Forum za prijatelje






PRIDRUZITE NAM SE DA UCINIMO ZAJEDNO FORUM ZA PRIJATELJE MNOGO BOLJIM!
VELIKI POZDRAV OD ADMINA FORUMA...

Prijateljstvo se ne bira, ono biva! Ko zna zbog čega, kao ljubav...


    KOLAČI

    Share

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    KOLAČI

    Počalji  MiMica* taj Pon Avg 03, 2009 4:19 pm

    hrana

    BADEM KIFLICE

    Potrebno je: 200 gr. putera,3 žumanca,150 gr. oljuštenih i samlevenih badema,250 gr. brašna,kašičica praška za pecivo,175 gr. šećera,kesica vanil šećera,na vrh noža soli i prah šećer.
    Umutiti puter sa šećerom i žumancima i dodati sve ostale sastojke. Rukama zamesiti mekano testo da se ne lepi. Ostaviti da se malo odmori. Zatim otkidati malo testa i praviti kiflice,redati u pleh i peći na 180 stepeni da malo porumene.Vruće uvaljati u prah šećer sa vanil šećerom.

    --------------------------------------------------------------------------------

    BONŽITA

    U šerpu staviti 250 gr putera,100 gr šećera u prahu i 8 kašika meda da provrije.U to dodati 200 gr čokolade za mešenje da se rastopi zatim 200 gr. usitnjenog "Čar na dar"(ekspandirani pirinač preliven čokoladom),zatim 200 gr. suvog grožđa, 200 gr. susama i 200 gr. neslanog kikirikija. Ja ne volim kikiriki
    pa stavim krupno tucani pečeni lešnik.vo sve izmešati .Podmazati pleh i razliti.
    Odozgo poravnati i staviti da se stegne. Seći na štangle.

    -----------------------------------------------------------------------------

    BAKA MIRIN ROLAT OD KESTENA


    500 gr.kestena, 2-3 kašike ruma, 100 gr. putera, 150 gr. kristal šećera u koji dodati 2-3 kašike vode da provri i da se šećer rastopi.
    150 gr. mlevenih oraha dodati šećeru, pomesati sa ostalim sastojcima.
    Ffilovati bananama ili drugim nadevima.

    Preliv: 50 gr.putera, 50 gr. čokolade, 2 kašičice kakaoa i 2-3 kašičice ulja.



    ------------------------------------------------------------------------------

    BEĆAR ŠNITE

    I fil: 200 gr mlevenih oraha i 200 gr šećera popariti sa 1 dl. vrelog mleka i dodati 1 kašiku ruma.

    II fil: umutiti dobro 4 žumanca, 150 gr šećera u prahu i sok od jednog limuna i skuvati na pari. Kad se ohladi dodati 100-150 gr umućenog putera ili margarina.

    III fil: 200 gr suvih smokava, 100 gr suvog groždja i
    2 pomorandže samleti .
    Po ukusu dodati šećera u prahu.( ne više od 100 gr.)
    Na zadnji list oblande(kad se stegne), može se staviti glazura od cokolade. Idu 4 lista oblandi.



    -----------------------------------------------------------------------------

    BAJADERA

    300 gr. šećera sa časom vode kuvati oko 6 minuta kao za slatko.
    U to dodati 125 gr. putera, 200 gr. čokolade i 200 gr. mlevenog keksa.

    II deo:

    300 gr. šećera skuvati sa čašom vode kao za slatko.
    Dodati 125 gr. putera,250 gr.oraha mlevenih i 200 gr. keksa mlevenog.

    Ide prvo braon deo, pa preko njega žuti deo pa sve to preliti sa
    glazurom od čokolade.
    Kada se ohladi i stegne seći na male štanglice.



    -----------------------------------------------------------------------------

    BAKLAVA

    Potrebno je:1 kg. tankih kora,400 gr. mlevenih oraha i 100 gr seckanin.
    100 gr. suvog grožđa.100 gr. šećera kristal. Ulje.

    Za sirup:750gr.šećera.0,5 l.vode.ceo limun isečen na kolutove
    Pomešati orahe mlevene i seckane sa suvim grožđem i šećerom.
    U podmazan pleh ređati 4-5 kora(svaku poprskati sa uljem)pa posuti napravljenim filom od oraha, šećera i suvog grožđa.Tako ređati dok se sav materijal ne utroši.
    Poslednju koru premazati uljem iseći oštrim nožem na kvadrate ili romboide i staviti u rernu da se peče na 180 stepeni. Kada kora porumeni izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi.Skuvati sirup kao za slatko od šećera vode i limuna.
    Toplim sirupom preliti prohlađenu baklavu. Ostaviti da upije.


    -----------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    ;)

    Počalji  MiMica* taj Pon Avg 03, 2009 7:58 pm

    hrana

    BRANKOVE OBLANDE

    1 pakovanje velikih oblandi

    prvi fil: 6 žumanaca umutiti sa 200 gr. prah šećera,
    3 kesice vanil šećera i pakovanjem putera ili margarina.

    drugi fil: 6 belanaca umutiti čvrsto i dodati 10 kašika kristal šećera,
    100 gr. rastopljene čokolade i 200 gr. mlevenog plazma keksa .
    Filovati oblande - naizmenično žuti pa braon fil ili prva dva reda braon fil pa druga dva reda žuti fil. Filovati rupičastu stranu oblandi a ne ravnu


    -----------------------------------------------------------------------------

    BEOGRAĐANKE

    Potrebno je: 4 žumanca, 4 belanca, 1 vanil šećer, 400 gr. kristal šećera, 2 dcl.mleka,2 dcl.zejtina,2 kašike čokolade u prahu ili kakaoa,200 gr. brašna,
    1 prašak za pecivo, 4 rendane jabuke,100 gr. mlevenih oraha,
    100 gr. čokolade, 50 gr. putera.
    Umutiti testo od: 4 žumanca,200 gr. šećera,2 dcl.mleka, 2dcl.zejtina,
    2 kašike čokolade ili kakaoa,200 gr. brašna i 1 prašak za pecivo.
    Kada je testo više od pola pečeno izvaditi ga i preliti sa umućena
    4 belanca sa 200 gr. šećera,4 rendane jabuke, 100 gr. mlevenih oraha i 1 vanil šećer.Ispečeno i ohladeno preliti sa rastopljenom čokoladom i puterom. Seći na kocke.

    ------------------------------------------------------------------------------

    BEOGRADSKI KUGLOV

    Potrebno je: 250 gr. brašna,80 gr. putera,25 gr. šećera,paketić kvasca,50 gr. seckanih oraha,50 gr suvog grožđa, na vrh noža soli,2 jajeta,200 gr. mleka,prah šećer za posipanje.
    Kvasac rastopiti u malo mlakog mleka sa malo šećera i malo brašna.Kada kvasac nadođe pomešati ga sa jajima,brašnom,šećerom,rastopljenim puterom,soli, mlekom.Zamesiti srednje tvrdo testo.Ako treba dodati još malo brašna.Dobro ga umesiti i na kraju dodati seckane bademe,suvo grožđe i struganu koricu od limuna.Staviti u specijalan kalup za kuglof koji ste dobro podmazali i posuli brašnom i ostaviti da testo naraste.Kada naraste staviti ga u pećnicu i peći na 200 stepeni. Kada je pečen izvaditi ga pa ga posuti sa prah šećerom ili preliti sa glazurom od čokolade.


    ------------------------------------------------------------------------------

    BOŽIĆNI KUGLOV

    150 gr. putera 1 kvasac, 150 gr šećera kristal, 4 žumanaca , 2 belanaca, 1/4 mleka,1 vanil šecer,500 gr. brašna, malo soli, 200 gr. suvog grožđa,seckana kora od pomorandže i rendana od limuna, 50 gr seckanih oraha ili badema.
    Umutiti puter,belanca i žumanca sa šećerom,vanil šećerom, dodati mleko sa nadošlim kvascem, brašno, so, limun koricu, pomoranža koricu i trun soli.
    Sve izmešati, pa mutiti 5 min. mikserom pa dodati suvo grožde koje ste prethodno posuli sa malo brašna. Tako urađeno testo ostaviti 1 sat da naraste u modli za kuglov. Modlu prvo dobro podmazati sa puterom, posuti brašnom i sipati sitno seckane orahe ili bademe. Preko toga sipati testo i ostaviti da narasta. Kada je naraslo peći na 180-200 stepeni oko 45min. Pečen kuglov izvaditi iz modle u tanjir ili na rešetku da se ohladi.


    -----------------------------------------------------------------------------

    BOMBICE OD SMOKAVA

    Potrebno je:500 gr. smokvi suvih.1 pomorandža.150 gr. mlevenih
    oraha.150 gr. šećera kristal.Samleti smokve, pomorandzu,
    dodati u tu masu šećer i orahe.Sve dobro izmešati.
    Ako je mnogo retko dodati još malo mlevenih oraha.
    Praviti kuglice, uvaljati ih u prah ili kristal šećer
    i stavljati u papirnate kapisle.

