,6 kašika šećera,5 kašika oraha,1 kašikom brašna i praškom za pecivo ispeći koru i podeliti na 2 dela.

    Beli fil: 800 gr. mleka 4 kašike brašna,1 puding od vanile,
    8 kašika šećera.Skuvati krem.

    Crni fil: Ušpinovati 300 gr. šećera sa 1 čašom vode,dodati 300 gr.
    oraha i 2-3 štangle čokolade.
    Posebno umutiti 300 gr. putera sa 2 kašike šećera u prahu i 2-3 vanil šećera
    pa pola putera staviti u beli krem a pola u crni krem.
    Svaku koru nakvasiti sa sokom od pomorandže. Potrebno je još 3 kutije jafa keksa.

    Tortu ređati ovako: kora+ beli fil+jafa keks poslagan+ beli fil + kora i celu tortu isfilovati sa crnim filom. Posuti orasima.

    kiss


    JAFA TORTA na drug način

    Testo: 14 jaja,14 kašika šećera,14 kašika mlevenih oraha,6 kašika brašna,pola kašičice soka od limuna, 2 šoljice ulja,prašak za pecivo.

    Beli fil: 1litar mleka,8 kašika gustina,8 kašika šećera,250 gr putera,kesica vanil šećera.

    Crni fil:200 gr. šećera,1 dcl vode,200 gr. mlevenih oraha,4 štangle čokolade,250 gr. putera,,Dalje treba 4 kutije jafa keksa,4 dcl soka od pomorandže.
    Od jaja,šećera oraha,brašna,soka limuna,ulja i praška za pecivo ispeći 2x 2 kore i kada se prohlade iseći svaku na pola da se dobiju 4 kore. Posebno skuvati od navedenih materijala beli fil i crni fil. Jafa keks umakati u sok od pomorandže onom stranom koja nije premazana čokoladom. Tortu slagati na sledeći način: prva kora,beli fil,jafa keks, malo belog fila.kora, crni fil,kora,beli fil, jafa keks,beli fil,kora, crni fil i sa strane cela torta.
    Ukrasiti je celu sa šlagom.

    extraa
    ------------------------------------------------------------------------------

    TORTA OD JABUKA

    1,5 kg jabuka kiselih očistiti iseći na pola pa uzeti kalup za tortu,
    premazati ga sa puterom, posuti seckanim orasima ili bademima
    po želji( jedno 50 gr.) Poređati jabuke posuti sa šećerom malo
    poprskati sa vodom i staviti u rernu da se ispeku.
    Kada dobiju zlatno žutu boju i meke su ( voditi računa da se ne prepeku)
    sipati preko njih patišpanj od: 4 jaja 4 kašike šećera i 4 kašike brašna
    i malo zejtina.
    Kada je patišpan pečen izvaditi i prevrnuti na tanjir tako da su jabuke odozgo.
    Kada se ohladi preliti sa skuvanim pudingom od vanile sa malo putera
    Gušći znači manje od pola litre mleka.Preliti preko jabuka.
    Kada se ohladi sve premazati sa šlagom. Ostaviti u frižideru.
    Sjana torta


    --------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    :D

    Počalji  MiMica* taj Ned Avg 02, 2009 5:31 pm

    hrana

    KREM TORTA OD JABUKA

    Potrebno je za testo: 300 gr.putera,300 gr. brašna,2 kašike kisele pavlake,
    1 kašičica praška za pecivo, 1 vanil šećer.

    Za fil: 100 gr.mlevenih očišćenih badema, 100 gr, šećera,
    100 gr. putera,3 žumanca i 2 cela jaja, 1 dcl.umućene slatke pavlake,
    1 kg, kiselih jabuka, malo cimeta i šećera po ukusu.
    Jabuke oljuštiti, narendati, pošećeriti po svom ukusu i dinstati
    da omekšaju i sva tečnost ispari.
    Na kraju dodati cimeta po svom ukusu.Dobije se fina gusta smesa.
    Za to vreme od navedenih sastojaka zamesiti testo koje treba
    ostaviti 1 sat u frižideru.
    Na pari skuvati 3 žumanca i 2 cela jajeta sa 100 gr. šećera.
    Kada se ohladi u to dodati umućen puter i bademe.
    U ohladjene masu od jabuka dodati 1 dcl. umućene slatke pavlake.
    Tako su se dobila dva fila:jabuke i žuti. Testo podeliti na 4 dela.
    Svaki deo razviti u koru veličine pleha i peći posebno na 200 stepeni
    oko 10-tak minuta. Ohladjene kore filovati ovim redom.
    Prvo žuti fil pa preko njega fil od jabuka pa kora i tako redom.
    Poslednja kora se filuje samo sa filom od jabuka.
    Posuti sa bademima. Torta treba da odstoji najmanje 1 dan.


    -----------------------------------------------------------------------------

    KASATO TORTA

    250gr.putera, 3 žumanca, 3 belanca, 200 gr.šećera u prahu
    2 štangle čokolade, 300 gr.mlevenog keksa, 150 gr.suvog grožđa
    150 gr.žele bombona seckanih, 150 gr.mlevenih oraha + 50 gr. seckanih
    3 štangle čokolade za preliv
    Puter i 150 gr. šećera u prahu umutiti.
    Dodati 3 žumanca i 2 štangle rastopljene čokolade.
    U to dodati mleveni keks, suvo grožđe,seckane žele bombone,
    mlevene i seckane orahe.
    U sve to dodati dobro umućena 3 belanca sa 50 gr. šećera u prahu
    (prvo se ulupa črvst sneg pa se doda šećer,)
    Oblikovati masu po želji (okrugla, četvrtasta, kupasta itd)
    i preliti sa rastopljenom čokoladom (čokolada,malo mleka i malo putera)

    KASATO TORTA na DRUGI NAČIN

    Umutiti patišpanj od 6 jaja, 6 kašika šećera i šest kašika brašna. Ohladjen poprskati rumom ili kafom kuvanom.

    Fil: 250 gr. putera umutiti sa 200 gr. prah šećera,dodati 4 žumanca.
    Samleti 300 gr. keksa i popariti sa vrelim mlekom malo da bude gusto nikako retko.
    Kada se ohladi dodati u umućen puter i izmešati. Dodati 100 gr. seckanih oraha,100 gr. seckanog želea,100 gr. suvog grožđa.Staviti po kori a odozgo šam od 4 ulupanih belanaca sa 8 kašika ušpinovanog šećera ili šlag.


    -----------------------------------------------------------------------------

    KATARINA TORTA

    Prvo testo:6 jaja,6 kašika šećera,6 kašika samlevenih oraha,2 kašike brašna,
    2 kašike kakaoa,2 štangle čokolade.1/2 praška za pecivo.

    Drugo testo: 5 belanaca,200 gr šećera,4 kašike brašna,150 gr.seckanih oraha,
    150 gr.suvog grožđa,2 kasike ulja.

    Žuti krem:5 žumanaca,6 kašika šećera,200 gr.margarina ili putera,
    150 gr.šećera u prahu, 1 limun.

    Beli fil: 4 belanca 200 gr.šećera u prahu,

    Preliv: 150 gr. čokolade
    Za prvo testo umutiti žumanca sa šećerom dodati sve ostale sastojke i sneg od belanaca.
    Ispeći. Ohlađeno iseći na pola.
    Za drugo testo izmutiti sneg od belanaca umešati sve sastojke i ispeći u plehu iste veličine.

    Za žuti krem: skuvati na pari žumanca sa šećerom u ohlađeno dodati margarin
    ili puter izmešan sa šećerom u prahu i limunov sok.

    Beli fil:umutiti belanca u čvrst sneg sa šećerom u prahu.
    Filovati ovim redom: prva kora od prvog testa, pa deo žutog fila
    onda kora od drugog testa pa žuti fil pa druga kora od prvog testa pa žuti fil.
    Preko njega beli fil pa preko rastopljena čokolada.


    KATARINA TORTA na drugi način

    Od 8 jaja, 8 kašika šećera, 8 kašika oraha,2 kašike oštrog brašna, 3 štangle strugane čokolade ispeći 2 kore.

    Treću koru ispeći od: 5 belanaca,150 gr. šećera,dobro umutiti pa dodati 150 gr. seckanih oraha,150 gr. suvog grožda,1 kašiku brašna i 2 kašike zejtina.

    Fil: 5 žumanaca,2 cela jaja, 6 kašika šećera umutiti i kuvati na pari.Kada je skuvano i ohladeno dodati umućenih 250 gr. putera sa 6 kašika prah šećera i 2 vanil šećera.
    Ovim filom filovati celu tortu sa tim što kora od belanaca ide u sredinu.

    kafa
    ------------------------------------------------------------------------------

    KAPRI TORTA

    Kora: Dobro umutiti 10 belanaca sa 22 kašike šećera i 1 kašikom sirćeta.
    Koru peći u podmazanom i brašnom posutom plehu oko 60 min. na 150 stepeni.

    1.fil: Od 0,5 l.mleka uzeti malo da se razmute 2 pudinga od jagode.
    U ostatak mleka dodati 10 kašika šećera i kada provri dodati 500gr. očišćenih jagoda.
    Nakon 2-3 ključa dodati razmućen puding i skuvati da se masa lepo stegne.

    2. fil:Umutiti dobro 10 žumanaca sa 10 kašika šećera ,4 kašike brašna i u 0,5 l. mleka skuvati gust krem. Kada je hladan sjediniti ga sa umućenih 250 gr. putera.

