Forum za prijatelje






PRIDRUZITE NAM SE DA UCINIMO ZAJEDNO FORUM ZA PRIJATELJE MNOGO BOLJIM!
VELIKI POZDRAV OD ADMINA FORUMA...

Prijateljstvo se ne bira, ono biva! Ko zna zbog čega, kao ljubav...


    dezerti

    Share

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    dezerti

    Počalji  MiMica* taj Pet Okt 02, 2009 8:50 pm

    hrana

    Najlon pita

    Fil:
    1 l mleka
    150 g oštrog brašna
    150 g šećera
    250 putera
    vanilin šećer

    Crne kore:
    1 jaje
    250 g šećera
    80 g putera
    1 vanilin šećer
    1/2 kašičice cimeta
    5 kašika mleka
    2 kašike meda
    2 kašike kakaa
    450-500 g brašna
    1 prašak za pecivo

    Žuta kora:
    5 jaja
    150 g šećera
    150 g brašna
    1/3 kašičice praška za pecivo
    2 kašike mlake vode

    Postupak:
    1. Prvo napraviti fil, kako bi mogao da se hladi dok se spremaju kore. Puter izvaditi i držati na sobnoj temperaturi. U manji sud sipati brašno. Preliti sa malo mleka i mešati, pa dodati još malo mleka, toliko da se dobije gusta ali tečna masa, gušće nego za palačinke. Ostatak mleka pomešati sa šećerom i skuvati na pari. U vrelo mleko dodati razmućeno brašno i vanilin šećer i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se hladi, poklopljeno, da se ne bi hvatala korica.

    2. Pripremiti crne kore. Brašno prosejati sa praškom za pecivo. Jaje, šećer, puter, vanilin šećer i cimet umutiti mikserom. Dodati mleko, med i kakao, mutiti još minut. Dodavati brašno muteći najmanjom brzinom, a kad postane gusto nastaviti varjačom. Testo treba da bude gusto, meko, ali ne lepljivo. Iseći tri lista od papira za pečenje u veličini pleha od rerne, za svaku koru po jedan. Podeliti testo na dva dela i svaki deo rastanjiti na papiru u što pravilniji pravougaounik (npr. za klasičan pleh od rerne rastanjiti koru na oko 35 x 30 cm), pa prebaciti na pleh. Kore ispeći, jednu po jednu, na prevrnutom plehu od rerne, na 175-180°C oko pet minuta. Pečene kore sa sve papirom prebaciti na drugi pleh ili poslužavnik, može i jednu preko druge, i ostavi da se ohlade. Kako se hladi kora se stvrdnjava, a topla je meka.

    3. Pripremiti žutu koru. Mikserom mutiti jaja i šećer oko 10 minuta. Dodavati brašno prosejano sa praškom za pecivo muteći na najmanjoj brzini. Na kraju dodati dve kašike mlake vode i promešati. Pleh koji je korišćen za crne kore obložiti papirom i izliti testo. Peći na 175-180°C oko 12-15 minuta, tj. dok površina biskvita ne dobije blago rumenu koricu. Izvaditi, i sa sve papirom ohladiti.

    4. Završiti fil. Ohladjeni fil od brašna i mleka kratko razmutiti mikserom pa dodati puter koji je prethodno razmućen žicom ili običnom varjačom i mutiti još malo.

    5. Složiti pitu. Crna kora, polovina fila, žuta kora, polovina fila, crna kora. Složenu pitu pokriti papirom za pečenje ili plastičnom folijom, pa preko staviti drugi pleh ili poslužavnik i neki teret (deblja knjiga, oborene tegle ili limenke) i ostaviti u frižideru preko noći. Tako će kore skroz omekšati i ceo kolač postati kompaktan. Sutradan seći na male pravougaonike i pred služenje posuti prah šećerom.