    ------------------------------------------------------------------------------

    BOMBONE OD JABUKA

    1 kg kiselih jabuka oljuštiti,izrendati pa ih staviti u šerpu.
    Dodati 500 gr. šećera i dinstati dok sav sok ne ispari i dobije se gusta marmelada. U medjuvremenu dodati struganu koru od 2 pomorandže i sok.I to mešati dok se masa ne zgusne da se mogu praviti bombonice.Skloniti sa šporeta i dodati 50 gr. obarenih, oljuštenih i iseckanih badema. Ohladiti ,praviti kuglice uvaljati u kristal šećer i stavljati u papirnate kapisle.

    kafa
    -----------------------------------------------------------------------------

    CIMET KIFLICE

    Potrebno je: 200 gr brašna,2 žumanca,kesica vanil šećera,kašičica cimeta u prahu,100 gr. mlevenih badema,200 gr. putera i prah šećer za posipanje.
    Zamesiti testo od putera,žumanca,kašike šećera,vanil šećera,cimeta ,mlevenih badema i brašna.Ako treba dodati još malo brašna da se testo ne lepi za ruke. Praviti male kiflice,ređati u podmazan pleh i peći na umerenoj temperaturi.
    Pečene uvaljati u prah šećer pomešan sa malo cimeta.

    -----------------------------------------------------------------------------

    ČOKOLADNI MUS

    Potrebno je: 250 gr. čokolade, 0,5dcl.mleka, 4 žumanca, 4 kašike šećera,
    1 vanil šećer, 2 ,5 dcl.slatke pavlake
    Umutiti žumanca sa šećerom i vanil šećerom. Posebno umutiti pavlaku .
    Rastopiti čokoladu sa mlekom.U čokoladu dodati žumanca sa šećerom.
    Malo mutiti i umešati slatku pavlaku.Sipati u čaše za služenje i ohladiti.

    II varijanta

    Potrebno je: 4 jajeta, 4 kašike šećera,250 gr.čokolade, 1 vanil šećer
    i šaka prepečenih i krupno seckanih lešnika,malo mleka.
    Umutiti žumanca sa šećerom i vanilom.Posebno umutiti čvrst sneg od
    4 belanca. Rastopiti čokoladu sa malo mleka.Skloniti sa vatre i dodati
    lešnike. Spojiti žumanca, čokoladu i šne.
    Promešati, sipati u posude za služenje i ohladiti.



    -----------------------------------------------------------------------------

    ČAJNI KOLUTIĆI

    Potrebno je:
    250 gr. putera, 250 gr. šećera, 2 cela jaja, 3 kašike jake crne kafe
    mleko za omekšavanje kolutića, kokos
    Dobro se izmeša puter sa šećerom,dodaju se jaja i crna kafa.
    Čajne kolutice umakati u toplo mleko,namazati krem debelo i spojiti
    sa drugim navlaženim kolutićem pa ih uvaljati u kokos. Moraju odstajati jedan dan.

    -----------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    ;)

    Počalji  MiMica* taj Pon Avg 03, 2009 8:08 pm

    hrana

    ČOKOLADNE KOCKE

    Penasto umutiti 300 gr. putera sa 300 gr. kristal šećera i 6 žumanaca.
    Dodati 160 gr. rastopljene čokolade i 160 gr. brašna
    i na kraju čvrsto ulupan sneg od 6 belanaca.
    U podmazan pleh sipati testo i posuti ga sa mlevenim orasima.
    Ispeći. Ohlađene seći na kocke.


    -------------------------------------------------------------------------------

    ČOKOLADNE KUGLICE

    Potrebno je: 100 gr. čokolade,100 gr. mlevenih oraha,100 gr. šećera u prahu,
    1 jaje i 1 belance,30 gr. putera,kesica vanil šećera,malo ruma i mrvice od čokolade.
    Šecer u prahu pomešati sa struganom čokoladom,mlevenim orasima,umućenim belancetom i rumom koliko treba da se dobije mekša masa. Od tvrdo kuvanog jajeta uzeti žumance pa ga propasirati i pomešati sa puterom i vanil šećerom i od ove mase praviti male kuglice veličine lešnika. Zatim ih sve obavijati masom od čokolade da se dobiju kuglice veličine oraha.Kuglice uvaljati u mrvice od čokolade.


    ČOKOLADNE KUGLICE 2

    Skuvati sirup od 280gr šećera i 5 kašika vode.Skinuti sa vatre i dodati 280gr obarenog,oljuštenog i isečenog badema.Praviti kuglice i svaki put umočiti ruke u hladnu vodu.Osam kocki šećera,3 kašike kuvane crne kafe i štanglu i po čokolade prokuvati i umakati svaku kuglicu,zatim je uvaljati u krupno struganu čokoladu,osušiti.


    ------------------------------------------------------------------------------

    ČUPAVCI OD KOKOSA ili ORAHA

    Umutiti 50 gr. putera ili margarina sa 250 gr šećera, 2 žumanceta,1 šoljom od bele kafe mleka,300 gr. brašna, 1 praškom za pecivo i na kraju dodati 2 čvrsto umućena belanca.
    Dobijeno testo ispeći.

    Fil:200 gr. putera ili margarina i 250 gr. šećera istopiti.
    Dodati 2-3 štangle čokolade i 10 kašika mleka.
    Sve ovo izmešati u ujednačenu masu.
    Pečeno testo iseći na kocke željene veličine ,svaku umakati posebno u fil pa u kokos ili mlevene orahe. Ostaviti ih da se ohlade.

    -----------------------------------------------------------------------------

    ČUPAVA DESA

    150 gr. masti umutiti sa 100 gr. šećera,4 žumanca,2 kašike mleka,kora od limuna strugana,450 gr. brašna,pola kesice praška za pecivo. Zamesiti testo i podeliti na dva dela. Prvi deo razvući na veličinu pleha pa preko njega staviti fil od 4 belanaca,150 gr. šećera,3 kašike pekmeza od šipka ili kajsija ili nekog drugog,100 gr. seckanih oraha i 100 gr. suvog grožda. Naravno belanca umutiti sa šećerom i dodati sve ostalo.
    Ona druga polovina testa se krupno izrenda preko fila.
    Peče se u rerni na 200 stepeni. Kada se ohladi iseći na kocke.

    kafa
    -------------------------------------------------------------------------------

    OBLANDE SA ČOKOLADOM


    1 velike oblande, 7 jaja, 250 gr.kristal šećera, 200 gr.čokolade, 250 gr. margarina.
    Cela jaja i šećer skuvati na pari da bude gusto. U to dodati čokoladu i margarin.
    Ko voli može i malo mlevenih oraha. Prohladiti i malko mazati oblande.


    -----------------------------------------------------------------------------

    DAMEN-KAPRIC

    250 gr. brašna,150 gr. putera,75 gr. šećera.3 žumanca,kora od limuna,malo soli. Umesiti testo, dobro izraditi i sipati u podmazan pleh. Peći testo na umerenoj temperaturi dok blago ne porumeni. Pečeno testo premazati sa pekmezom pa zatim sa snegom od
    3 belanaca umućena sa 3 kašike šećera i 1 vanil šećerom.
    Vratiti u pećnicu i peći dok sneg blago ne porumeni.
    Seći na kocke kada se kolač ohladi.

    -------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    ;)

    Počalji  MiMica* taj Pon Avg 03, 2009 8:31 pm

    hrana

    DESERT SA JAGODAMA

    Potrebno je: 400 gr jagoda, 200 gr čokolade za kuvanje, 2 čašice ruma, 1 dcl.mleka,4 kašike šećera, malo cimeta, 4 dcl.šlaga
    Jagode oprati i preseći na pola.Zagrejati mleko,staviti čokoladu,šećer i
    decilitar šlaga i kuvati dok se ne zgusne.
    Na kraju sipati rum i cemet,promešati i staviti da se prohladi.
    U čaše za serviranje sipati krem, jagode i umućen šlag.
    Ostaviti u frižideru da se ohladi i stegne.

    -------------------------------------------------------------------------------

    DOMAĆI KEKS

    Potrebno je: 1kg brašna,250 gr. masti ili putera,250 gr. šećera, 4 cela jaja, 1 kesica vanil šećera,1 prašak za pecivo i strugana kora od 1 limuna.
    Zamesiti testo od ovih sastojaka pa uzeti mašinu za mlevenje mesa na koju se stavi modla za keks različitih oblika. Ako nemate tu modlu za mašinu, vadite nekom drugom. Testo se protera kroz mašinu na štapice i oni se ređaju u pleh. Peku se na 200 stepeni ali se vodi računa da se ne prepeku. Ohlade se. Za to vreme spremi se rastopljena čokolada i to 3 štangle i 2 kašike putera. Ako je gusto dodaju se 2 kašike mleka.
    Ohladene štapiće zamakati do pola u čokoladu prvo jedan pa drugi kraj i ređati na rešetku da se čokolada stegne.
    Naravno može i bez čokolade.