    3.fil: 150 gr. čokolade,100 gr. mleka i 5 kašika ulja rastopiti na tihoj vatri.

    Slagati tortu: kora+ krem od jagoda+žuti krem+rastopljena i malo prohlađena čokolada
    + 2 umućena šlaga.

    .----------------------------------------------------------------------------

    KEKS TORTA

    1 kutija keksa pti ber , 250 gr. putera, 150-200 gr. šećera u prahu, 3 žumanca ,
    manje od 1/2 mleka, 1 pudig od čokolade , 100 gr.čokolade za kuvanje,
    skuvana crna kafa.
    Umutiti puter sa šećerom u prahu i 3 žumanca.Skuvati puding u manje od
    1/2 litre mleka da bude gušće nego puding za jelo, i dodati 100 gr. čokolade.
    Kada se ohladi pomešati sa umućenim puterom .
    Ako imate mlevenih oraha dodati 100 gr.ali nije obavezno. Filovati.
    Podeliti keks za 3 reda ili 4 po izboru i svaki keks umakati u mleko sa skuvanom kafom.
    Odozgo možete ukrasiti sa narendanom čokoladom.


    --------------------------------------------------------------------------------

    KEKS TORTA OD LEŠNIKA

    Potrebno je: 500 gr. keksa pti ber, šolja skuvane crne kafe i mleko,250 gr. putera,16 kašika šećera u prahu,5 štangli čokolade,4 jaja,200 gr. mlevenih lešnika, 2 dcl.slatke pavlake i seckani lešnici za posipanje.
    Umutiti puter sa šećerom u prahu,dodati žumanca, rastopljenu čokoladu,mlevene propržene lešnike, kesicu vanil šećera i umućena 4 belanca u čvrst sneg.
    Keks umakati u mešavinu kafe i mleka i preko prvog reda premazati deo krema pa keks i tako u 3 ili 4 reda.Zadnji red je keks.Celu tortu premazati umućenom slatkom pavlakom,posuti sa seckanim preprženim lešnicima.
    Ova keks torta je lepa i u varijanti bez jaja.

    -------------------------------------------------------------------------------

    TORTA OD KESTENA

    Ispeći 2 kore po 6 jaja.
    Znači 6 jaja, 6 kašika šećera, 4 kašike oštrog brašna i 4 kašike mlevenih oraha.
    Tako 2 puta. Zatim umutiti 1 l slatke pavlake sa 150 gr. šećera u prahu.
    Skuvati 1 kg kestena, očistiti .... ustvari najjednostavnije je da kupite gotov kesten negde oko 600-700 gr. i pomešate sa 150 gr. šećera u prahu.
    Svaku koru preseći na pola da se dobiju ukupno 4.Pa filovati ovim redom.
    Kora,šlag, kesten ,pa kora,šlag,kesten i tako redom.
    Poslednju koru preliti sa rastopljenom čokoladom.



    TORTA OD KESTENA na drugi način

    Potrebno za Kore: 6 belanaca umutiti sa 450 gr. šećera kristal,sokom od 1 limuna,
    5 kašika prosejanih prezli ili mlevenog keksa.Peći na pek papiru
    1 sat na 150 stepeni u velikom plehu.Pečenu koru podeliti na 2 dela(da se dobiju 2 kore)

    Fil: 4 slatke pavlake umutiti i zasladiti po svom ukusu. 300 gr. kestena.
    Sada tortu ovako filovati. Prva kora,pa šlag pa kesten svih 300 gr. pa šlag ,pa druga kora,
    odozgo celu koru premazati sa šlagom.

    extraa
    -----------------------------------------------------------------------------

    KESTEN - ČOKOLADA TORTA

    Potrebno je: 1 kg kesten pirea,250 gr.prženog i samlevenog lešnika,250 gr. šećera, 1 dcl vode,250 gr. putera,250 gr.čokolade, 1 vanil šećer ili malo ruma ko voli,3 dcl slatke pavlake,50 gr. prepečenog lešnika
    Od šećera i vode skuvati gust sirup( ko voli rum dodati po ukusu) pa dodati puter i čokoladu da se rastopi pa u to dodati kesten, krupno mlevene ili istucane lešnike i vanil šećer. Sve dobro umutiti.Od dobijene mase formirati oblik.Najbolje u kalupu obložen folijom i ostaviti u frižideru da se ohladi.
    Ohladjenu tortu izvaditi na tanjir, premazati sa umućenim šlagom i posuti sa krupno seckanim lešnicima. Ja lično šlag služim posebno uz tortu i pospem ga sa malo lešnika.


    ------------------------------------------------------------------------------

    ROLAT OD KESTENA

    Skoro isto kao torta.
    6 žumanaca umutiti sa 1 celim jajetom,7 kašika šećera, 2 kašike kakaoa,
    5 kašika brašna i sneg od 6 belanaca (prethodno dobro umućen).
    Peći u podmazanom plehu ,pečeno staviti na vlažnu salvetu i uviti u rolat.

    Fil:500-600 gr. kestena(možete kupiti i zamrznut) dobro uraditi sa šećerom po ukusu i 125 gr. putera. Ohladjeno testo razviti, poprskati sa rumom,
    filovati sa kestenom u koji se može dodati i malo suvog grožđa i uviti rolat.
    Sa spoljne strane rolat filovati sa glazurom od čokolade.


    ------------------------------------------------------------------------------

    NEPEČENA TORTA OD KESTENA I ORAHA

    Potrebno je: 500 gr. kestena, 300 gr. mlevenih oraha,200 gr. šećera kristal, 200 gr. čokolade za mešanje, malo pekmeza od kajsija, putera 150 gr. sok od limuna,vanil šećer 2 kesice,malo ruma, malo šećera u prahu i belog ratluka 100 gr. 200 gr. šećera sa malo vode ukuvati gušće nego za slatko i dodati mlevene orahe, vanil šećer i malo soka od limuna.Ostaviti da se ohladi i formirati okruglu koru na tanjiru koju treba premazati sa džemom od kajsija, ne mnogo debeo sloj. Preko toga ide kora od kestena koji se izmeša sa 3 kašike ruma i 100 gr. putera. Koru od kestena naneti preko kore od oraha sa pekmezom i formirati sa rukama.
    Sve to preliti sa 200 gr. rastopljene čokolade i 50 gr. putera.
    Kada se ohladi može se ukrasiti sa listovima od ratluka.
    100 gr. ratluka izraditi sa malo šećera u prahu i sokom od limuna. Od dobijene mase napraviti 7 malih kuglica. Ostaviti ih sa strane a u ostatak ratluka sipati ekstrat od maline ili malo višnjevače da dobije roze boju. Od ove obojene mase praviti listove, 7 komada nareckati sa nožem. Male bele kuglice složiti u krug na sredini torte a okolo poređati 7 listova kao 7 latica cveća. Veoma je dekorativno. Služiti sa šlagom.



    -----------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    :)

    Počalji  MiMica* taj Ned Avg 02, 2009 5:57 pm

    hrana

    ŠARLOTA OD KESTENA I KREMA

    Potrebno je: 400 gr, piškota,400-500 gr kestena,200 gr. šećera u prahu,1 vanil šećer,3 žumanca, malo ruma,4 dcl.mleka,1 kašika skrobina, 1 kašika brašna,50 gr. putera, 500 ml.slatke pavlake.
    Umutiti žumanca sa 100 gr. šećera,dodati 1 vanil šećer,brašno, skrob,mleko i skuvati krem.Dodati 50 gr. putera i ohladiti.
    Umutiti 250 ml.slatke pavlake sa 100 gr. šećera u prahu i pomešati sa kesten pireom u koji ste dodali ruma po vašem ukusu.
    Kalup za tortu ili dublju činiju obložiti sa folijom.Piškote umakati u mešavini mleka i ruma.Složiti dno i stranice sa piškotama pa dodati pola kestena.Preko kestena poredjati navlažene piškote pa ceo žuti fil.Preko žutog fila ide red piškota pa drugi deo kestena,završiti sa piškotama.Ostaviti u frižideru da se stegne.Prevrnuti na tacnu ,skinuti foliju i celu tortu ukrasiti sa umućenom slatkom pavlakom sa malo šećera po ukusu.


    ------------------------------------------------------------------------------

    KINDER TORTA

    Kora: 8 belanaca ulupati u sneg dodati 8 kašika šećera, 6 kašika brašna
    i pola kesice praška za pecivo. Pleh namazati, posuti brašnom i 200 grama pečenih lešnika prethodno iseckanih. Preko svega toga sipati masu od belanaca. Peći koru da dobije blago rumenu boju.
    Pečenu koru preručiti na tacnu tako što će lešnici doći gore.
    Takvu koru premazati sa eurokremom (oko 150 gr.)