    Lady Marmalade

    Sastojci:
    180 g brašna
    100 g šećera
    60 g prah šećera
    50 g kakaa
    1 ravna kašičica sode bikarbone
    1/2 kašičice praška za pecivo

    125 ml ulja
    200 ml jogurta
    40 ml mlijeka
    100 g gustog džema od višanja (ili nekog drugog kiselkastog)

    za glazuru
    50 g čokolade
    25 g putera
    3 kašike slatke pavlake
    par kašika redje ukuvanog džema od višanja, ili sirupa od višanja

    Postupak:
    1. Pomešati sve suve sastojke - brašno, šećer, prah šećer, kakao, sodu
    i prašak za pecivo.
    2. Dodati tečne sastojke - ulje, jogurt i mleko. Na kraju umešati
    džem. Moj džem je bio gust ali sa celim višnjama, pa sam ga prethodno
    ispasirala u mini seckalici.
    3. Izliti na duguljasti četvrtasti pleh za pečenje hleba obložen
    papirom za pečenje, pa staviti kolač da se peče oko 40 minuta na
    180 °C.
    4. Pripremiti glazuru. Otopiti čokoladu (mikrotalasna, 3-4 minuta na
    180W), umešati puter i pavlaku. Glazirati kolač a po želji preko
    glazure ovlaš sipati par kašika retkog džema od višanja (kao slako)
    ili sirup od višanja.



    Grilijaž korpice

    Sastojci:
    250 g lešnika
    200 g šećera
    150 g putera
    150 g čokolade
    70 g suvih brusnica

    za čokoladne korpice
    300 g čokolade
    70 malih papirnatih korpica

    Postupak:
    1. Pripremiti grilijaž. Šećer istopiti u karamel, dodati lešnike, promešati i sve preručiti na papir za pečenje. Kad se ohladi, samleti u seckalici ili blenderu. Odvojiti oko 50 g na stranu za kasnije ukrašavanje.
    2. Izmešati preostali grilijaž, brusnice, puter i rastopljenu čokoladu. Masu rashladiti u frižideru radi lakšeg oblikovanja.
    3. Napraviti čolokadne korpice. 300 g čokolade izlomiti i staviti u mikrotalasnu da se topi 15 minuta na 180 W. Nije potrebno prekidati topljenje zbog mešanja, promešati po isteku 15 minuta. Malom čvrstom četkicom nanositi čokoladu na unutrasnjost malih papirnih korpica. Ohladiti u frizideru. Naneti još jedan sloj čokolade, da bi korpica postala deblja, jer se papir kasnije skida.
    4. Dok se drugi sloj cokolade u korpici nije sasvim stegao, u svaku spustiti kuglicu od pripremljene mase i sve opet vratiti u fržzider.
    5. Stegnute korpice umočiti u grilijaž i zatim pažljivo skinuti papirnu korpicu. Mogu se ostaviti tako, ili spustiti u druge, čiste papirne korpice.



    Voćna gibanica

    Sastojci:
    500 g tankih kora
    1 kg jabuka
    2 manje banane
    250 g višanja
    prah šećer za posipanje

    200 g brašna
    1 kašicica praška za pecivo
    150 g šecera
    2 jaja
    200 ml mleka
    200 ml vode
    100 ml ulja

    Postupak:
    1. Jabuke i bananke iseckati na što manje kockice i pomešati. Višnje ocediti od soka i ostaviti u posebnom sudu.
    2. Napraviti smesu za umakanje - pomešati brašno, prašak za pecivo, šećer, jaja i mleko, varjačom mešati dok se ne dobije glatka masa. Dodati vodu i ulje i dobro promešati.
    3. Pleh obložiti papirom za pecenje. Ostaviti jednu-dve kore za pokrivanje gibanice a ostale nagužvati, svaku umočiti u tečno testo i redjati na pleh jednu do druge. Preko sipati voće, pa malo ugurati izmedju kora, da ne ostane sve na površini. Pokriti korom kratko namočenom u testu. Peći oko 45-50 minuta na 180-200°C. Na polovini pečenja pokriti pitu folijom, ako je potrebno, pa pred kraj opet otkriti. Pred služenje posuti prah šećerom.