    DOMAĆI KEKS sa KOKOSOM

    Umutiti 5 jaja sa 300 gr. šećera i 300 gr. masti.Dodati 1 kesicu kokosovog brašna (100 gr.) 1 vanil šećer i brašna koliko treba da se dobije glatko testo a da se ne lepi za ruke.Na mašinu za mlevenje mesa staviti specijalnu modlu i proterati testo u raznim oblicima. Slagati na podmazan pleh i peći na umerenoj temperaturi.


    -----------------------------------------------------------------------------

    ENGLESKE ŠTANGLE

    6 belanaca umutiti sa 400 gr. kristal šećera. Kuvati na pari sa 350 gr. mlevenih oraha dok se ne zgusne (da bude žitko). Uzeti paket oblandi. Raspodeliti fil i filovati svaku oblandu i poslednju. Seći na šnite, poređati u pleh i staviti u toplu rernu da samo malo porumeni.

    ------------------------------------------------------------------------------

    GALINI KONFETI

    Na tihoj vatri istopiti 200 gr. čokolade i kašičicu putera.Dodati 75 gr. proprženih lešnika(može i krupno drobljenog) i 75 gr. suvog grožda.Promešati i skinuti sa štednjaka. Kašikom vaditi po malo mase i ređati na mermernu ploču ili alufoliju.Kada se ohladi poređati na tacnu ili u papirnate kapisle. Mogu se praviti kombinovano od bele i crne čokolade.Sve podelite na pola pa pravite pola sa belom a pola sa crnom čokoladom.

    kafa
    -----------------------------------------------------------------------------

    GALETE

    150 gr. masti, 100 gr. margarina,200 gr. šećera, 3 jajeta, 1/2 kesice praška za pecivo, strugana kora od limuna, 1 vanil šećer, brašna oko 800 gr.
    Sve zamesiti ,otkidati male kuglice, stavljati u modlu za galete i peći.


    -----------------------------------------------------------------------------

    GRILIJAŠ ŠTANGLE

    Pripremiti 2 serpe.U jednu staviti 350 gr.secera, 3 zumanca i 1 celo jaje i 350 gr, margarina. Istopiti na slabijoj temperaturi na ringli.U manju serpu 350 gr. Secera karamelizovati pa brzo dodati u vecu serpu i mesati pa u to dodati 350 gr. Seckanih oraha.Sve to brzo raditi pa toplu smesu sipati izmedju dve oblande.Pritisnuti da se stegne.Seci na stangle.


    --------------------------------------------------------------------------------

    GRILIJAŠ OBLANDE

    Potrebno je: 1 pakovanje velikih oblandi, 6 žumanaca i 2 cela jaja, 400 gr. šećera, 250-300 gr. oraha, 250 gr. putera6 žumanaca i 2 cela jaja sa 200 gr. šećera kuvati na pari.
    Kada se zgusne ostaviti da se ohladi. U ohladeno dodati umućen puter i samleveni grilijaš.

    Grilijaš:200 gr. šećera istopiti da se dobije lepa karamel boja i u to dodati orahe. Promešati i izliti na dasku prethodno namazanu uljem. Kada se grilijaš ohladi samleti ga na mašini za orahe. Filovati oblande.


    ------------------------------------------------------------------------------

    GRIZ KOLAČ

    Potrebno je: 1 l mleka, 14 kašika šećera, 125 gr. putera, 3 jaja,
    7 kašika griza, 1 puding od vanile, 2 kašike brašna, šlag

    U šerpu staviti 7 kašika šećera i karamelizovati do lepe zlatno žute boje.
    Dodati 500 ml.mleka i 7 kašika griza. Skuvati griz na laganoj vatri.
    Sipati masu od griza u četvrtast ili okrugao manji kalup. U drugu šerpu sipamo 400 ml.
    mleka i 7 kašika šećera i stavimo da provri.
    U posebnoj posudi pomešamo ostatak od 100 ml.mleka, 3 žumanca, prašak za puding i
    2 kašike brašna. Sipamo uz mešanje u provrelo mleko i kuvamo dok se ne zgusne.
    Krem ohladimo. Kada je ohladjen, dodamo umućenih 125 gr.putera i takav krem nanesemo preko smese od griza. Od preostalih belanaca možemo umutiti šne
    i sa njim ukrasiti kolač ili umutimo slatku pavlaku.


    -------------------------------------------------------------------------------

    HRSKAVI LEPTIRI

    Potrebno je:1/2 kg.lisnatog testa,200 gr.kristal šećera i 3 kašičice cimeta.
    Lisnato testo ostaviti se otopi.Šećer i cimet sipati u jednu činiju i dobro izmešati.
    Na radnu površinu sipati mešavinu šećera i cimeta,a onda preko staviti jednu tablu lisnatog testa.Testo takodje posuti sa šećerom i cimetom i razvući oklagijom na ploču veličine 25x25 cm.razvučeno testo posuti jos malo sa mešavinom cimeta i šećera i onda početi sa savijanjem.Prvo preklopiti jednu.levu na primer,stranu testa do pola pa onda desnu.
    Nakon toga ponoviti.Opet levu savijenu stranu saviti do pola pa onda desnu i dobiti dva povezana valjka.Posuti ih sa šećerom i onda saviti jednu stranu levu preko desne i dobiti jedan rolat. Isto uraditi i sa drugom tablom lisnatog testa.Oba rolata staviti u zamrzivač na 30 minuta da se malo stegnu radi lakšeg sečenja.U pleh staviti papir za pečenje i na njega redjati isečene parčiće širine 5 do 7 mm i svako ičeceno parče umočite u šećer.
    Pecite na 200 stepeni nekih desetak minuta da kolačići blago porumene.
    Vruće opet uvaljati u šećer i ostaviti da se ohlade.



    kafa
    ------------------------------------------------------------------------------

    IŠLERI

    250 gr margarina,250 gr mlevenih lešnika ili oraha,200 gr. prah šećera,1 žumance i 250 gr brašna. Zamesiti i vaditi kao vanilice.
    Peći u podmazanom plehu na umerenoj temperaturi.Pečene išlere filovati sa sledećim filom: 4 žumancan kuvati na pari sa 150 gr šećera,3 štangle čokolade.Kada se prohladi dodati 200 grama putera i sve umutiti.Filovane išlere odozgo ukrasiti sa glazurom od čokolade.


    ŽUTI IŠLERI

    Testo: 150 gr. putera,70 gr. šećera,50 gr. čokolade,
    1 žumance,200 gr. brašna.
    Zamesiti testo,razvući na debljinu 8 mm.
    Vaditi male pogačice i peći na 180 stepeni 10-15 min.

    Fil: 2 cela jaja,100 gr. šećera u prahu,1 kesica vanil šećera,
    100 gr. putera. Jaja, šećer i vanil šećer kuvati na pari.
    Kada se ohladi dodati puter.Sa ovim filom spajati po dve pogačice.
    Svaku preliti sa prelivom od čokolade i to: 120 gr. čokolade rastopiti sa 60 gr. margarina. Dobije se oko 50 išlera.


    -----------------------------------------------------------------------------


    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    ;)

    Počalji  MiMica* taj Pon Avg 03, 2009 9:20 pm

    hrana

    ITALIJANSKI KOLAČ OD CIMETA

    Potrebno je: 1 kesica cimeta,250 gr. šećera,500 gr. brašna,200 gr. celih oljuštenih badema,100 gr. putera, 3 celih jaja i 1 žumance za premazivanje.Od svih sastojaka sem 1 žumanceta zamesiti testo.Napraviti više manjih salama koje staviti u pleh na pek papir. Svaku premazati sa žumancetom i peći. Pečene iseći na kriške sečene ukoso i još malo prepeći u rerni.

    --------------------------------------------------------------------------------

    JABUKE U ŠLAFROKU

    1 kg. jabuka,ulje,1 kašičica cimeta,vanil šećer,
    100 gr. šećera u prahu,sok od 1 limuna.

    Testo: 250 gr. brašna,malo soli,2 supene kašike ulja,
    3 dcl.mleka i 2 jaja.
    Testo zamesiti i ostaviti da odstoji. Jabuke oljuštiti,izvaditi seme,iseći na kolutove. Preliti limunovim sokom, cimetom ,
    vanil šećerom i šećerom u prahu.Malo ih ocediti umakati u testo i peći na vrelom ulju.


    -----------------------------------------------------------------------------

    JABUKE SEN ŽAK

    8 nakiselih jabuka, 8 kašičica putera,16 kašičica šećera,50 gr. badema,maraskino
    Jabuke dobro oprati .Neljuštene jabuke izdubiti.Izmešati buter sa šećerom i listićima poparenog i oljuštenog badema.Napuniti jabuke, složiti u posudu za pečenje namazanu puterom i poprskati svaku sa maraskinom.Peći u vreloj pećnici dok ne omekšaju ali ne smeju da se raspadnu. Služe se uz šlag ili sladoled.