    Fil: Pomešati prah od 2 pudinga od vanile, 3 kašike brašna. 3 kašike gustina.
    8 žumanaca umutiti sa 300 grama kristal šećera( ja stavim 250)
    Pomešati sa prahom od pudinga, brašna i gustina i sve to skuvati u 1 litar mleka. Dobijeni fil ostaviti da se ohladi. Umutiti 500 grama putera ili margarina ( ja uvek sa puterom) i 250 gr. šećera u prahu i 5 vanil šećera. To sve pomešati i dobro umutiti sa žutim filom kada se ohladi. Dobijenu masu podeliti na dva dela .
    Prvi deo ostaviti žut a u drugi dodati 100 grama rastopljene čokolade,Dobila su se dva fila. Posebno umutiti prema uputstvu 2 kesice šlag krema od vanile
    i 2 kesice šlag krema od čokolade. Dobili ste 4 fila.
    Na koru prvo ide žuti fil, pa fil od čokolade,pa šlag krem od vanile pa šlag krem od čokolade. Tortu ukrasiti prema svome nahođenju. Torta treba da odstoji u frižideru 1 dan. NA slikama su dve vrste slaganja torte


    ------------------------------------------------------------------------------

    KORNET TORTA

    Kora: 12 belanaca umutiti sa 14 kašika šećera kristal dodati 3 kašike brašna, 4 kašike mlevenih prženih lešnika 4 kašike rendane čokolade i 6 kašika seckanih oraha. Peći na 180 stepeni.Koru preseći na pola

    Fil: Na pari kuvati 12 žumanaca sa 250 grama šećera i 2 cela jaja,150 gr. čokolade. Ostaviti da se ohladi.Posebno skuvati 1 puding od vanile u 3 dl. mleka Da se ohladi. 500 gr. putera dobro umutiti dodati fil sa čokoladom i puding i sve dobro umutiti. Dodati 4 kašike mlevenih pečenih lešnika.
    Umutiti 4 kesice šlaga sa 3 dl.mleka da šlag bude čvrst.
    Dodati 1 kašiku mlevene čokolade i 1 kašiku lešnika. sve izmešati.

    Filovanje: kora, pa fil, pa šlag, pa kora pa fil i celu tortu obraditi sa filom.
    Posuti sa lešnicima i rendanom čokoladom.


    -----------------------------------------------------------------------------

    KORNELIJA TORTA

    Ispeći koru od 6 jaja,6 kašika šećera,6 kašika brašna, 1 kašika ulja, 1 vanil šećer. Ohlađenu koru podeliti na 2 dela.

    Fil: 1 velika konzerva ananasa.
    Ananas iz konzerve ili sitno iseckati ili ga izmiksati.
    5 kašika gustina razmutiti sa malo soka od ananasa.U ostatak soka dodati 2 dcl vode i 50 gr. šećera.Kada provrije dodati razmućen gustin i skuvati gust krem.Kada se krem ohladi u njega dodati 2 kutije umućene slatke pavlake i ananas. Filovati tortu iznutra i spolja i ukrasiti šlagom.


    -----------------------------------------------------------------------------

    TORTA KUGLICA

    Kora: umutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera,6 kašika mlevenih oraha i 3 kašike brašna.Ispeći 2 ovakve kore svaku posebno na 200 stepeni.

    Fil: Umutiti 12 žumanaca sa 200 gr šećera, 3 vanil šećera,3 kašike oštrog brašna i 1 puding od vanile.Ko ne voli puding može onda samo 6 kašika oštrog brašna. To skuvati u 0,5 l. mleka. Kad se ohladi dodati 250 gr. umućenog putera i sve zajedno još dobro umutiti.

    Kuglice: Kuvati na pari 2 cela jajeta sa 100 gr. šećera i šoljicom mleka.Dodati 100 gr. čokolade za kuvanje.Kada se zgusne dodati 125 gr. putera, 150 gr mlevenog keksa i 200 gr. mlevenih oraha.Možete da kombinujete pa dobijenu masu podelite na 2 dela. U jedan dodate 100 gr. mlevenih oraha a u drugi 100 gr. kokosa.Praviti 50 komada kuglica.
    Tortu filovati ovim redom. Kora pa pola žutog fila pa kuglice pa drugi deo fila
    (od fila ostaviti malo da se torta namaže sa strane) pa druga kora.Okolo tortu premazati sa malo žutog fila koji ste ostavili. Celu tortu preliti sa čokoladom. 200 gr. čokolade sa 1 kašikom putera i malo mleka istopiti pa preliti celu tortu. Umesto čokolade možete ukrasiti tortu i šlagom.


    ------------------------------------------------------------------------------

    LINZER TORTA

    Potrebno je: pleh za tortu prečnika 24 cm.200 gr. kristal šećera,200 gr. putera,
    200 gr. brašna,250 gr. samlevenih badema,1 kašičica kakaoa ili
    čokolade u prahu,pola praška za pecivo,malo cimeta, 1 vanil šećer,
    kora od 1 limuna, 1 celo jaje i 1 žumance, 1 čep ruma ili višnjevače,
    marmelada od malina ili kajsija, 1 žumance. Umutiti puter sa šećerom,
    vanil šećerom, 1 celim jajetom i 1 žumancem,kakaom ili čokoladom,
    cimetom,rendanom limunovom koricom, čep ruma ili višnjevače,
    brašnom sa pola praška za pecivo i mlevenim bademima.
    Umesiti testo, ostaviti 1 sat u frižideru da se odmara.
    Kalup za tortu podmazati puterom staviti pek papir a rernu zagrejati.
    Dve trećine testa razvaljati u pleh tako da rub testa bude 2 cm. viši od dna.
    Testo premazati sa marmeladom od malina ili kajsija jedno 4-5 kašika.
    Od preostalog testa na dasci razvaljati testo oklagijom pa iseći trake koje
    rešetkasto složiti na testo.Premazati rešetke žumancetom i peći na
    180-200 stepeni jedno 45 minuta.Na sredini pečenja pokriti folijom
    i pred kraj skinuti. U kalupu ohladiti tortu pa je ohladjenu preneti na tanjir.


    ------------------------------------------------------------------------------

    LEDENA TORTA

    Ispeći testo od: 6 žumanaca,6 kašika šećera,6 kašika brašna, 1 prašak za pecivo,sneg od 6 belanaca. Ohladjeno preseći na 3 dela.
    Fil:
    250 gr. šećera u prahu, 6 žumanaca, 250 gr. putera, 200 gr. rastopljene čokolade,
    sneg od 6 belanaca. Tortu filovati spolja i iznutra. Ukrasiti sa rendanom čokoladom.

    -------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    ;)

    Počalji  MiMica* taj Ned Avg 02, 2009 6:14 pm

    hrana

    LAGANA TORTA

    Kore: Umutiti 7 belanaca,dodati 7 kašika šećera,7 žumanaca, 7 kašika brašna,jedna kašika ulja,nastrugana limunova korica i sitno seckana kora od pomorandže. Okrugao pleh podmazati, staviti pek papir i ispeći patišpanj. Kada se ohladi iseći na tri dela.
    Prve dve kore namazati tanko džemom od kajsija.

    Fil: 5 žumanaca skuvati na pari sa 200 grama šećera u prahu i dodati na kraju 100 gr čokolade. Kada se ohladi sjediniti sa umućenih 200 gr putera i jednim vanil šećerom. Filovati tortu samo iznutra i okolo.
    Fondan: zadnju koru preliti sa 100 grama prah šećera,jednom kašičicom ulja i jednom supenom kašikom ruma.


    -----------------------------------------------------------------------------

    LEDI DI TORTA

    U 750 gr. mleka skuvati 3 pudinga od vanile sa 500 gr. šećera.
    Kada se puding ohladi dodati 500 gr. umućenog putera, 300 gr. lomljenog keksa,300 gr. kokosa, 2 kg. banana sečenih na kolutiće.Sve to izmešati i oblikovati tortu.
    Ukrasiti sa 3-4 kesica šlaga. Ostaviti da se dobro ohladi.


    -----------------------------------------------------------------------------

    TORTA OD LEŠNIKA I KAFE

    Kora :14 jaja, 14 kašika šećera, 20 kašika oraha, 4 kašike prezli 1 ravna kašičica praška za pecivo.Skuvana jaka crna kafa.
    Peći kore iz 2 puta. Znači 7 jaja, 7 kašika šećera,10 kašika oraha,2 kašike prezli i pola kašičice praška za pecivo. Tako ispečene kore podelti svaku na 2 dela da se dobiju 4 kore. Svaku koru prilikom filovanja poprskati sa skuvanom kafom.

    Fil: 380 gr. putera umutiti sa 300 gr. šećera u prahu dodati 3 kesice umućenog šlag krema kafa prema uputstvu. U to dodati 100 gr. mlevenih oraha i 400 gr. prženog i istucanog lešnika.Ovim filom filovati kore iznutra i spolja. Torta je velika i veoma izdašna a pritom izuzetno ukusna.Jedna od mojih 10 torti.

    -----------------------------------------------------------------------------

    MINJON TORTA

    1.kora. 4 belanca,4 kašike šećera,150 gr. oljuštenih i samlevenih badema,2 kašike brašna. ispeći.

    2 kora. Sve isto samo umesto badema dodati samleven ispečen lešnik

    3.kora.4 belanca,4 kašike šećera, 2 kašike brašna i grilijaš
    (200 gr.šećera istopiti u karamel dodati 150 gr. oraha,ohladjen samleti)

    Fil: 12 žumanaca,12 kašika šećera dobro umutiti, dodati 2 kašike mleka i skuvati na pari.
    U to dodati 250 gr. umućenog putera kada se ohladi. Sve zajedno umutiti.Filovati tortu. Ukrasiti je po želji. Može i sa malo mlevenog grilijaša koji ste ostavili.