    Žele od jabuka

    Sastojci:
    1 kg očišćenih, iseckanih, kiselijih jabuka
    200 g šećera
    1 kesica želatina

    Postupak:
    1. Jabuke oguliti i iseckati na što sitnije kockice, otprilike 1x1 cm. Posuti sa 200 g šećera, poklopiti i ostaviti par sati da sećer izvuče sok iz jabuka.
    2. Kuvati, bez dodavanja vode, dok jabuke ne omekšaju. Želatin pripremiti prema uputstvu sa kesice (natopiti ga u par kašika hladne vode, kad nabubri blago ugrejati da nestanu mrvice) pa dodati kuvanim jabukama. Kad se masa prohladi rasporediti je u navlažene plastične čaše, do pola. Ostaviti u frižideru da se stegne, najbolje preko noći.
    3. Pred služenje žele prevrnuti na tacnu (tankim nožem ga odvojiti od čaše). Posuti mlevenim orasima pomešanim sa malo cimeta, po želji.




    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    :)

    Počalji  MiMica* taj Pet Okt 02, 2009 9:28 pm

    hrana

    Starinski kolač sa medom


    Sastojci:

    1 dl meda
    1 dl ulja
    150 g šećera
    1 kašika kakaa
    100 g mlevenih oraha
    100 g mlevenih lešnika
    2 kašike soka od limuna
    250 g brašna
    pola kesice praška za pecivo
    1 vanilin šećer
    2 dl mleka
    prah šećer za posipanje

    Priprema:

    1. Izmešati u jednoličnu smesu ulje, med, šećer, kakao, mlevene orahe i lešnike. Dodati sok od limuna.
    2. Dodati brašno sa praškom za pecivo i vanilin šećerom. Doliti mleko i sve izmešati da se dobije glatka masa.
    3. Četvrtasti pleh dimenzija 20 x 32 cm obložiti papirom za pečenje pa sipati testo. Peći na 180°C oko pola sata. Ostaviti da se skroz ohladi, iseći na male kocke tako da budu iste visine i širine pa svaku uvaljati u prah šećer.



    Lešnik tortice

    Sastojci:

    za podlogu
    150 g pečenih mlevenih lešnika
    100 g krem maslaca
    100 g prah šećera
    30 g brašna
    1 jaje

    za glaziranje podloge
    100 g bele čokolade
    2 kašike ulja
    50 g pečenih mlevenih lešnika

    za korpice
    200 g čokolade za kuvanje
    250 ml slatke pavlake
    2 kašike šećera
    1 vanilin šećer

    za dekoraciju
    12 celih lešnika
    2 kašike šećera za karamel


    Postupak:

    * Za pravljenje ovih tortica potreban je kalup za klasične i mini mafine.


    1. Pomešati sve sastojke za testo. Makazama iseći krugove papira za pečenje u veličini dna muffin forme. Obložiti kalupe. Sipati po kašiku testa u svaki kalup, pa ispeći na 175-180°C oko 15 minuta. Prevrnuti podloge, odlepiti papir i ostaviti ih da se ohlade. Uži deo ide gore.


    2. Belu čokoladu otopiti u mikrotalasnoj - 5 minuta na 180 W. Izvaditi, promešati, dodati dve kašike ulja, opet promešati. Uzimati jednu po jednu podlogu pa joj umakati obod u belu čokoladu (držati u ruci kao točak, pa okretati kroz čokoladu). Spustiti na tacnu, pa kašičicom dodati još malo čokolade preko gornje površine podloge, i razmazati. Ostaviti bar pola sata pa onda obod svake podloge uvaljati u mleveni lešnik (samo obod).


    3. Čokoladu za kuvanje istopiti u mikrotalasnoj - 10 minuta na 180 W, bez otvaranja i mešanja. Posle tog vremena izvaditi i promešati dok čokolada ne postane ujednačeno glatka, pa kašičicom nanositi čokoladu na dno i obod mini muffin formi. Ostaviti da se čokoladne korpice stegnu u frižideru, pa još jednom premazati čokoladom iznutra, više po obodu nego po dnu. 200 g čokolade je dovoljno, i previše za dva dobra nanosa. Kad se opet stegnu, čokoladne korpice izvaditi iz forme.


    4. Slatku pavlaku umutiti sa dve kašike šećera i vanilin šećerom, pa puniti čokoladne korpice do vrha i malo preko. Korpicu okrenuti i zalepiti na podlogu, blago pritiskajući.