    -----------------------------------------------------------------------------

    JAGODE

    3 šolje mlevenih oraha,1 šolja prezli ,1/2 šolje mlevenog keksa,
    1 šolja šećera, 1 šolja skuvanog šerbeta.
    Sve pomešati i oblikovati jagode.
    Svaku umočiti u ekstrat jagode a zatim u kristal šećer.

    kafa
    -----------------------------------------------------------------------------

    KAPRI KOCKE

    Potrebno je: Kutija piškota 210 gr.2 dcl.mleka za umakanje.Za I

    fil:500-600gr.smrznutih jagoda,150gr.šećera,2 kašike gustina i 1 dcl.vode.II

    fil:100gr.čokolade i 50gr.putera.III fil:8dcl.mleka,2 pudinga od vanile,150 gr.šećera i 1 vanil šećer.
    Jagode skuvati sa šećerom i kada smesa malo vri dodati gustin razmućen sa vodom.Dobijenu smesu preliti preko piškota koje ste prethodno umakali u mleko i složili u kalup.Preko jagoda prelite drugi fil koji ćete napravti tako što ćete čokoladu rastopiti u šerpici na blagoj temperaturi i u nju dodati puter.Preko preliva od čokolade stavite treći fil koji ste napravili tako što ste puding razmutiti sa deset kašika mleka uzetih od onih 8 dcl.Ostatak mleka staviti da provri sa 150 gr.šećera.Kada provri u to sipati razmućen puding uz stalno mešanje na blagoj temperaturi da ne zagori.Kada je skuvan sipati ga preko ohladjene čokoladne glazure.Ohladiti pa možete posuti sa rendanom čokoladom ili umućenim šlagom ili glazurom od čokolade.


    -----------------------------------------------------------------------------

    KARLINA ŽERBO PITA

    250 gr. putera ili margarina,500 gr. brašna,3 kašike šećera,malo kvasca rastopljenog u mleku(1 dcl.mleka1 kesica suvog kvasca,malo šećera i soli)
    Samo zamutiti i zamesiti testo.

    Fil:300 gr. mlevenih oraha,300 gr. šećera,1 vanil šećera,džem od kajsija,čokolada za glazuru.
    Testo podeliti na 4 dela .Razvući kore tanko.Svaku koru premazati sa džemom i mešavinom oraha, vanil šećera i šećera
    Peći na 200 stepeni. Kada se ohladi preliti sa glazurom od čokolade.

    ----------------------------------------------------------------------------

    KESTEN KUGLICE

    Potrebno je: 500 gr. sveže kuvanog i pasiranog ili smrznutog kestena,150 gr. šećera u prahu,150 gr. mlevenih oraha,125 gr. putera,kašika ruma i još malo ako treba,kesica vanil šećera, kesica mrvica od čokolade ili 50 gr. krupno rendane čokolade.Zamesiti masu od svih sastojaka sem čokoladnih mrvica ili čokolade. Praviti male kuglice i svaku uvaljati u mrvice od čokolade ili rendanu čokoladu i stavljati u korpice od hartije.


    --------------------------------------------------------------------------------

    KESTEN ŠTANGLICE

    Potrebno je: 400 gr. skuvanog i propasiranog kestena,100 gr. mlevenih oraha,
    125 gr. putera,150 gr. šećera u prahu,čašica ruma, konjaka ili vinjaka,2-3 kašike soka od pomorandže,malo strugane kore od pomorandže. Za glazuru treba od 50-100 gr. čokolade, malo putera.Umutiti puter sa šećerom i dodati sve ostale sastojke pa zamesiti glatko testo.Dobijenu smesu razvući u koru debljine 3 cm.pa je preliti sa glazurom od istopljene čokolade i putera. Ohladiti i seći na štangle.


    ---------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    :D

    Počalji  MiMica* taj Uto Avg 04, 2009 7:59 am

    hrana

    KEKS SA ČOKOLADOM

    200 gr. putera ili margarina, 100 gr. šećera, 1 celo jaje, nastrugane kore od cele pomorandže i pola limuna, 1 vanil šećer, 300 gr. brašna
    i 100 gr. seckane čokolade za mešenje.

    Dobijeno testo razvući sa oklagijom debljine malog prsta ili 1 cm.
    Vaditi modlama oblike kakve želite, ređajte u podmazan i brašnom posut pleh.
    Peći. Uvaljati ih u prah šećer



    --------------------------------------------------------------------------------

    KIFLICE SA ORASIMA

    250 gr. putera ili margarin sa mašću pola-pola, 1 jaje celo,
    malo šećera (oko 50 gr) umutiti.Nastrugati limunovu koricu,
    i dodati razmućen kvasac u 200 gr. mleka. Dodati brašno oko 600-700 grama.
    Voditi računa da se testo ne lepi za ruke a pritom ne sme da bude tvrdo.
    Testo podeliti na više manjih jufkica. Svaku razviti oklagijom i iseći na trouglove. Svaki filovati sa 200 gr. poparenih oraha, malo suvog grožda i kašikom pekmeza.Uvijati u trouglove. Ređati u pleh.Peći. Vruće uvaljati u prah šećer.



    -----------------------------------------------------------------------------

    KIFLICE SA PEKMEZOM

    1 kg brašna,3 šoljice od crne kafe ulja, 1/2litre mleka, 2 cela jaja,
    malo soli,malo šećera,1 kvasac,prah šećer, vanil šećer, pekmez, margarin, kora od limuna.
    U pola litre mlakog mleka staviti jednu kašicicu brašna, šećera i ceo kvasac i pustiti da nadođe. U vanglicu staviti 2 cela jaja, malo soli, 1 kašiku supenu šećera
    3 šoljice ulja i sve to umutiti. Dodati koru od limuna narendanu i 1 vanil šećer.U to sipati mleko sa kvascem i oko 1 kg. brašna Zamesiti lepo testo da nije tvrdo a ni da se
    lepi za ruke.Podeliti na više manih loptica- oko 8. Svaku rastanjiti sa oklagijom, Seći trouglove. Na svaki staviti malo džema ili pekmeza(od kajsija najbolje) i uvijati kiflice.
    Ređati sa razmacima u podmazan pleh. Ostaviti da uskisne.
    Na svaku kiflicu kada naraste staviti po kašičicu margarina i peći u rerni. Pečene kiflice uvaljati u prah šećer sa vanil šećerom.



    -------------------------------------------------------------------------------

    KIFLICE OD SALA

    Potrebno je: 1 kg brašna, 500 gr. samlevenog sala,4 žumanca, na vrh noža soli,1 kvasac, 2 kašike šećera,kora limuna, 200 gr. mleka,belanca,seckani orasi, pekmez,prah šećer,
    vanil šećer, 2 kašike rakije ili ruma.
    U mlako mleko sipati 2 kašike šećera i malo brašna pa u to razmutiti kvasac i ostaviti da nadodje. U posudu za mešenje sipati 4 žumanca,malo soli, struganu koru od limuna, 2 kašike rakije ili ruma, izmešati, sipati nadošli kvasac sa mlekom i postepeno dodavati brašno dok se ne zamesi lepo glatko testo malo mekše nego za običan hleb.Dobro izradite i razvucite koru. Dobijenu koru premazati sa trećinom sala pa prekolopiti trećinu kore sa leve pa sa desne strane.Onda preklopite testo od sebe pa prema sebi kao koverat za pismo.Ostaviti da odstoji 15 minuta pa oklagijom razvući koru.Ponoviti postupak drugi put. Pa ponovo odmoriti i tako treći put. Dobijenu koru razvući u koru debljine 1 cm i seći na trake duge 8 cm a široke 5 cm. Na svaku stavljati po malo pekmeza od kajsija ili šljiva pa preklopiti užom stranom.Možete ako hoćete svaku kiflicu umočiti u umućeno belance pa u seckane orahe i tako redjati u pleh. Ali i ne mora.
    Pečene uvaljati u prah šećer pomešan sa vanil šećerom.

    ------------------------------------------------------------------------------

    KIFLICE SA PIVOM-posni kolač

    3 šoljice zejtina,3 šoljice piva,1 prašak za pecivo, 0.5 soka od limuna oko 700 gr. brašna. Zamesiti mekano testo. Otkidaju se loptice, u svaku se stavi fil od oraha i džema i uviju kiflice. Mogu i prazne.Ređati u pleh i peći. Pečene umočiti u sirup pa u melevene orahe. Sirup: 0.5 l.vode i 500 gr. šećera.

    -----------------------------------------------------------------------------

    KILIMANDŽARO ŠTANGLICE

    Testo: 5 jaja,250gr. šećera,250 gr. mlevenih oraha, 100 gr. suvog grožda,rebro strugane čokolade. Umutiti žumanca i šećer,dodati orahe, suvo grožde, čokoladu
    i sneg od 5 belanaca. U podmazan i brašnom posut pleh sipati testo i ispeći.

    Krem: 150 gr. šećera i 200 gr. umućenog putera. Šecer ukuvati sa malo vode kao za slatko. Prohladiti i dodati umućen puter.