    ------------------------------------------------------------------------------

    MILKA TORTA

    Kore:4 belanca,4 kašike šećera,8 kašika mlevenih oraha,2 kašike brašna
    Ispeći četiri kore,svaku posebno u podmazanom i brasnom posutom plehu.

    Prvi fil: 16 žumanaca sa 12 kašika šećera skuvati na pari.Ohladiti.

    Drugi fil: 2 pudinga od vanile skuvati u 6 dcl. mleka.Ohladiti.375 gr. putera ili margarina dobro umutiti sa 250 gr. šećera u prahu i dodati u ohladjen puding;pa u to dodati na pari
    skuvana žumanca i sve dobro sjediniti i umutiti. Nakon što ste sjedinili prvi i drugi fil u njega dodajte; 200 gr. Milka čokolade sa lešnikom i kandiranim voćem i 100 gr. bele Milka čokolade. Obe čokolade iseckati nožem na komadiće.Zatim dodati 200 gr. seckanih oraha i 150 gr. izlomljenog Plazma keksa.Možeze dodati jos 100 gr, seckanog pečenog lešnika i 100 gr. iseckanih suvih kajsija.Sa ovim filom filovati kore.Istim filom premazati celu tortu. Posuti sa rendanom čokoladom.


    ------------------------------------------------------------------------------

    MARINA TORTA

    I deo:70 grama putera umutiti sa 6 žumanaca i sa 120 gr šećera dok
    ne bude dobro umućeno.
    Dodati 2 štangle strugane čokolade,malo vanil šećera,150 gr mlevenih oraha
    i sneg od 6 belanaca.Sve lagano izmešati i ispeći.Ohlađenu koru iseći na 2 dela.

    IIdeo:umutiti šne od 6 belanaca sa 6 kašika šećera.
    Dodati150 grama oljuštenih i samlevenih badema,1 kašiku brašna pa ispeći
    u istom kalupu gde su se pekle crne kore(da sve kore budu iste veličine).

    FIL:Umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera,dodati 2 šoljice jake crne kafe
    i kuvati na pari dok ne bude gusto,kada se krem ohladi umutiti ga dobro sa 180 gr putera.

    Torta se filuje ovim redom:jedna crna kora pa fil,pa bela kora pa fil pa crna kora i onda
    celu tortu preliti sa istopljenom čokoladom.

    kafa
    ------------------------------------------------------------------------------

    TORTA MACIN JEZIK

    Kora: 150 gr. putera i 250 gr. šećera dobro umutiti,dodati 180 gr. brašna 2 supene kašike mleka,koru i sok od 1 lumuna ili pomorandže.Na kraju dodati kašičicu praška za pecivo i sneg od 6 belanaca. Lagano izmešati, sipati u podmazan pleh i peći .
    Pečenu koru preseći na 2 dela.

    Fil: 6 žumanaca, 100 gr. šećera umutiti na pari.Dodati 100 gr rastopljene čokolade.
    Kada se ohladi dodati 100 gr. umućenog putera i sve zajedno dobro umutiti. Filovati kore.

    -------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    :)

    Počalji  MiMica* taj Ned Avg 02, 2009 9:33 pm

    [justify]
    hrana

    MOSKVA ŠNIT TORTA

    Peku se 3 kore posebno. Mera za jednu koru: 5 belanaca umutiti u čvrst sneg dodati 7 kašika šećera,8 kašika mlevenih oraha i 1 kašika brašna. Peći na pek papiru. Sve tri kore ohladiti.

    Fil: Na pari skuvati 15 žumanaca sa 15 kašika šećera, 2 šoljice od crne kafe mleka i 1 kašikom brašna. Kada se ohladi sastaviti sa 250 gr. putera ili margarina koji ste umutili sa 1-2 kašike šećera u prahu. U tako sastavljanu masu dodati i 1 umućenu slatku pavlaku. Sve lepu umešati.Filuje se ovako: kora pa deo fila i preko fila oceđene višnje ,dosta poredjati,pa preko višanja posuti seckan prepečen lešnik i preko toga još malo fila.Zatim ide druga kora pa deo fila i preko fila ide ocedjen i na kockice iseckan ananas iz konzerve i preko ananasa seckan prepečen lešnik pa još malo fila.Zatim ide treća kora pa fil pa pomešano ananas, višnje malo i seckan lešnik i malo fila preko. Onda preko svega celu tortu isfilovati sa umućenom slatkom pavlakom.
    Treba 6 pavlaka( 1 u fil i 5 spolja),prepečenog lešnika oko 250 gr., ananas 1 velika konzerva, višnje oko 1 kg( sveže ili iz zamrzivača ali ocedjene kao i ananas) Kod filovanja rasporedite sve ove sastojke. Torta je božanstvena i nije komplikovana.


    ------------------------------------------------------------------------------

    MUŠKA TORTA

    Kore: 140 gr. putera,140 gr.šećera,šne od 9 belanaca,140 gr. samlevenih oraha,140 gr. rastopljene čokolade i 70 gr. brašna.
    Peći 4 kore posebno ili u velikom plehu po 2 pa ih preseći na pola.

    Fil: 9 žumanaca,8 kašika šećera, 1 dcl.toplog mleka,1 vanil šećer.
    Kuvati na pari. Kada se ohladi dodati 250 gr. umućenog putera i filovati.
    Odozgo ide glazura od čokolade ili glazura za rozen tortu.

    Question
    -----------------------------------------------------------------------------

    NEPEČENA VOĆNA TORTA

    Potrebno je: 250 gr. putera,250 gr. šećera u prahu,300 gr. mlevenog keksa(plazma ili ptiber)300 gr. mlevenih oraha,500 gr. raznog voća po izboru,500 gr.čvrsto ulupanog šlaga,
    Umutiti puter sa šećerom u prahu,zatim dodati iseckano voće,mleveni keks,mlevene orahe.Masu ujednačiti i oblikovati u tortu.
    Spolja je filovati sa šlagom.

    kuvar
    -----------------------------------------------------------------------------

    PAVLOVNA TORTA

    4 belanca ulupati u čvrst sneg pa dodati 16 kašika šećera, 2 kašike brašna, 1 kašika sirćeta i malo ekstrata vanile. Na pek papiru iscrtati krug prečnika kalupa za pečenje i u njemu formirati koru od šama.Peći u dobro zagrejanoj rerni koju odmah smanjiti na 150 stepeni.
    Umutiti 500 ml.slatke pavlake.Kada se kora više isuši nego ispeče i ohladi staviti je na tanjir pa preko nje staviti umućenu slatku pavlaku.Preko pavlake staviti sveže naseckano voće.

    kafa
    ------------------------------------------------------------------------------

    PANJ TORTA

    Potrebno je za koru: 7 jaja,7 kašika šećera,120 gr,mlevenih oraha,kašika oštrog brašna, 50 gr. čokolade. Za fil: 4 jaja,250 gr. šećera,250 gr. putera, 50 gr,čokolade. Za grilijaš: 150 gr. oraha, 150 gr. šećera
    Od 7 belanaca umutiti čvrst sneg,zatim dodavati kašiku po kašiku šećera, pa žumanca, pa brašno, mlevene orahe i rastopljenu čokoladu.
    Masu sipati u veći četvrtast i dobro podmazan pleh. Pečeno testo preko mokre salvete uviti u rolat. Fil:Kuvati na pari cela jaja sa šećerom. Kada se ohladi umutiti sa puterom. Fil podeliti u dva dela. U jedan deo dodati 50 gr. rastopljene čokolade i umutiti. U drugi deo dodati grilijaš i to: šećer staviti da se karameliše i u to dodati seckane orahe. Izručiti na podmazanu dasku. Kada se grilijaš ohladi istucati ga u avanu i dodati ga u žuti deo. Sa tim žutim filovati rolat. Sa braon filom ceo rolat isfilovati. Prethodno iseći koso krajeve rolata i prilepiti sa strane da se dobije izgled panja. Viljuškom napraviti šare da se dobije izgled kore drveta. Na slici je panj torta u obliku drveta i služi se kao rolat.


    -------------------------------------------------------------------------------

    PARISKA TORTA

    Potrebno je: 10 jaja,200 gr. šećera,250 gr. brašna,40 gr. kakao praha,1,5 litra nelupanog šlaga,150 gr. čokolade,250 gr. šećera.
    Umutiti belanca sa šećerom postepeno dodavati žumanca,brašno i kakao. Ispeći i kada se ohladi iseći na 4 kore.

    Fil: Kuvati 1/2 litra nelupanog šlaga 100 gr. čokolade i 50 gr. šećera.Stalno mešati da ne zagori.Kada počne da vri skinuti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi i stegne. Zatim izmešati sa preostalih 1 l.šlaga i 200 gr. šećera u prahu. Mutiti mikserom dok se ne sjedini i dobije penast fil. Filovati u tri sloja i sa strane. Odozgo preliti glazurom od čokolade.

    -----------------------------------------------------------------------------

    PARENA TORTA

    Za kore: 6 jaja,6 kašika šećera, 12 kašika mlevenih oraha,štangla čokolade, kašika suvog groždja,kašika seckanih oraha, 2 kašičice griza, prašak za pecivo.

    Za preliv: 200 gr. šećera,2 dcl vode,sok od pola limuna.