    5. Napraviti karamel od dve kašike šećera u najmanjoj šerpi. Jedan po jedan od dvanaest lešnika ubacivati u karamel, kratko promešati da se glazira sa svih strana, pa vaditi na papir za pečenje. Ostaviti da se lešnici ohlade, pa ih nalepiti na vrhove tortica. Vrh kašičice ugrejati iznad ringle, pa dotaći mesto na koje će doći lešnik, tu će se čokolada malo otopiti pa će se ukras lako zalepiti. Čuvati u frižideru, a pred služenje ostaviti 20-ak minuta na sobnoj temperaturi, da čokoladna korpica malo omekša.





    Chocolate Crinkles

    Sastojci:
    140 g tamne čokolade
    60 g mlečne čokolade
    30 g putera
    50 g brašna
    1/2 kašičice praška za pecivo
    prstohvat soli
    30 g kakaa
    1 kašičica izmrvljene instant kafe (Nesscaffe i sl.)
    1/2 kašičice cimeta
    2 jaja
    150 g šećera
    1 burbon vanila šećer

    Postupak:
    1. Puter i obe vrste čokolade istopiti u mikrotalasnoj, 10 minuta na 180 W, pa dobro izmešati da se masa ujednači, ili otopiti čokoladu i puter klasično na pari. Masa mora biti glatka.
    2. U manjoj posudi pomešati prosejano brašno, prašak za pecivo, so, prosejan kakao, instant kafu koja je prethodno izmrvljena u prah i cimet.
    3. U većoj posudi mikserom dobro umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom, oko 10 minuta. Dodati suve sastojke i lagano promešati da se masa ujednači. Dodati čokoladnu masu, promešati.
    4. Zagrejati rernu na 180°C. Pleh obložiti papirom za pečenje, pa zahvatati po punu kašiku mase i spuštati na papir, ostavljajući priličan razmak izmedju. Npr. na veliki pleh od rerne sipati testa za 12 kolačića.
    5. Peći 10 minuta. Kolačići će dobiti pukotine, zatim će se naduvati, a onda splasnuti i intenzivno zamirisati. Tada su gotovi. Ohladiti na rešetki.




    Prhke kiflice

    Sastojci:
    1 čaša piva
    1 čaša ulja
    4 čaše mekog brašna
    1 čaša oštrog brašna
    1 vanilin šećer
    džem, za punjenje
    prah šećer, za umakanje

    Postupak:
    1. U sud za mešenje sipati brašno i vanilin šećer. Dodati pivo i ulje, izmešati varjačom a zatim umesiti rukom. Testo je meko i masno, lepo se radi, ne lepi se.
    2. Podeliti testo na 10 loptica, po 120-125 g svaka. Lopticu malo rastanjiti rukama a zatom oklagijom razvući u krug prečnika 20 cm. Iseći na osam trouglastih delova. Na svaki staviti po malo džema i umotati, rastežući trougao da bude što duži.
    3. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15-20 minuta, ili dok rubovi kiflica ne dobiju blago zlatan ton. Ne smeju puno potamneti, treba da ostanu što svetlije. Vruće kiflice obilno uvaljati u prah šećer. Ohladjene čuvati u zatvorenoj kutiji. Od ove mere dobije se 80 malih kiflica, za dva velika pleha po 40 komada.








    Sladoled

    Sastojci:
    250 ml slatke pavlake
    200 ml kisele pavlake
    2 belanca
    6 kašika šećera
    1 vanilin šećer

    Postupak:
    1. Mikserom umutiti slatku pavlaku sa 3 kašike šećera i vanilin šećerom.
    2. Kiselu pavlaku razmutiti viljuškom.
    3. Belanca i 3 kašike šećera umutiti u čvrst sneg.
    4. Sastaviti ove tri mase i lagano promešati. Po želji dodati komadiće čokolade ili voća. Ostaviti par sati u frizu da se stegne.






    Krem od čokolade

    Sastojci:

    300 g čokolade za kuvanje
    200 ml neumućene slatke pavlake

    Postupak:

    1. Čokoladu izlomiti i otopiti u mikrotalasnoj, 12-15 minuta na 180 W. Izmešati da bude glatka.
    2. Dolivati malo po malo ugrejanu slatku pavlaku sve vreme mešajući.
    3. Sipati u teglu pa nakon što se prohladi na sobnoj temperaturi staviti u frižider da se stegne.