    Preliv od čokolade: 2 rebra čokolade,5 kašika mleka i 3 kašike šećera,malo ulja ili komad putera. Preko ispečenog testa staviti krem, pa sve to preliti sa čokoladnim prelivom.

    kafa

    -----------------------------------------------------------------------------

    KNEDLE SA ŠLJIVAMA

    1 kg krompira,2 cela jaja,1 kašika masti ili putera,malo soli i pregršt (dve spojene šake ) brašna. šljive,prezle. Krompir skuvati u ljusci,oljuštiti,propasirati ,dodati malo soli,
    umućena jaja,mast ili puter i brašno. Zamesiti glatko testo da se ne lepi za ruke.
    Otkidati male komade,rastanjiti na dlanu,na sredinu staviti 1 šljivu bez koštica sa 1 kašičicom kristal šećera.Praviti knedle. Staviti ih u ključalu vodu i kuvati dok se ne popnu na površinu. Svaku vaditi rešetkastom kašikom i uvaljati u prethodno propržene prezle koje treba da su rumene.



    -----------------------------------------------------------------------------

    KOKOS SALAMA

    1 jaje, 150 gr. putera, 200 gr. prah šećera u šerpi istopiti na mlakoj vatri. U nju dodati 150 gr. kokos brašna,150 gr. mlevenog keksa,
    5 štangli istopljene čokolade, i koru od 1 limuna. Sve izmešati.Može se staviti u uzanu pleh modlu ili na dasci posutoj šećerom formirati salamu. Dodajte i i malo višanja.

    -----------------------------------------------------------------------------

    KOKOS KUGLICE

    200 gr. vode,200 gr. margarina,1/2 kg šećera,400 gr. kokosa,
    pola pakovanja mleka u prahu(u kutiji)
    Zagrejati vodu i šećer.Kada provri staviti margarin da se istopi.
    Skinuti sa vatre: Dodati mleko u prahu i kokos. Sve dobro izmešati.
    Kada se prohladi praviti kuiglice i uvaljati ih u kokosovo brašno.



    ----------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    :)

    Počalji  MiMica* taj Uto Avg 04, 2009 8:35 am

    hrana

    KOLAČ SA MEDOM

    Kora: 50 gr. masti,3 kašike meda,1 belance,150 gr. šećera, 1 kašičica cimeta,
    1 kašičica sode bikarbone, 1 kašika mleka, 3 lončeta od 250 gr. brašna oštrog ali ne sve odjednom. Dva lončeta odmah a treće dodavati po potrebi da se dobije glatko testo
    koje se ne lepi i ne sme biti jako trvrdo. Peći tri kore na prevrnutom i podmazanom plehu.
    Nije komplikovano nemojte da vas uplaši, pogotovo što ćete dobiti 3 kore tvrde kao crepovi.Tako treba da budu. Fil: 500 gr. mleka,4 kašike šećera,6 kašika brašna,1 kašika gustina, Skuvati beli krem. Ohladiti.250 gr, putera ili margarina umutiti
    sa 250 gr. prah šećera i dodati u beli krem .Sve zajedno umutiti.
    Filovati kore iznutra i spolja. Ukrasiti sa rendanom čokoladom.
    Vrlo brzo će kore omekšati i dobićete jedan sjajan i nesvakidašnji kolač.
    Meni se veoma sviđa.



    -------------------------------------------------------------------------------

    KORNFLEX PUSLICE

    125 margarina ili putera 2 kašike šećera, 2-3 kašike meda, 100 gr. čokolade.
    Sve staviti na šporet da se istopi. U to dodati 100 gr. seckanih oraha 100 gr. suvog grožđa 125 gr kornflexa Izmešati.Kada se ohladi prave se male kuglice veličine oraha i stavljaju se u papirnate konfete.



    -----------------------------------------------------------------------------

    KOLAČ SA JAGODAMA

    Testo: 5 jaja,5 kašika šećera,5 kašika brašna i 1 kašika ulja.
    Umutiti patišpanj i sipati u podmazan pleh pa ispeći.
    Na ohlađeno dodati ohlađen fil:
    5žumanaca umutiti sa 8 kašika šećera,1 vanil šećerom,4 kašike oštrog brašna
    i to skuvati u 0.5 litara mleka. U prohlađen fil dodati 125 gr putera.
    Preko žutog krema poređati 1 kg na pla isečenih jagoda pa preko jagoda ide šam: dobro umutiti 5 belanaca sa 10 kašika šećera. Ceo kolač ohladiti



    -----------------------------------------------------------------------------

    KOLAČ OD SIRA

    Kora: 150 g mlevene plazme, 75 g otopljenog putera, 3 kašike mleka

    Fil: 500 g neslanog sremskog sira, 500 ml slatke pavlake, 10 kašika šećera,
    1 vanilin šećer, 2 kesice želatina

    Preliv: 1 belance, 1 čaše šećera (čaša od kiselog mleka)
    2 čaše iseckanih jagoda ili nekog drugog voća

    Priprema:
    Kora: U plazmu sipati otopljen puter i promešati. Dodati mleko.
    Masu sipati i prstima dobro prilepiti na dno okruglog manjeg pleha kome se skida ivica.

    Fil:
    Dve kesice želatina sipati u 100 ml hladne vode i ostaviti da nabubri.
    Sremski sir i šećer izmešati varjačom.
    Dodati slatku pavlaku (ne mutiti, samo je onako tečnu sipati u sir).
    Nabubreli želatin ugrejati da se rastopi.
    Dodati beloj masi.
    Hladnom vodom navlažiti ivicu pleha pa sipati fil preko kore.
    Ostaviti u frižideru da se dobro stegne, bar 4-5 sati.

    Ja u beli fil stavim iseckano voće..

    Preliv:
    U dublji sud staviti belanca, šećer i iseckano voće.
    Mutiti mikserom sve zajedno dok se ne dobije penasta gusta masa..

    Dobro ohlađenu tortu pažljivo odvojiti od kalupa i prebaciti na tacnu.
    Isečeno parče torte obilato preliti kremom od voća.



    -------------------------------------------------------------------------------

    KOH

    Umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera ,dodati jedno po jedno 5 žumanaca.
    Dodati 7 kašika griza i jednu kašiku brašna(po mogućstvu oštrog)
    Nastrugati koru od jednog limuna i dodati jednu kesicu vanil šećera.
    Sve lagano izmešati i sipati u podmazan i brašnom posut pleh.
    Peći na temperaturi od 200 stepeni.Kada je koh pečen preliti ga sa
    1 l zaslađenog mleka i 1 kesicom vanil šećera. Mleko zasladiti po ukusu.
    Ako je koh topao mleko mora biti hladno i obrnuto.



    -----------------------------------------------------------------------------

    KOCKE OD SMOKVI, ILI ROLAT

    Samleti 750 gr.smokava i zamesiti sa malo cimeta i 50 gr,secera u prahua moze i bez secera.Podeliti na dva dela i na dva celofana oklagijom rastanjiti dve jednake kore.

    Fil: Uspinovati 250 gr.secera sa malo vode da ne bude retko pa dodati u to 250 gr.mlevenih oraha.Kada e ohladi u to dodati 150 gr.umucenog putera.Preko prve mkore staviti ceo fil i premko fila drugu koru.Staviti do sutra da se stegne pa preliti glazurom od bele ili crne cokolade.Ako se hoce rolat onda fil podeliti na dve dela pa premazati kore i svaku uviti u rolat i peliti glazurom od cokolade.



    -----------------------------------------------------------------------------

    KOLAČ OD KESTENA I JABUKA

    Umutiti 125 gr.putera sa otprilike 100 -150 gr, šećera u prahu ( zasladite po svom ukusu)
    1 vanil šećer, 2 žumanca,2-3 kašike čokolade u prahu i malo ruma po ukusu.
    U to dodati 500 gr pasiranog kestena. Od dobijene mase oblikovati četvrtastu podlogu.
    Pre toga ispeći 6 srednjih kiselih jabuka sa malo šećera u rerni.
    Skinuti kožu pa ispasirane i prohladjene premazati preko kestena.
    Preko svega toga 2,5 dcl.umućene slatke pavlake.
    Vrlo ukusno i osvežavajuće a i brzo se sprema.



    ------------------------------------------------------------------------------

    KOLAČ SA VIŠNJAMA

    Testo: 6 jaja, 6 kašika šećera,6 kašika brašna.Umutiti patišpanj i ispeći.Isti preliti sa sirupom od 150-200 gr. šećera sa
    1,5-2 dcl.vode i sok od 1 limuna. Vruće na vruće.
    1 kg višanja očišćenih, kuvati u 6 dcl vode sa 18 kašika šećera
    oko 5 min. Višnje izvaditi a u vodi u kojoj su se kuvale skuvati
    2 pudinga od vanile. Kada je skuvan višnje vratiti u puding,
    promešati i sve zajedno preliti preko patišpanja. Kada se ohladi premazati kolač sa dva umućena šlaga. Sve dobro ohladiti.

    kafa

    -----------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    :)

    Počalji  MiMica* taj Uto Avg 04, 2009 9:00 am

    hrana

    KOLAČI SA MAKOM

    Umutiti: 3 žumanca, 1 šolja bele kafe mleka,1 šolja bele kafe ulja. šolja bele kafe brašna,1/2 šolje bele kafe griza, 1/2 kesice praška za pecivo, 1 šolja bele kafe šećera, i 1 šolja bele kafe mlevenog maka prethodno poparenog sa malo vrelog mleka.
    Umućenu masu sipati u pleh odgovarajuće veličine i peći.