    Beli fil:10 belanaca sa 30 kašika šećera.
    Umutiti koru od navedenih sastojaka i peći je željenog oblika. ne vaditi iz pleha.Skuvati preliv od od šećera vode i limuna i još topao preliti preko testa u plehu. Prelivenu i ohladjenu koru izvaditi na tacnu.Umutiti belanca sa šećerom i skuvati na pari.
    Tortu filovati i ukrasiti po želji.

    kafa
    ------------------------------------------------------------------------------

    PESAK TORTA

    Potrebno je:
    5 dcl.mleka,2 pudinga od vanile,5 kašika šećera,250 gr putera,100 gr. mlevenog keksa pti ber,100 gr. kokosovog brašna,100 gr. mlevenih oraha.2 kesice šlaga.
    Skuvati puding u pola litre mleka sa šećerom.Kada se ohladi dodati umućen puter i sve dobro umutiti. Podeliti na 3 dela.U prvi deo krema dodati keks, u drugi kokosovo brašno i u treći deo krema mlevene orahe.U deo sa keksom dodati kesicu vanil šećera a može i rastopljene čokolade ako želite.Ređati sloj po sloj. Ukrasiti sa šlagom.


    RADINA PESAK TORTA

    3 pudinga od vanile skuvati u pola litre mleka. Ohladiti. 150 gr. putera umutiti sa 200 gr. šećera u prahu pa pomešati sa pudingom i u to dodati 300 gr. mlevenog keksa. Podeliti na 2 dela.
    U prvi deo staviti 100 gr. rastopljene čokolade.
    U drugi deo dodati orahe mlevene ili seckane po želji jednu šaku i izgnječenu jednu bananu.Odozgo ide umućen šlag.

    -----------------------------------------------------------------------------

    TORTA OD PIŠKOTA

    2 kutije piškota, 250 gr. šećera u prahu, 250 gr, putera, 6 jaja, 100 gr. čokolade za kuvanje,200 gr. mlevenih oraha ili lešnika , rum , mleko.
    Puter umutiti sa šećerom dodati žumanca rastopljenu čokoladu mlevene orahe i umućen sneg od belanaca. Piškote umakati u mleko sa rumom.Ređati piškote dole sipati fil i odozgo piškote. Premazati sa šlagom i ukrasiti po volji.


    -----------------------------------------------------------------------------

    PLAZMA TORTA

    200 gr. putera, 200 gr. šećera u prahu,300 gr. plazma keksa mlevenog,200 gr seckanih žele bombona,200 gr. prženih mlevenih lešnika,200 gr. seckanih oraha, 2 kesice šlaga, malo mleka, 2 žumanca.
    Umutiti puter, šećer u prahu i 2 žumanca.Dodati sve ostale sastojke i malo mleka kako bi se zamesila ujednačena masa. Dobijenu masu oblikovati po želji.
    Ukrasiti sa šlagom i čokoladnim mrvicama.


    -----------------------------------------------------------------------------

    TORTA OD POMORANDŽE

    1.testo: 10 žumanaca umutiti sa 250 gr šećera kristal dodati 250 gr. mlevenih oraha ,
    2 kašike brašna i sneg od 10 belanaca.
    Ovu masu podeliti na dva dela i peći 2 kore.

    2.testo: Umutiti 3 žumanca sa 3 kašike šećera 3 kašike brašna i dodati sneg od 3 belanca.
    Peći koru iste veličine kao prethodne dve.Kada se ohladi dobro natopiti sa sokom
    od 4 pomorandže i 1/2 limuna.

    Fil: 250 gr. putera umutiti sa 250 gr. šećera u prahu.
    5 kašika brašna skuvati u 1/2 l.mleka pa kada se krem ohladi pomešati ga
    sa umućenim puterom i šećerom i sve dobro umutiti

    Filovati ovim redom: braon kora ,fil, žuta kora sa sokom od pomorandže,
    fil,braon kora i celu tortu završno isfilovati.
    Ukrasiti sa kolutovima ili kriškama pomorandže.

    ------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    ;)

    Počalji  MiMica* taj Ned Avg 02, 2009 9:56 pm

    hrana

    POZITANO TORTA

    Potrebno je: 8 jaja,250 gr. šećera,250 gr. putera, 450 gr. čokolade,250 gr. mlevenog badema, 8 belanaca umutiti u čvrst sneg. U drugoj posudi umutiti 250 gr. putera sa 250 gr šećera, pa dodati 8 žumanaca i 250 gr. rastopljene čokolade i 250 gr. mlevenog badema. Na kraju laganmo dodati umućena 8 belanaca. Pleh za pečenje podmazati i posuti sa brašnom pa sipati masu.
    Pečenu tortu preliti kada se malo prohladi sa glazurom od 200 gr. čokolade i 50 gr putera. Može se služiti sa umućenim šlagom kao dodatak ili sladoledom.



    -----------------------------------------------------------------------------

    PUSLICA TORTA

    Potrebno za kore: 8 belanaca,440 gr. šećera,sok od limuna

    Fil: 8 žumanaca,7 kašika šećera,2 kašike oštrog brašna,4 dcl.mleka 300 gr. mlevenih oraha (ili 200 gr. oraha i 100 gr. prepečenih lešnika),2 kesice vanil šećera, 3 krem šlaga od vanile. Umutiti sneg od 4 belanaca sa 220 gr. šećera i nekoliko kapi limunovog soka. Koru sušiti u podmazanom plehu na 150 stepeni ,30-40 min. Poterebno je dve takve kore. Ili mutiti sve odjednom i sušiti u velikom plehu pa podeliti na 2 kore. Fil: Umutiti 8 žumanaca sa 7 kašika šećera i vanil šećerom. Dodati 2 kašike oštrog brašna,naliti mlekom pa skuvati krem na tihoj vatri uz mešanje. Kada se malo prohladi dodati orahe ili lešnike i ostaviti da se ohladi. Umutiti penasto puter i dodati mu ohlađen krem. Umutiti šlag ,deo ostaviti za spolja da se isfiluje a ostatak dodati u krem.Filovati tortu


    ----------------------------------------------------------------------------

    RAJSKA TORTA

    Potrebno je: 250 gr. putera ili margarina,250 gr. šećera,1 vanil šećera,4 jaja, na vrh noža soli,250 gr. brašna,6 gr. praška za pecivo, 1 kašičica cimeta,100 gr. očišćenih i samlevenih badema.

    Fil:500 gr. smrznutih višanja bez koštica,125 gr.šećera u prahu,2 kisele pavlake(0,5l)3 kesice kremfixa.
    Penasto umutiti puter ili margarin sa 200 gr. šećera i vanil šećerom, 4 žumanca, trun soli pa lagano umešati brašno i prašak za pecivo.napraviti testo i podeliti ga na 4 dela.Za to vreme ulupati čvrst sneg od 4 belanaca. U 1 šoljicu pomešati 50 gr. šećera i 1 kašičicu cimeta.
    Svaku koru peći posebno tako što svaku treba razviti na veličinu pleha( koji treba podmazati) premazati sa umućenim belancetom,posuti svaku sa pomešanim šećerom i cimetom i mlevenim bademima.Kore peći na 200 stepeni oko 15 minuta.

    Fil: 2 kisele pavlake dobro umutiti sa krem fixom dok ne postane čvrsto
    Dodati ocedjene višnje sa prah šećerom i filovati tortu,svaku koru i spolja.

    -----------------------------------------------------------------------------

    RATLUK TORTA

    Potrebno je za testo: 8 jaja, 8 kašika šećera i 8 kašika oštrog brašna.

    za fil: 3 žumanca,3 kašike šećera, 1 dcl.mleka,100 gr. suvog grožđa,
    1 dcl ruma,100 gr. ratluka i 100 gr. želea.
    Za šam: 3 belanca i 200 gr. šećera
    Za testo umutiti belanca sa šećerom,dodati žumanca i brašno i masu sipati u podmazan i brašnom posut okrugao kalup.Ispeći. Pečenu tortu izvaditi iz kalupa pa pri vrhu odseći tanak poklopac i izdubiti sredinu torte. Žumanca umutiti sa šećerom ,dodati mleko i kuvati na pari dok se ne dobije gust krem.Dodajte suvo grožđe koje je prethodno stajalo u rumu potopljeno,na kockice seckan ratluk a zatim na kockice seckan žele u raznim bojama.
    Izmrvite sredinu torte koju ste izdubili i stavite u krem. Sve izmešati i dobijenim nadevom napunite izdubljenu koru.Poklopiti je onim odsečenim poklopcem i premazati je sa šamom od umućenih belanaca i ušpinovanog šećera.

    kafa

    -------------------------------------------------------------------------------

    ROLAT OD ORAHA

    Testo:
    Umutiti 6 žumanaca sa 120 gr. šećera,2 vanil šećera,6 kašika brašna,
    pola praška za pecivo i sneg od 6 žumanaca.
    Peci 15-estak minuta u podmazanom plehu.

    Fil:
    Skuvati na pari 2 jaja sa 200 gr. šećera.U ohladjeno dodati sok od 1 pomorandže i pola limuna,1 kašiku ruma,250 gr. mlevenih oraha i umućen 250 gr. putera.
    Filovati rolat unutra i spolja

    -------------------------------------------------------------------------------

    REFORM TORTA

    Umutiti 10 belanaca sa 300 gr kristal šećera i 300 gr mlevenih oraha.
    Od ovoga ispeći dve kore i kada se ohlade iseći na pola.
    Umutiti 10 žumanaca sa 10 kašika šećera i skuvati na pari.
    Dodati 4 štangle čokolade. Kada se fil ohladi sjediniti ga sa paklom putera od 250 grama i dobro umutiti da fil bude penast. Filovati kore i ukrasiti tortu po želji.