    Čokoladni keks sa rogačem


    Sastojci:
    200 g mekog brašna
    200 g oštrog brašna
    100 g mlevenog rogača
    1/2 praška za pecivo
    prstohvat soli
    250 g putera
    75 g prah šećera
    1 vanilin šećer
    5 kašika gorkog kakaa
    75 g izrendisane tamne čokolade
    2 jaja
    džem ili čokoladni namaz za spajanje keksića

    Postupak:
    1. Pomešati brašno, rogač, so i prašak za pecivo. Dodati hladan puter iseckan na komadiće i utrljati ga u brašno. Zatim dodati šećer, vanilin šećer, kakao, izrendisanu čokoladu i jaja i zamesiti testo. Umotati ga u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru bar pola sata.
    2. Iseći papir za pečenje u formatu pleha od rerne (u tri primerka). Testo podeliti na dva dela.
    3. Namastiti radnu podlogu pa zalepiti papir. Polovinu testa rastanjiti po celoj površini papira, rukama, tapkanjem. Prekriti drugim komadom papira pa oklagijum preći preko, kako bi se izgubili tragovi prstiju. Skinuti gornji papir pa preneti razvaljano testo na pleh. Iseći testo na kockice 3x3 cm (poslužiti se lenjirom za merenje i preciznije sečenje). Ponoviti postupak sa drugom polovinom testa.
    4. Peći na 180°C oko 10-12 minuta. Ispečeno vruće testo ponovo raseći pizza sekačem, radi lakšeg vadjenja i izbegavanja krunjenja prilikom odvajanja pojedinačnih kockica. Ostaviti da se malo prohlade, a zatim spajati po dve kockice džemom ili čokoladnim kremom.


    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    ;)

    Počalji  MiMica* taj Pet Okt 02, 2009 9:58 pm

    hrana

    Običan kolač sa višnjama

    Sastojci:
    400 g brašna
    100 g kukuruznog brašna
    300 g šećera
    1 vanilin šećer
    1 prašak za pecivo
    4 jaja
    125 g putera
    500 ml jogurta

    1 kg višanja
    200 g šećera
    1 kašika prezli ili mlevenog keksa

    Postupak:
    1. Očišćene višnje posuti sa 200 g šećera i ostaviti sat-dva da puste sok. Sok odliti i sačuvati za piće (tu je sav šećer, treba razblažiti vodom), a višnje prebacitiu cediljku i ostaviti da se ocede još pola sata. Posle tog vremena postuti ih jednom kašikom prezli ili nekog mlevenog keksa.
    2. U dubljem sudu pomešati suve sastojke - ove vrste brašna, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Dodati jaja, pa istopljen puter, promešati. Dodati jogurt, izmešati.
    3. Pleh 30 x 40 cm postaviti papirom za pečenje pa sipati testo. Preko rasporediti višnje. Peći oko 45 minuta na 180-200°C. Kad se ohladi iseći na kocke i pred služenje posuti prah šećerom.





    Kombinovana pita (od kora i biskvita)

    Sastojci:
    1/2 kg tankih kora (6x3 + restlovi)

    fil 1 (biskvit)
    250 g brašna
    150 g šećera
    1/2 praška za pecivo
    1 vanilin šećer
    3 jaja
    150 ml ulja
    150 ml mleka

    fil 2
    1 kg banana
    sok od jednog manjeg limuna
    400 g malina

    Postupak:
    1. Kore prebrojati, pa podeliti na 6 delova, za 6 rolni pite. U mom pakovanju je bilo 20 kora, znači 6 x 3 = 18, plus dve koje sam iscepkala pa dodala usput.
    2. Umutiti biskvit - pomešati brašno, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo pa dodati jaja, ulje i mleko. Smesa je redja, to je ok. Dobije se oko 750 ml testa. Podeliti na 6 delova tj. na planirani broj rolni.
    3. Banane po dužini iseći na pola pa na (polu) kolutiće. Preliti sokom limuna. Okvirno podeliti na 6 delova. Maline takodje.
    4. Napraviti rolnu (3 kore, 1/6 testa, 1/6 voća) - prvu koru premazati/poprskati testom, staviti drugu koru pa i nju premazati i posuti malinama. Treću koru premazati testom i staviti banane. Ponoviti dok se sve ne utroši.
    5. Peći na srednjoj-jačoj temperaturi oko 30-35 minuta ili dok pita ne dobije zlatnu i hrskavu gornju koru. Kad se malo prohladi iseći i pred služenje posuti prah šećerom.