    Preliv: 3 belanca umutiti u čvrst šne sa 1 kašikom šećera
    pa u tu masu dodavati kap po kap 180 gr. gusto ušpinovanog šećera. Sve dobro umutiti.
    Preliv premazati preko pečenog testa i vratiti u rernu da se još malo zapeče. Ohladiti i seći na kocke.



    -----------------------------------------------------------------------------

    KOLAČ SA JABUKAMA

    Potrebno je: 300 gr. brašna,150 gr. putera,150 gr. šećera, 3 žumanca,vanil šećer, limun korica i pola kesice praška za pecivo.3-4 jabuke i džem od kajsija.Od putera, šećera, vanil šećera, žumanaca, limun korice, brašna i praška za pecivo zamesiti testo. Podmazati kalup i staviti testo tako da ivice budu više za 2 cm.Preko testa složiti očišćene i na tanke kriške isečene jabuke koje slagati u krug.Malo ih poprskati sa sokom od limuna i cimetom.Peći na 180 stepeni jedno 25-30 min.Pečen kolač premazati sa zagrejanim džemom od kajsija. Ohladiti ga.

    -----------------------------------------------------------------------------

    KORPICE

    Umutiti 150 gr. masti, dodati 3 žumanca, pola kesice praška za pecivo, 4 kašike hladnog mleka i 250 gr. brašna. Sve zamesiti,napraviti 50-60 kuglica, utisnuti kuglice od testa u modlice i filovati.U svaku po 1 kašicica fila.

    Fil: Umutiti 3 žumanca sa 200 gr šećera,dodati 150 gr. oraha i 1 kašiku kakaoa. Peći. Pečene uvaljati u prah šećer sa vanilom.

    ------------------------------------------------------------------------------

    KOZAČKE KAPE


    Umutiti 5 žumanaca sa 300 gr. šećera, dodati 10 kašika vode , 250 gr brašna, 1 prašak za pecivo, 2 kašike kakaoa i na kraju 5 belanaca čvrsto ulupana. Sipati u veći podmazan pleh i peći. Kada je pečeno prohladiti ,vaditi modlom ili časom pogačice i filovati.

    Fil: 1/2 l/mleka, 4 kašike brašna, 1 vanil šećer skuvati u krem i ohladiti.Umutiti 250 gr. putera ili margarina sa 250 gr. prah šećera i spojiti sa skuvanim kremom.
    Sve zajedno dobro umutiti.Svaku pogačicu preseći preko sredine, filovati,uvaljati po obodu u kokos, a odozgo preliti rastopljenom čokoladom.

    kafa

    -----------------------------------------------------------------------------

    KOŠNICE

    Testo : 400 gr. mlevenih oraha, 200gr šećera u prahu, sneg od 2 belanca izmešati u kompaktno testo. Ako se lepi dodati jos malo oraha. Napraviti 45-50 kuglica.

    Fil: 5 žumanaca,150gr.šećera u prahu, 2 štangle rastopljene čokolade
    i 125 gr.putera umutiti. Dodati malo ruma, dok se muti.
    Oblande iseći na kvadrate i na njih staviti filom napunjene košnice.
    Košnice se prave tako što se specijalna drvena modla umoči u prah šećer pa u nju stavi 1 kugla testa i rastanjiti palcem. Stavi se u udubljenje kašičicom fil i istrese na komad oblande.Makazama se obreže oblanda u krug.



    -----------------------------------------------------------------------------

    KOMISBROT DINA

    70 gr. putera, 4 cela jaja,150 gr. šećera, 2 vanil šećera,150 gr. brašna , 250 gr. raznog seckanog suvog voća( orasi, bademi, suvo groždje, šljive, kajsije,urme i sl).
    Izrendana 1 cela pomorandža(kora i sok)
    Prvo pomešati suvo voće sa malo brašna od onih 150 gr. Zatim umutiti puter sa šećerom,dodati žumanca,pa brašno pa umućena belanca i na kraju suvo voće.
    Sve lagano izmešati.Peći u modli.Preliti sa glazurom od čokolade.



    -----------------------------------------------------------------------------

    KOMISBROT OD BELANACA I VOĆA

    Penasto umutiti šolju belanaca, šolju šećera kristal i šolju brašna.
    Pre nego dodate brašno umešati 100 gr.putera omekšalog ili 1 dcl.ulja.Sve izmešati.
    Kalup za pečenje dobro podmazati. Odvojiti 1/3 mase i u nju dodati kašiku kakaoa ili čokolade u prahu. U žuti deo mase dodati seckano suvo voće po želji.
    Sipati u kalup a sa tamnim delom mase išarati. Peći oko 45 minuta na 180 stepeni.



    -----------------------------------------------------------------------------

    KOCKE SA JABUKAMA

    Ovo je kolač na brzaka

    3-4 kisele jabuke izrendati u dublju posudu. Dodati 1 šolju od bele kafe šećera kristal,
    1 šolju griza pšeničnog 1/2 šolje zejtina 1 šolja mlevenih oraha. 1/2 šolje mleka i
    1 celo jaje umutiti (može i viljuškom) 1 prašak za pecivo.
    Sve izmešati, razliti u podmazan đuvec i peći oko 1/2 sata.
    Kada je pečeno i prohlađeno preliti sa rastopljenom čokoladom.



    -----------------------------------------------------------------------------

    PRSTENČIĆI ili američke krofnice

    2 jaja,6 kašika zejtina,7 kašika mleka,8 kašika šećera,1 prašak za pecivo,malo soli,brašna koliko je potrebno da se zamesi mekano testo za razvijanje oklagijom.
    Vaditi male prstenčiće sa modlom koja ima rupu u sredini.Svaku peći na vrelom ulju.Ocediti, uvaljati u prah šećer sa vanil šećerom ili preliti sa euro kremom.

    kafa

    -----------------------------------------------------------------------------

    KROFNE

    Potrebno je :500 gr. oštrog brašna,kora jednog limuna,2 dcl.mleka,100 gr. maslaca,
    50 gr. šećera,2 žumanceta i 1 celo jaje,2 kašike ruma , paketić kvasca, malo soli,
    Ulje za prženje. Marmelada i prah šećer za posipanje,
    U 2dcl.mleka staviti kvasac da nadođe.Umutiti maslac,šećer,žumanca i celo jaje,
    rum,narendanu koru limuna, malo soli,dodati mleko sa kvascem ,brašno
    i umutiti glatko testo.Ako je potrebno dodati još malo brašna.
    Testo pokriti krpom i ostaviti da naraste na toplom mestu.(oko pola sata do 45 min)
    Naraslo testo staviti na brašnom posutu dasku i razviti na oko 1 cm debljine.
    Okruglim kalupom za krofne ili časom vaditi krofne
    i ređati ih na brašnom posutu dasku da ponovo malo narastu.Oko 20 min.
    Zatim ih peći u šerpi sa dosta zagrejanog ulja.
    Prvo sa jedne pa ih okrenuti na drugu stranu.
    Pržene krofne vaditi, ocediti od ulja.
    Po želji posuti ih prah šećerom ili premazati sa džemom od kajsija.


    MICINE KROFNE

    1 paketić kvasca rastopiti u 300 gr. mlakog mleka i 8 kašika šećera. Kada kvasac krene zamesiti ga sa 500 gr. brašna,
    4 žumanca, malo soli i 7 kašika ulja. Testo dobro uraditi .
    Ostaviti malo da se odmori pa ga razvući na dasci.
    Vaditi krofne i ostaviti da narastu. Takve ih peći na vrelom ulju.



    -----------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    :)

    Počalji  MiMica* taj Uto Avg 04, 2009 9:21 am

    hrana

    KREMPITA

    Od 1 litre mleka odvojiti 1 šolju za fil a u ostatku rastopiti 1 margarin ili puter.

    Fil: Umutiti 4 žumanca sa 8 kašika šećera,3 kašike brašna,3 kašike griza i 2 kašike gustina.Dodati onu šolju mleka i sve zajedno zakuvati u mleku sa margarinom ili puterom. Posebno umutiti 4 belanca sa 8 kašika šećera pa ih dodati u vruć krem i dobro sjediniti, U đuveč poređati keks pti ber i preko njega sipati vreo krem.
    Kada se ohladi preko svega staviti 2 kesice umućenog šlaga.
    Umesto keksa(sa kojim je mnogo brže)mogu se ispeći dve kore lisnatog testa (stari recept) kao što je na slici.


    DRUGI NADEV ZA KREMPITU

    Osam žumanaca umutiti sa osam kašika šećera dodati osam kašika mleka i razmućen jedan puding od vanile u mleku(po uputstvu na kesici).U tu smesu dodati osam kašika brašna i sve to ukuvati u 1,5 l.mleka koje vri. U kuvanu masu dodati dve kesice vanil šećera.Od osam belanaca napraviti gust sneg i lagano umešati u toplu masu pripremljenog nadeva. Ovaj nadev možete stavitim izmedu dve pečene kore od lisnatog testa ili kao podlogu keks, pa preko žutog krema sloj šlaga.