    -----------------------------------------------------------------------------

    ROZEN TORTA

    Mozete peći i sami kore ali nema potrebe mogu se kupiti i gotove.
    Trazite pakovanje od 8 korica za 300 gr. oraha kako se kaže a možete i sve da duplirate.

    Ako sami pečete onda ovako: 2 jaja, 50 gr putera 4 kašike mleka,4 kašike šećera, 400 gr. brašna, 2 kašičice praška za pecivo. Sve ovo zamesiti i peći u specijalnim plitkim plehovima ili na izvrnutom plehu, a što bi rekla moja mama: može to i na šerpi.
    Treba 8 korica

    Fil: 300 gr. oraha 250 gr. putera, 250 gr. prah šećera i 2 vanile(kesice).
    Orahe popariti sa malo vrelog mleka i dodati (kada se prohladi) u umućen puter sa šećerom i vanilom.Ništa lakše a svi se plaše da prave Rozen tortu. E,pa nije još gotovo.
    Svaku koricu filovati sem poslednje.Nju odnosno celu tortu pritisnuti sa nečim teškim (na primer debelom knjigom uvijenom u salvetu naravno), pa sutradan ili kroz nekoliko sati preliti zadnju koru sa: mešavinom prah šećera (najmanje 250 gr), malo vode da ne bude sasvim retko, nego žitko i ekstratom maline. To je sve. Može kao torta ili kao štanglice.



    ------------------------------------------------------------------------------

    RUM TORTA

    Umutiti koru od 7 jaja,7 kašika šećera,7 kašika oštrog brašna i jednom
    kafenom kašičicom ulja. Koru ispeći i kada se ohladi iseći je na pola.
    Umešati za drugu koru 6 jaja,6 kašika šećera i 6 kašika oštrog brašna i podeliti u tri dela.
    Jedan deo ostaviti žut, u drugi deo staviti kakao ili rastopljenu čokoladu
    a treći deo obojiti extratom od maline.
    Sipati pažljivo u jedan pleh i to u 1/3 žut u drugu trećinu braon i treću roze i ispeći. Kada se ohladi iseći na kockice. Ušpinovati 200 gr šećera sa 2 čaše vode da ne bude gusto,prohladiti, dodati 5 kašika ruma i sa tim preliti šarene kockice. Dodati 200 gr mlevenih oraha i sve pažljivo izmešati.
    Prvu žutu koru premazati pekmezom od kajsija, na to staviti šarene kockice
    i odozgo staviti drugu koru namazanu pekmezom. Pritisnuti koru da stoji i da prenoći. Umutiti 150 gr prah šećera sa malo vode da ne bude retko i ofarbati sa 2-3 kapi extrata od maline i premezati odozgo.



    ------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    ;)

    Počalji  MiMica* taj Ned Avg 02, 2009 10:23 pm

    hrana


    TORTA RUSKA SALATA

    4 belanca. 4 kaš. šećera. 2 kaš. oraha. 2 kaš. brašna i 2 žumanca.
    Ispeći tako tri kore.

    Fil: 6 žumanaca sa 6 kaš.šećera i 5 kaš. oštrog brašna skuvati sa
    750 gr. mleka i dodati 1-2 vanil šećera. Fil da bude gust.
    Kada se ohladi dodati umućen puter 250 gr. sa 250 gr. šećera u prahu
    I sve dobro sjediniti, i u to dodati: 100 gr. seckanih oraha, 100 gr. suvog grožđa, 100 gr. žele bombona i 100 gr. urmi. Ako nemate urme onda sve povećati za 50 gr.
    Sa ovim filom, filovati tortu unutra i spolja.



    -----------------------------------------------------------------------------

    SAHER TORTA

    12 jaja, 280 gr,šećera u prahu, 280 gr.putera, 280 gr čokolade i 3 kašike prezle.
    Prvo se umute žumanca i šećer a zatim doda dobro umućen puter.
    Kada je dobro umućeno doda se omekšala čokolada.
    Zatim se od mase odvoji količina koja služi za fil.
    Naime uzme se duboki tanjir pa se napuni filom do prvog ruba.
    U preostalu masu doda se dobro umućeno 12 belanaca i 3 kašika prezle.
    Peče se na umerenoj temperaturi u dobro podmazanom plehu.
    Pečeno se razreže u 3 dela (može i 2) i filuje.Gore se stavi glazura od čokolade.
    To znate : čokolada ,malo mleka-1 kašičica, malo zejtina ili putera, sve se rastopi
    i preliva preko kore i sa strane. Poravna nožem itd.
    Sve je dalje na vama,mislim da je pojedete u slast.


    SAHER TORTA na drugi način

    Potrebno je: 140 gr. putera,160 gr. šećera,180 gr.omekšale čokolade,
    8 jaja,30 gr. šećera u prahu,140 gr. brašna,1 kašičica praška za pecivo,200 gr. marmelade od kajsije,200 gr. čokolade za glazuru. Puter umutiti sa šećerom,dodati čokoladu i jedno po jedno žumance.Belance i šećer u prahu umutiti u čvrst šne i lagano umešati u čokoladnu masu pa na kraju dodati brašno sa praškom za pecivo.Masu sipati u podmazan i brašnom posut kalup ili obložen masnim papirom i peći na 170 stepeni oko 1 sat.
    Tortu izvaditi iz kalupa i premazati sa vrelom i glatko umućenom marmeladom od kajsija. Ostaviti samo malo da se prohladi i preliti sa glazurom od čokolade.


    SAHER TORTA MOJE KOMŠINICE

    Potrebno je: 150 gr. putera,150 gr. šećera,6 žumanaca,150 gr. čokolade za kuvanje omekšale,150 gr. brašna,6 belanaca,30 gr. šećera
    i 2-3 kašike džema od kajsija.

    Za preliv: 200 gr. čokolade, 50 gr. šećera,šoljica vode,kašičica putera.
    Umutiti puter i šećer, dodati jedno po jedno žumance,rastopljenu čokoladu,
    brašno i čvrst sneg od belanaca.Kalup za tortu dobro namazati i posuti brašnom.Sipati masu i peći na 200 stepeni.Pečenu tortu ohladiti,preseći na pola pa premazati sa džemom od kajsija.Takvu je preliti sa glazurom od čokolade.

    Glazura: Rastopiti šećer sa malo vode dodati čokoladu i puter.

    kafa

    -----------------------------------------------------------------------------

    SLADOLED TORTA

    Velika mera.

    I kora
    400 gr, šlaga na meru, 4 dcl kisele vode,400 gr. mlevenog keksa
    umutiti šlag sa vodom i dodati keks.
    Tu mozete dodati i malo mlevenih ili seckanih oraha, lešnika , suvog groždja i sl.
    II kora
    400 gr. šlaga na meru,4 dcl. kisele vode i 300 gr. eurokrema
    Umutiti šlag sa vodom i lagano umešati eurokrem
    II kora
    400 gr. šlaga na meru i 4 dcl. kisele vode.

    Slagati kore jednu na drugu i staviti u zamrzivač. Izvaditi 1-2 sata pre služenja i seći.
    Možete uzeti i kalup za tortu ili šerpu pa ih obložiti sa folijom i u to slagati koru na koru.
    Kada se stegne sve izvaditi ,skinuti foliju i staviti na tanjir.
    Ko ne želi veliku tortu, mere jednostavno prepoloviti


    --------------------------------------------------------------------------------

    SNEŽNA TORTA

    Potrebno je: 4 šlaga, 2 slatke pavlake, 4 kesice želatina, voće po izboru
    ( jagode,maline.....).Potrebne su tri veće posude za mućenje.

    1. Umutiti šlag po uputstvu sa kesice i staviti u frižider.
    2. Dve slatke pavlake umutiti sa 400 gr. šećera u prahu,to isto staviti u frižider.
    3. 300gr. šećera i 15 kašika vode staviti da provri.
    4. U treću posudu staviti želatin sa 5 kašika vode i umutiti.
    5. Vrelu smesu od šećera i vode dodati u umućen želatin i mutiti 10-15 min. dok se ne ohladi, ( kada je umućena, smesa izgleda kao čvrsto umućen šlag).
    6. Sve tri mase sjediniti.
    7. Sud obložiti folijom, pola mase sipati, poredjati voće pa preko njega drugu polovinu mase.
    8. Torta treba da prenoći u frižideru, a zatim da se prevrne na tacnu i ukrasi rendanom čokoladom ili voćem.



    -----------------------------------------------------------------------------

    SRPSKA TORTA - ZASTAVA

    300 gr.oljuštenih i samlevenih badema, 300 gr. prah šećera,1 belance,boje za kolače.
    Zamesiti sve zajedno a zatim podeliti na 3 dela.
    Prvi deo ostaviti beo.
    Drugi deo obojiti sa plavom bojom za kolače ili sa plavim kirak likerom.
    Treći deo obojiti sa nekoliko kapi ekstrata od maline ili jagode ili višnjevačom.
    Prvi, beli deo razvući na dasku da bude 8 cm širine i 1 cm debljine pa ga namazati sa malo umućenog belanca da se slojevi bolje vežu.
    Onda staviti drugi plavi deo,pa belance, pa treći crveni deo.
    Preliti sa čokoladnim prelivom. Ostaviti da se prosuši.