    Crunch čokoladice

    Sastojci:
    100 g mlečne čokolade
    3 kašike kokica od amaranta

    Postupak:
    1. Na suv, zagrejan teflonski tiganj sipati 2 kašike amaranta i napraviti kokice. Mala zrna amaranta će maltene odmah početi da puckaju ali i da se razleću, pa je dobro da tiganj bude poklopljen, i to najbolje metalnom mrežicom-poklopcem, da može da se vidi šta se dogadja ispod. Ostaviti sa strane. Nije strašno ni ako neka zrna ostanu neotvorena - jer su prepečena i odlično krckaju!
    2. Čokoladu istopiti na pari ili u mikrotalasnoj. Umešati kokice amaranta i puniti kalupe. Ostaviti da se stegnu, pa izvaditi iz kalupa i krckati sa uživanjem Smile






    Praline sa amarantom

    Sastojci:
    oko 200 g tamne čokolade
    250 ml slatke pavlake
    2 kašike žutog šećera
    1 kašika meda
    50 g putera
    1 kašičica griza
    4-5 kašika kokica od amaranta

    Postupak:
    1. Na suv, zagrejan teflonski tiganj sipati 3-4 kašike amaranta i napraviti kokice. Mala zrna amaranta će maltene odmah početi da puckaju ali i da se razleću, pa je dobro da tiganj bude poklopljen, i to najbolje metalnom mrežicom-poklopcem, da može da se vidi šta se dogadja ispod. Ostaviti sa strane.
    2. Čokoladu istopiti na pari ili u mikrotalasnoj. U mikrotalasnoj topiti na 180W i to 10 minuta (5 minuta za 100 g čokolade, provereno). Ne treba prekidati i mešati za to vreme, tek kad mikrotalasna odsvira kraj. Četkicu umakati u otopljenu čokoladu i premazati ivice kalupa. Ohladiti 15 minuta u frižideru. Ponovo premazati čokoladom (ako se stegla ponovo otopiti), da se dobije deblji sloj čokolade. Opet ohladiti.
    3. Skuvati fil. U šerpicu sipati slatku pavlaku, šećer, med i puter i na tihoj vatri mešati dok se šećer ne otopi. Pojačati vatru, ali ne na maksimum, dodati kašičicu griza i kuvati dok ne počne da se zgušnjava. Umešati kokice amaranta. Ostaviti da se prohladi pa puniti kalupe ostavljajući malo mesta za završni sloj čokolade. Ohladiti bar pola sata u frižideru.
    4. Preko hladnog fila naneti sloj otopljene čokolade, tj. zatvoriti svaku pralinu. Ostaviti sve u frižider na par sati pa izvaditi iz kalupa i poredjati na tacnu.






    Ljutkaste čoko kockice

    Sastojci:
    200 g krem maslaca
    200 g čokolade za kuvanje
    5 jaja
    200 g šećera
    40 g brašna
    2-3 kašičice tucane ljute paprike (zavisno od ljutine same paprike)

    Postupak:
    1. Čokoladu i krem maslac istopiti na najtišoj vatri, ostaviti sa strane.
    2. Jaja i šećer penasto umutiti mikserom, dodati čokoladu masu, promešati. Umešati brašno i ljutu papriku, lagano.
    3. Izliti u pleh od rerne obložen papirom za pečenje, pleh treba ceo da bude pokriven u tankom sloju. Peći 15 minuta na 180-200°C, dok gornja korica ne dobije svetli ton i izgledom postane suva. Testo će narasti pa splasnuti. Ostaviti da se dobro ohladi pa seći na male kocke, veličine kocki čokolade, i lagano uživati u neobičnom spoju ukusa!