    -----------------------------------------------------------------------------

    KROŠTULE

    Ovaj recept sam dobila od Joške Pedišića i nalazi se u Vašim receptima
    a napravila sam ga i veoma mi se svidelo. Poslastica na brzinu.

    Potrebno je: Ulje,šećer, jaja, rakija i brašno a mera je:
    1 kašika ulja,1 kašika šećera,1 kašika rakije i 1 celo jaje. Ja sam pravila od 3 jaja, znači i ostali sastojci po 3. Umutiti to sve pa dodati brašna koliko je potrebno da se dobije lepo meko testo a da se ne lepi za ruke. Ostaviti par minuta da se odmori. Razvući testo i seći na trake pa na manje komade. Ja sam uvijala kao mašnice. Pržiti kratko na ulju.
    Posuti sa prah šećerom.



    -----------------------------------------------------------------------------

    KREM OD LIMUNA

    3 žumanca umutiti sa 4 kašike šećera,dodati koricu od pola limuna
    i sok od celog limuna.Dodati 2 lista želatina otopljenog u malo tople vode( ili 1 kesica).


    KREM OD ČOKOLADE

    Potrebno je: 200 gr. čokolade,3 jajeta,100 gr. šećera,.150 gr putera,
    50 gr proprženih i krupno mlevenih ili seckanih lešnika.
    Dobro umutiti mikserom jaja i šećer.Dodati maslac i rastopljenu čokoladu.
    Sve dobro mutiti.Dodati umućen sneg od belanaca.
    Sipati u posude za služenje i posuti lešnicima. Ohladiti.

    kafa

    -----------------------------------------------------------------------------

    KUGLICE OD ORAHA - SALAMICA

    150 gr.šećera u prahu,150 gr. mlevenih oraha, 150 gr rendane
    čokolade, 1 celo jaje i malo ruma.
    Od šećera,oraha,čokolade, jajeta i ruma zamesiti testo.
    Praviti kuglice,uvaljati u mlevene orahe i staviti u papirnate kapisle.
    Možete napraviti i salamicu pa seći na režnjeve.



    -------------------------------------------------------------------------------

    LENJA PITA-sa jabukama ili višnjama

    250 gr. putera,250 gr/ šećera,1 celo jaje i 2 žumanca,2 supene kašike kisele pavlake,
    strugana limunova korica i prašak za pecivo.
    Sve ovo umutiti i dodati brašna po potrebi(oko 500 gr).
    Podeliti na dva dela.Kiloipo kiselih jabuka narendati i izdinstati sa 5 kasika šećera.
    Kada se prohladi dodati malo cimeta i malo mlevenih oraha.
    Možete i žive rendane jabuke ali ovako je lepše.
    U plehu razvuci donju koru.preko nje fil,pa gornju koru.Peći.
    Ohlađenu pitu posuti prah šećerom i seći u kocke.
    Ako umesto jabuka stavljate višnje (naravno bez koštica) može i odmrznute
    i isceđene obavezno ih pošećerite i pospite sa malo griza.



    ------------------------------------------------------------------------------

    LEDENE KOCKE

    Kora: 5 jaja, 5 kašika šećera ,5 kašika brašna, 2 kašike kakaoa, pola kesice praška za pecivo. Umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera dodati 5 žumanaca,
    5 kašika brašna 2 kašike kakao i prašak za pecivo. Podmazati pleh i peći koru. Pečenu koru preliti sa skuvanim sirupom od 250 gr.šećera ,250 gr. vode,1 vanil šećer. Toplo na toplo i ostaviti da se ohladi u plehu. Fil: Od 1/2 litre mleka,5 kašika brašna,100 gr. šećera i 1 vanil šećer skuvati beli krem. Kada se ohladi dodati mu umućen puter 250 gr sa 1 kašikom šećera u prahu. Beli fil sipati preko kore.
    Preko belog fila sipati 3 štangle rastopljene čokolade sa malo putera.




    ------------------------------------------------------------------------------

    LIMUN OBLANDE

    Potrebno je: 4 žumanca,150 gr. šećera,sok i kora od jednog limuna,200 gr. margarina ili putera,120 gr.prah šećera, 3 oblande velike

    Pripremanje: Staviti u manji lonac žumanca i kristal šećer,dobro umutiti,dodati sok i koru od 1 limuna. Zatim kuvati na pari uz stalno mešanje dok krem ne postane dovoljno gust.
    Kada se masa ohladi dodati penasto umućen puter
    sa prah šećerom.Filovati oblande.

    kafa

    -------------------------------------------------------------------------------

    LISNATE ŠTANGLE

    350 gr brašna, 150 gr. masti ili putera natreti pa dodati 1 celo jaje
    i 1 žumance, 1 prašak za pecivo, pola šolje mleka i zamesiti testo kao za lenju pitu i podeliti na 3 dela.

    Fil: 250 gr. oraha iseckati ili izgnječiti sa oklagijom,
    250 gr. šećera, 1 vanil šećer.
    Prvu koru razviti veličine pleha pa je premazati sa pekmezom , zatim posuti polovinom fila pa preko staviti drugu koru i nju premazati sa pekmezom i posuti filom pa staviti treću koru koju treba malo izbosti sa viljuškom. Peći.Kada je pečeno odozgo premazati pekmezom i posuti sa malo oraha. Kada se ohladi, seći.

    -----------------------------------------------------------------------------

    LOLIN BELI KOLAČ

    Koliko belanaca u šolji toliko šećera,brašna,seckanih oraha, suvog groždja,malo strugane kore od limuna i 1 šoljica od crne kafe zejtina. Belanca umutiti u čvrst sneg, dodati šećer i sve dobro umutiti pa u to dodati ostale sastojke.
    Peći u podmazanom rebrastom plehu.



    -----------------------------------------------------------------------------

    LONDONSKE ŠTANGLE

    150 gr. masti,4 žumanca,100 g.šećera sve izmutiti i dodati 250 gr. brašna,vanilu i koru od limuna. Testo rastanjiti u podmazanom plehu i malo zapeći.
    Izvaditi iz rerne premazati džemom od kajsija i umućena 4 belanca,200gr. šećera i 150 gr.mlevenih oraha. Vratiti u rernu da se dopeče. Najlepše su za 1-2 dana kada odstoje.



    ------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    :D

    Počalji  MiMica* taj Uto Avg 04, 2009 9:50 am

    hrana

    MAKROBIOTIČKI KOLAČ

    200 gr. ovsenih pahuljica, 100 gr, brašna pšenicnog,50 gr. suvih kajsija,50 gr. suvih šljiva, 100 gr suvog grožda,50 gr badema, 50 gr. lešnika, 50 gr oraha,strugana kora od limuna, malo cimeta po ukusu. 30 gr, susama ako volite, 1 šoljica od crne kafe ulja,šolja mleka ,1 prašak za pecvio,2 umucena belanca,rendana jabuka,dve kašike meda ili po ukusu dijabet zasladjivaca.
    Zobene pahuljice pola sata pre potopiti u mleko.Zatim ih tako potopljene pomešati sa svim ovim sastojcima ,s tim sto sve treba malo iseckati.U dobijenu masau dodati umucena belanca. Sipati u podmazan pleh i peci oko 40 minuta na 200 stepeni.



    -----------------------------------------------------------------------------

    MARASKIN ŠTANGLE

    300 gr.oljuštenih i samlevenih badema,300 gr. prah šećera,
    1 belance. Zamesiti sve zajedno a zatim podeliti na 3 dela.
    Prvi deo obojiti sa 1 kašicicom kakaoa.Drugi deo ostaviti beo a treći deo obojiti sa kap dve ekstrata od maline ili jagode.
    Prvi braon deo razvući na dasku 4 cm širine i 1 cm debljine
    pa ga namazati sa malo umućenog belanca da se slojevi bolje vežu.
    Onda staviti drugi beli deo,pa belance pa treći roze deo.
    Preliti sa čokoladom ako želite. Ostaviti da se prosuši.
    Seći na štangle.

    kafa

    -----------------------------------------------------------------------------

    MEDENJACI

    200 gr. masti, 200 gr. šećera umutiti, dodati 2 cela jaja, 200 gr. meda.
    1 kašika sode bikarbone,vanil šećer, cimet , oraščić i
    700-800 gr. brašna. Sve zamesiti, praviti medenjake veličine koje želite.
    Na sredinu svakog utisnuti po pola jezgra oraha.
    Ređati u podmazan pleh i peći.



    -------------------------------------------------------------------------------

    MEDENI KOLAČ

    Potrebno je: Za testo: 250 gr. brašna,120 gr. margarina,1 jaje,100 gr. šećera,2 kašike mleka i pola praška za pecivo. Za fil treba: 100 gr seckanih oraha,100 gr. seckanih lešnika,100 gr. meda,100 gr. putera ili margarina,50 gr. šećera
    Zamesiti testo pa ga razvući u manjem plehu.Zapeći ga do pola pa ga preliti sa filom i vratiti da se dopeče.Seći dok je vruće.