    --------------------------------------------------------------------------------

    STARINSKA TORTA

    Umutiti 6 žumanaca i 250 gr šećera u prahu:Dodati 250 gr. mlevenih oraha, 3 kašike strugane čokolade, 5 kašika brašna ili mrvica od keksa,koru od limuna i malo soka(ako ima pomorandže onda kora i sok od pomorandže) malo cimeta, pola čašice likera, 60 gr. rastopljenog putera i na kraju sneg od 6 belanaca.Lagano izmešati i sipati u podmazan i brašnom posut kalup za tortu i peći. Pečenu tortu preliti sa glazurom od čokolade.

    kafa

    -------------------------------------------------------------------------------

    TORTA SEDMO NEBO

    Prva kora : 6 belanaca umutiti,dodati 7 kašika kristal šećera
    i 200gr kokosovog brašna i ispeći.

    Druga kora: 6 belanaca umutiti,dodati 7 kašika kristal šećera
    i 200gr kokosovog brasna i ispeći.

    Treća kora: 6 belanaca umutit sa 7 kašika kristal šećera i 200gr oraha i ispeći.

    Fil: 18 žumanaca umutiti sa 375 grama prah šećera,375 grama putera
    i 150 gr rastopljene čokolade.

    Tortu filovati na sledeći nacin: Prvo koru od kokosa pa fil,
    zatim kora od oraha pa fil i kora od kokosa pa fil.
    Na kraju celu tortu namazati sa dve kesice šlaga.



    ----------------------------------------------------------------------------

    TORTA SA URMAMA

    Kora: 10 belanaca umutiti sa 10 kašika šećera,dodati 100 gr. seckanih urmi, 300 gr. seckanih oraha,100 gr. suvog grožda i 4 kašike brašna. Koru preseći na 2 dela.

    Fil: 10 žumanaca sa 10 kašika šećera kuvati na pari,dodati 150 gr. čokolade .Kada je fil skuvan i ohladjen dodati 250 gr. umućenog putera. Tortu filovati iznutra i spolja.

    -------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    ;)

    Počalji  MiMica* taj Ned Avg 02, 2009 10:39 pm

    hrana

    TORTA ŠAPUTANJE

    Potrebno je:10 jaja,250 gr.šećera kristal, 10 kašika kristal šećera, 2 kašike šećera u prahu,200 gr.sitno seckanih oraha,2 kašike brašna i sok od manjeg limuna,2 pudinga od vanile,5 dcl.mleka,250 gr.putera, 100 gr.čokolade i 4 dcl.slatke pavlake ili 3-4 kesice šlaga

    Kore: 10 belanaca ulupati mikserom u čvrst sneg i dodati 250 gr. kristal šećera.
    Mutiti dok ne dobijete gust šne. U njega dodati seckane orahe, sok od limuna i 2 kašike brašna. U veliki pleh od rerne staviti pek papir i na njega sipati masu.Poravnati je.
    Rernu dobro zagrejati pa smanjiti na 150 stepeni i koru peći 45 minuta.
    Kada je pečena izvaditi, ostavioti je da se ohladi i iseći na tri trake.

    Fil:2 pudinga od vanile pomešati sa 10 kašika šećera,10 žumanaca i to razrediti sa 1 dcl mleka od onih 5 dcl. Ostatak mleka od 4 dcl sttaviti da prokuva i u njega sipati smesu sa pudingom i skuvati. Dobijenu smesu ostaviti da se ohladi. Ohladjen puding umutiti sa puterom da se dobije penasti fil koji zatim podeliti na dva dela. Jedan ostaje žut a u drugi dodati 100 gr. rastopljene čokolade. Na tacnu za posluživanje staviti prvu traku pa preko nje braon fil. Zatim odozgo drugu traku pa žuti fil i treću traku.Celu tortu premazati sa umućenom slatkom pavlakom u koju dodati 2 kašike šećera u prahu ili sa šlagom iz kesice koji umutiti prema uputstvu.



    -----------------------------------------------------------------------------

    ŠAMPONEZE TORTA

    Kora:6 belanaca,200 gr. šećera,2 kašike prezle,1 kašika brašna,
    1 kašičica praška za pecivo,200 gr. pečenih i mlevenih lešnika.
    Ispeći na 180-200 c i preseći na 2-3 dela.Fil: 250 gr. putera,
    100 gr. šećera u prahu,6 žumanaca,100 gr. rastopljene čokolade.
    Filovati tortu. Preko ide seckan lešnik.



    -------------------------------------------------------------------------------

    ŠVARCVALD TORTA

    Potrebno je: 100 gr. putera,100 gr. šećera,1 vanil šećer, 100 gr. prah šećera,4 jaja,70 gr. oljuštenih i samlevenih badema ili oraha,100 gr. čokolade u prahu,50 gr. brašna i 50 gr. skrobnog brašna ( ili 100 gr. brašna) 1 prašak za pecivo,7-10 kašika višnjevače,malo soka od višanja, pola litre slatke pavlake, višnje iz kompota 750 gr. ili sveže ocedjene oko 500 gr. ili zamrznute,malo rendane čokolade za ukras.
    Posebno umutiti čvrst sneg od belanaca a u drugoj posudi penasto umutiti puter,šećer i vanil šećer pa dodati žumanca,badem ili orahe,čokoladu u prahu,brašno i skrobin sa praškom za pecivo.U to lagano umešati sneg od belanaca. Kalup za pečenje dobro namazati i posuti brašnom pa izliti masu i peći 20-30 min. na 180-200 stepeni na sredini rerne.Pečeno ohladiti i iseći na 3 kore.Pavlaku dobro umutiti sa 100 gr. šećera u prahu.Na tacnu staviti donju koru pa je poprskati sa višnjevačom pomešanom sa malo soka od višanja ako ima,pa staviti deo šlaga oko 2 cm i preko šlaga idu višnje(treba ih dobro ocediti).Zatim ide druga kora a postupak je isti. Nakon toga treća kora koja se premazuje samo šlagom i sa strane celu tortu. Ukrasiti je višnjama i rendanom čokoladom.



    -----------------------------------------------------------------------------

    ŠARLOTA SA KESTENOM

    Potrebno je: 250 gr. piškota,1 dcl.ruma,2 dcl mleka,,250 gr. šlaga,100 gr. šećera u prahu,kesica vanilil šećera,500 gr. kesten pirea.Okruglu posudu obložiti aluminijumskom folijom i obložiti dno sa piškotama koje umačete u mešavinu ruma i mleka a zatim i zidove posude. Kesten pire umutiti sa šlagom,dodati vanil šećer i šećer u prahu.
    Naizmenično stavljati krem i piškote.Odozgo poredjati piškote.Ostaviti da se stegne.
    Istresti na tanjir i ukrasiti šlagom ili prelivom od čokolade.

    ------------------------------------------------------------------------------

    ŠERBET TORTA

    Umuti se 8 žumanaca i 2 jajeta sa 6 kašika šećera.
    Doda se 12 kašika mlevenih oraha,4 kašike seckanih oraha i 3 štangle izrendane čokolade.Ispeći tortu u šerpi od 3,5 kg.
    Posebno ušpinovati 400 gr. šećera sa 1/2 l.vode i kada se torta malo prohladi preliti je sa šerbetom. Kada se torta ohladi celu je premazati sa filom: umutiti sneg od 8 belanaca sa 12 kašika šećera. Ukrasiti sa rendanom čokoladom.

    kafa

    -----------------------------------------------------------------------------

    ŠPANSKI VETAR

    Za ovu tortu nemam šta da kažem, Napravite,probajte, pa vidite sami.
    Što bi rekao moj kum: Ovo ti je bre kumo TORNADO a ne vetar.
    12 belanaca dobro umutiti pa dodavati kašiku po kašiku 1/2 kg kristal šećera
    i na kraju 1 kašiku belog sirćeta.
    Pleh červrtast dobro podmazati posuti brašnom sipati masu i staviti u rernu
    koju ste prethodno uključili na 250 stepeni zagrejali pa smanjili na 100 stepeni.
    Testo sušiti oko 2 sata a bude i manje. Kontrolišite.

    Fil: 12 žumanaca umutiti sa 12 kašika kristal šećera , dodati 3 kašike gustina
    i sve to skuvati u 1/2 l.mleka.Kada se ohladi dodati dobro umućen puter 250 gr.
    sa 2 kašike prah šećera, i umućene 2 kesice šlaga.
    Ovako dobijenu masu podeliti na dva dela.
    Jedan deo ostaje žut a u drugi se dodaje 200 gr mlevenih oraha ili lešnika.
    Na kraju tortu ukrasiti sa dve kesice šlaga. A filovati je ovako.
    Kora od belanaca, pa krem sa orasima, pa žuti krem, pa šlag. Ohladiti obavezno.

    -----------------------------------------------------------------------------

    VASINA TORTA

    Ovo je jedna od prvih torti koje sam naučila.
    Tada mi je izgledala strašno komplikovana ali nije. Evo videćete i sami.
    Kora - samo jedna kao podloga.
    5 jaja, 5 kašika šećera, 5 kašika oraha i 1 kašika brašna .
    Manji pleh dobro podmazati i ispeći koru.

    Fil: 7 žumanaca umutiti sa 7 kašika šećera i kuvati na pari
    ( ne sme da se puno zgusne) Kada se ohladi dodati 250 gr. umućenog putera sa 100 gr. šećera u prahu i poparene orahe.Naime 250 gr. mlevenih oraha popariti sa malom šoljicom vrelog mleka i dodati 1 vanil šećer.Sve to sjediniti i staviti preko kore.