    Limun pločice

    Sastojci:
    kora
    110 g optrog brašna
    110 g mekog brašna
    125 g putera
    80 g šećera
    1 jaje
    1 kašika kisele pavlake


    fil
    1 srednji limun
    300 g šećera
    2 jaja
    1 navršena kašika gustina
    pola čaše kisele pavlake (100 ml)


    Postupak:
    1. U posudu za mešenje staviti brašno, so i šećer. Dodati hladan puter isečen na kockice, pa utrljavati u brašno, dok se ne dobije mrvičasto testo. Dodati jaje i pavlaku, zamestiti glatko testo, pokriti plastičnom folijom i ostaviti na hladnom pola sata.
    2. Limun dobro oprati spolja. Sa sve korom iseći na kolutove, izvaditi koščice i sa 100 g (od 300) šećera staviti u blender ili seckalicu. Sve dobro ispasirati. Dodati ostatak šećera i gustin, pa jaja i pavlaku, sjediniti varjačom.
    3. Iseći komad papira za pečenje malo veći od površine pleha u kom će se kolač peći (20 x 30 cm) i hladno testo razvaljati tanko, da pokrije ceo papir. Razvaljano testo sa sve papirom prebacite u pleh i ivice testa malo priljubiti uz ivice pleha. Izbockati viljškom na par mesta pa peći oko 15 minuta na 170-180 stepeni.
    4. Preko pečenog testa sipati pripremljeni fil i vratiti u rernu, na još 30 minuta na 160 stepeni. Pečen kolač ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa prebaciti u frižider. Pred služenje posuti prah šećerom.




    Medena pita

    Sastojci:
    za kore
    3 kašike mleka
    2 kašike meda
    3 kašike ulja
    150 g šećera
    200 g oštrog brašna
    200 g mekog brašna
    kašičica sode bikarbone ili praška za pecivo
    1 jaje
    malo ruma

    za krem
    500 ml mleka
    6 kašika griza
    150 ml meda
    1 vanilin šećer
    250 g putera
    3 kašike čokolade u prahu (ili Nesquick-a)

    Postupak:
    1. Mleko, ulje, med i šećer staviti da se zagreje na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se šećer ne otopi. U vruću smesu dodati brašno pomešano sa sodom i razmućeno jaje, pa rukama zamesiti glatko testo. Pokriveno ostaviti 10-15 minuta.
    2. Testo podeliti na 4 jednaka dela i razvaljajti ih u tanke kore. Svaku koru posebno ispeći na preokrenutom plehu obloženim papirom za pečenje, na 180°C oko 4-5 minuta.
    3. Mleko, šećer i vanilin šećer staviti da provri pa dodati griz. Kuvati na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne, pa ostaviti da se ohladi. Dodati penasto umućen puter pa sve umutiti mikserom. Odvojiti trećinu ukupne količine pa u nju umešajti čokoladu u prahu.
    4. Prvu koru poprskati sa malo ruma pa namazati polovinu belog krema. Poklopiti drugom korom, malo pritisnuti, poprskati rumom pa na nju namazati tamni krem. I treću koru poprskati rumom i rasporediti ostatak belog krema, pa poklopiti četvrtom korom. Pitu pokriti plastičnom folijom i ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan će pita biti savršeno meka. Pred služenje pitu posuti šećerom u prahu.






    Krem od lešnika


    Sastojci:
    500 ml slatke pavlake
    200 g šećera
    200 g bele čokolade
    200 g pečenih lešnika
    do 250 ml dugotrajnog mleka

    Postupak:
    1. Prepečen lešnik očistiti od ljuski i samleti što sitnije.
    2. Slatku pavlaku i šećer staviti da se kuva. Kad se šećer rastopi smanjiti vatru na minimum pa dodati čokoladu i mešati dok se i ona ne rastopi. Dodati mleveni lešnik i na tihoj vatri kuvati mešajući dok masa ne postane gusta.
    3. Skinuti sa šporeta i doliti mleko po potrebi, do željene gustine. Kad se malo prohladi prebaciti u blender i izblendirati dok se ne izgube mrvice lešnika i krem postane gladak.
    4. Ako u kremu ima ljuskica od lešnika procediti ga kroz cediljku za čaj.

    * od ove mere, kad se doda 250 ml mleka, ispadne oko 1 litar krema, tj. 9 dl kad se procedi.

    Recept je isprobala dokolica, koja je dodala samo 1 dl mleka i dobila fino gust krem!


    Sponsored content

    Re: dezerti

    Počalji  Sponsored content Danas u 11:51 pm


      Sada je Sub Dec 03, 2016 11:51 pm