    Beli šne: 7 belanaca ulupati čvrsto sa 14 kašika šećera.
    Kada se zgusne dodati kap po kap 2 kašike gusto ušpinovanog šećera.
    Sa ovim belim šneom prekriti celu tortu.



    -----------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    ;)

    Počalji  MiMica* taj Pon Avg 03, 2009 3:39 pm

    hrana

    VELIKA SLADOLED TORTA

    Potrebno je: Šlag na meru 2x 150 gr. i 1 x 300 gr.,4 jaja, 100 gr. seckanih prepečenih lešnika, čokolada u prahu, kandirano voće,žele bombone
    Uzeti jednu veliku šerpu i dobro je podmazati sa puterom ili margarinom a zati sledi:
    150 gr. šlaga umutiti sa 2 dcl.vode, kada je umućeno dodati 4 umuena žumanca i 100 gr. seckanih lešnika.Sipati u šerpu kao prvi sloj i staviti u friz.Za to vreme umutiti drugih 150 gr. šlaga sa 2 dcl.vode i u to dodati 2-3 kašike čokolade u prahu ili 100 gr. topljene čokolade.Sipati preko prvog sloja pa u friz. 300 gr. šlaga umutiti sa 4 dcl vode i u to dodati čvrst sneg od 4 belanaca.U tu smesu dodati seckane žele bombone ili kandirano voće ili seckane pistaće ili suvo groždje potpoljeno u rum ili sveže voće pa to kao treći sloj sipati u šerpu pa u friz.Sutradan šerpu sa sladoledom staviti u veću sa toplom vodom samo malo da otpusti pa prevrnuti na tanjir.Ne pojedenu tortu vratiti u friz.

    -----------------------------------------------------------------------------

    TORTA VESELA DEVOJČICA

    Od 8 jaja, 8 kašika šećera i 8 kašika brašna ispeći patišpanj i ostaviti da se ohladi.
    U pola l. mleka staviti 125 gr putera,100 gr. čokolade i 6 kašika šećera da provrije pa u sve to dodati: umućena 4 žumanca sa 6 kašika šećera i 3 kašike brašna. Skuvati fil.
    U skuvan fil dodati 150 gr. seckanih oraha i ostaviti da se ohladi.
    U vanglu iskidati patišpanj i preliti ga sa ušpinovanim šećerom jedno 5 kašika i 3 kašike ruma.Sve to pomešati sa filom i na tacni oblikovati tortu. Umutiti šam od 4 belanca i 7 kašika šećera i sa tim spolja premazati tortu.

    ------------------------------------------------------------------------------

    VESELA TORTA

    Potrebno je: 7 jaja, 7 kašika šećera,7 kašika brašna,4 žumanca,300 gr.oraha,
    300 gr. plazma keksa,250 gr. suvog grožđa natopljenog i odstajalog u rumu,250 gr. putera,250 gr. šećera u prahu,sok od 3 pomorandže i 500 gr. šlaga.
    Umutiti belanca sa šećerom,dodati žumanca i brašno.Ispeći patišpanj i pečen natopiti sa sokom od pomorandže.Fil: Natopiti samleven plazma keks sa sokom od 2 pomorandže i još malo ako treba,dodati mlevene orahe.Umutiti žumanca sa puterom i šećerom i pomešati sa keksom i orasima i u to dodati suvo grožđe. Sve zajedno izmešati i staviti preko patišpanja. Spolja premazati sa šlagom.

    kafa

    ------------------------------------------------------------------------------

    VOĆNA TORTA

    400 gr. piškota, 250 gr. šećera u prahu, 4 kisele pavlake(crvene PKB) da nije retka.
    2 kesice šlaga ili slatke pavlake, 1kg voća.
    Kiselu pavlaku i šećer u prahu lagano kašikom sjediniti .
    Umutiti pavlaku ili šlag iz kesice. Spremiti voće. Najbolje su maline.
    Može i zamrznute. Ja leti kombinujem zamrznute maline i sveže breskva oljuštene
    i isečene na kockice.Ređati prvi red piškote. Pa kiselu pavlaku sa šećerom, pa voće, pa piškote, pa pavlaka, pa voće, pa piškote i na kraju šlag.
    Ostaviti u frižideru da prenoći, Sjajna torta za vruće dane.


    ------------------------------------------------------------------------------

    VOĆNA TORTA sa MALINAMA

    Potrebno je: 3 jaja, 150 gr. brašna, 100 gr. seckanih badema ili lešnika,
    2 kašike meda, trun soli,1 kisela pavlaka,2 kesice šlaga 200 gr. malina
    Umutiti 3 belanca u čvrst sneg dodati 3 žumanca, 2 kašike meda
    1 kiselu pavlaku, trun soli, brašno i seckane bademe ili lešnike.
    Dobijeno testo ispeći u manjem plehu.Ohladiti. Dve kesice šlaga umutiti prema uputstvu sa dodatih 2 kašike šećera u prahu i u tako umućeno dodati polako 100 gr. malina uz lagano mešanje. Preko testa poredjati malo malina pa šlag i odozgo ukrasiti sa malinama.
    Ostaviti da se ohladi.



    --------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    ;)

    Počalji  MiMica* taj Pon Avg 03, 2009 3:50 pm

    hrana

    ŽARBO TORTA

    4 belanca umutiti sa 4 kašike šećera , 2 kašike brašna i 6 kašika mlevenih oraha.
    Ispeći ovakve 3 kore. Svaku koru tanko preliti sa ušpinovanim šećerom sa malo margarina. Glazura od šećera treba da je tanka.

    Fil: 12 žumanaca, 14 kašika šećera kuvati na pari. Dodati 4 štangle čokolade i 6-8 kašika skuvane kafe. Kada se ohladi umutiti sa 250 gr. putera. Ovim filom filovati tortu unutra i spolja. Ukrasiti po želji. Najbolje krupno rendanom čokoladom.

    ------------------------------------------------------------------------------

    ŽITO TORTA

    Ispeći 4 kore posebno i to svaka:
    4 belanca,4 kašike šećera,4 kašike mlevneih oraha,4 kašike brašna i 1/2 kesice praška za pecivo.Tako ispečene kore ostaviti da se ohlade.

    Fil : 16 žumanaca umutiti sa 20 kašika šećera i 10 kašika brašna,dodati u 1 litar kipućeg mleka i skuvati gust krem. Hladnom kremu dodati 250 gr. umućenog putera sa 3 kašike prah šećera.Zatim dodati 300 gr. mlevenih oraha i narendati oraščić po ukusu.
    Tortu filovati iznutra i spolja.Posuti sa mlevenim orasima.

    -----------------------------------------------------------------------------

    ŽUTI ROLAT

    7 belanaca umutiti sa 7 kašika šećera. Dodati 7 žumanaca uz stalno mućenje i na kraju jednu po jednu 7 kašika brašna i 1 kašiku zejtina.
    Staviti u podmazan pleh i peći na 200-220 stepeni.Kada je pečeno izvaditi i staviti na vlažnu salvetu, posutu sa kristal šećerom i uviti u rolat.
    Kada se ohladi isti filovati sa džemom od kajsija ili nekim drugim.

    kafa

    ------------------------------------------------------------------------------

    ŽUTA TORTA

    9 belanaca dobro umutiti pa lagano dodavati jednu po jednu 9 kašika šećera.
    Iseckati 250 gr, oraha i 250 gr, suvog grožđa u koje se stavi 3 kašike oštrog brašna.
    To sve spojiti i peći u podmazanom plehu
    2 kore ili jednu veću pa podeliti na pola.

    Fil: 9 žumanaca i 9 kašika šećera kuvati na pari i ohladiti.
    U ohladjen krem dodati umućeno 250 gr. putera sa 1 kesicom vanil šećera.
    Sve zajedno lepo umutiti i fil je gotov.Sada ide ovim redom.
    Prva kora, pa ceo fil pa druga kora.
    Malo fila odvojiti pa sa strane i odozgo tortu premazati i preko toga šlag.
    Druga varijanta ove torte je da se u fil doda 150 gr, rastopljene čokolade.Sve drugo je isto.


    -------------------------------------------------------------------------------

    ZAVOĐENJE

    Potrebno je : 6 jaja,6 kašika šećera,100 gr. putera,300 gr.mlevene plazme,
    150 gr.mlevenih oraha,500 gr.malina,2 kesice dr.etker preliva za torte,
    2 dcl.slatke pavlake i 3 kašike prah šećera.

    6 žumanaca i 6 kašika šećera skuvati na pari.Kada se ohladi umutiti sa puterom.
    U to dodati mlevenu plazmu,orahe i umućen sneg od 6 belanaca sa 3 kašike prah šećera. Na kraju u to dodati 200 gr.malina i lagano izmešati.
    Formirati okrugao oblik od smese na tanjiru.Odozgo poredjati ostale maline i preko njih preliti dr.etkerov preliv za torte koji napravite prema uputstvu sa kesice.
    Celu tortu premažite sa umućenom slatkom pavlakom.

    komp
    ------------------------------------------------------------------------------

    Sponsored content

    Re: TORTE

    Počalji  Sponsored content Danas u 11:51 pm


      Sada je Sub Dec 03, 2016 11:51 pm