    Fil: Puter, med i šećer staviti na ringlu da se rastopi pa dodati orahe i lešnike



    ----------------------------------------------------------------------------

    MIRIN KOLAČ

    Umutiti 150 gr. putera sa 100 gr. šećera u prahu i 3 žumanca.
    Dodati 200 gr. rastopljene čokolade za mešenje.
    U to dodati 200 gr. izlomljenog keksa,100 gr pistaća ili indijskog oraha,
    100 gr. mlevenih oraha i 50 gr. seckanih.100 gr suvog grožda i 100 gr. seckanih žele bombona. Sve sjediniti.Uzeti kalup i obložiti ga sa providnom folijom
    Sipati masu i dobro je kašikom nabiti u kalup i ostaviti u frižideru da se stegne.
    Izvaditi iz kalupa na tanjir i seći



    -----------------------------------------------------------------------------

    MOKA MUS

    Potrebno je: 200 gr. čokolade,1 kašika nes kafe u granulama,1 kašika brendija,1 kašika tople vode,4 jajeta,100 gr. šećera u prahu, 300 ml.ulupane slatke pavlake.
    Rastopiti čokoladu i ostaviti da se malo prohladi. Umutiti žumanca sa šećerom i dodati im smesu brendija,vode i kafe koja se rastopila.To sve sjediniti sa mlakom čokoladom pa u to dodati umućenu pavlaku i sneg od 4 belanaca.Sve lagano izmešati. Mus rasporediti u posude za služenje ,ukrasiti sa mrvicama nes kafe i listićima badema.Ohladiti.



    -----------------------------------------------------------------------------

    MRAMORNI KOLAČ

    5 jaja, 5 šoljica od crne kafe šećera,5 šoljica brašna,2 šoljice zejtina 1 šoljica mleka,pola praška za pecivo ,malo čokolade u prahu ili kakaoa.Umutiti belanca i dodati šećer, pa žumanca,pa ulje, pa mleko, pa brašno, pa prašak za pecivo. Podmazati pleh i sipati više od pola. U ostatak dodati čokoladu u prahu ili kakao jedno 3 kašike.
    Sa ovom braon smesom išarati po žutoj. Sve peći.Kada se ohladi seći. Kolač je žuto braon i veoma je ukusan.



    -----------------------------------------------------------------------------

    MUŠKACONE


    Potrebno je:
    125.gr.mlevenih oraha, 100 gr.sećera u prahu,2 jaja,2 kašike ruma,300 gr. mlevenog keksa..
    U dublji su staviti sve sastojke.
    Zamesimo smesu od koje rukom pravimo loptice i redjamo u podmazan pleh ili stavljen pek papir. Peći 15 minuta na 180 stepeni; pečene posuti sa šećerom u prahu.



    -----------------------------------------------------------------------------

    NENINE NEPEČENE ŽUTE PUSLICE

    250 gr. kristal šećera,250 seckanih oraha,2 cela jaja. Šecer i jaja kuvati na pari dok se ne zgusne. Dodati orahe. Kašičicom brzo vaditi masu, formirati kao puslice,
    slagati na pek papir i ostaviti da se osuše.

    kafa

    ------------------------------------------------------------------------------

    NEDELJNI KOLAČ

    Umutiti testo od 3 jaja,6 šoljica šećera,2 šoljice mlevenih oraha,2 šoljice ulja,4 šoljice mleka,5 šoljica brašna, i pola kesice praška za pecivo. Možete dodati i 50 gr suvog grožđa ako želite.Podmazati pleh i peći. Pečeno testo preliti prelivom koji napravite od: 6 kašika vode,10 kašika šećera kristal,4 štangle čokolade,125 gr. margarina,5 šoljica mlevenih oraha.Šećer i vodu malo ušpinovati i dodati sve ostale sastojke.Preliv malo prohladiti i preliti po testu ravnomerno. Kolač obavezno da odstoji jedan dan.
    Veoma je lep i izdašan.



    -------------------------------------------------------------------------------

    NUGAT KORPICE

    100 gr. badema (pečenog), 100 gr. lešnika(pečenog), 100 gr. oraha
    200 gr. eurokrema, 200 gr. čokolade, oko 50 manjih papirnih korpica

    Čokoladu i eurokrem razmekšati na pari,dodati iseckan badem,lešnik i orahe i kada se masa sjedini sipati u male papirnate korpice.Može se ostaviti malo čokolade pa je iseckanu izmešati sa malo badema, lešnika i oraha i time ukrasiti korpice odgore.



    ------------------------------------------------------------------------------

    OBLANDE

    Potrebno je:7 jaja,450 gr. šećera u prahu,250 gr. mlevenih oraha,2 kašike brašna,2 kašike kakaoa,250 gr margarina, oblande.
    Umutite belanca,pa dodajte 250 gr. šećera,orahe, brašno i kakao.
    Masu sipajte u podmazan četvrtast pleh veličine oblande i pecite.
    Žumanca pomešajte sa šećerom i kuvajte na pari.Kada se fil ohladi dodajte umućen margarin sa šećerom u prahu.Filujte tako što stavite oblandu,pa fil,pa pečenu koru sa orasima,pa fil,pa oblandu.


    OBLANDE BY MIRA

    600 gr.šećera istopiti i dodati čašu od jogurta mleka.
    U to dodati 300 gr. izlomljenog keksa , 250 gr. margarina,
    250 gr seckanih oraha.
    Ovako dobijenu masu sipati između 2 oblande.
    Pritisnuti i sutradan seći na štanglice


    OBLANDE MIĆA

    Potrebno je:6 jaja,300 gr.šećera,100 gr. čokolade,150 gr. prženih i samlevenih badema lili lešnika,150 gr. putera,5 listova oblandi,
    50 gr. marmelade od kajsija.

    Na pari kuvati jaja, šećer i čokoladu dok se ne zgusne.
    U ohladjenu masu dodati umućen puter i bademe ili lešnike pa njome filovati oblande.Gornju oblandu premazati marmeladom od kajsija i preliti sa glazurom od čokolade

    DOMAĆE OBLANDE

    2 oblande spremiti a za to vreme prokuvati 2 dcl mleka sa 400 gr. šećera,potom skinuti sa vatre i dodati 200 gr. putera,300 gr. mlevenog keksa,100 gr. mlevenih oraha, 100 gr. seckanih oraha,100 gr.suvog groždja,kašiku dve kakao ili čokolade u prahu, i jednu kašiku ruma.Dobijenu masu malo prohladiti i staviti je izmedju dve oblande.Preko ide glazura od čokolade.



    --------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    :D

    Počalji  MiMica* taj Uto Avg 04, 2009 10:23 am

    hrana

    OBLANDE S ORASIMA I RUMOM

    240 gr putera, 240 gr šećera, 4 cela jaja, 100 gr čokolade, 200 gr oraha
    3 kašike ruma, 1 vanil šećer

    Otopiti na šporetu u šerpi puter,dodati šećer i jaja i brzo mešati, zatim dodati čokoladu i kuvati uz mešanje 10 minuta da se malo zgusne.Skloniti sa šporeta, dodati orahe vanilu i rum.Sve izmešati i odmah filovati oblande.

    ---------------------------------------------------------------------------------

    ORASNICE

    2 cela jajeta i 200 gr. kristal šećera umutiti. Staviti na mlaku ringlu da se istopi.
    Dodati 250 gr. mlevenih oraha izmešati i staviti da se ohladi.
    Kada je ohlađeno kidati male kuglice, praviti orasnice i svaku uvaljati u seckane orahe. Podmazati pleh i poređati. U rerni ih sušiti ali ne peći.


    ORASNICE 2

    4 belanca umutiti, dodati 300 gr. šećera i 300 gr. mlevenih oraha. Može se dodati i 50-60 gr. mlevenog keksa. Praviti male loptice od kojih se prave kiflice koje se uvaljaju
    u seckane orahe oko 300 gr. i slažu u pleh.
    Sušiti u rerni na 100-120 stepeni oko 30-40 min.



    --------------------------------------------------------------------------------

    PADOBRANCI SA ORASIMA

    3 belanca umutiti sa 150 gr. šećera,dodati 200 gr. mlevenih oraha, 2 kašike prezli. Podmazati pleh i malom kašičicom vaditi i slagati sa razmakom male kuglice.
    Kada su pečene na tihoj vatri, filovati po dve i to : 3 žumanca umutiti sa 3 kašike šećera,
    50 gr. putera i 1 štanglom čokolade. Kuvati na pari

    --------------------------------------------------------------------------------

    PADOBRANCI OD KOKOSA

    Testo: 3 belanca,150 gr. šećera u prahu,200 gr. kokosovog brašna
    Sve izmešati i kašičicom vaditi male kuglice,ređati u podmazan pleh. Peći na tihoj vatri.

    Fil: 3 žumanca,100 gr. margarina,200 gr. šećera u prahu i
    2 štangle čokolade. Sve izmutiti i spajati po dva padobranca.



    ------------------------------------------------------------------------------

    PALAČINKE

    6 jaja, 1 l. mleka, oko 300 gr. brašna,2 dcl.zejtina, prašak za pecivo, na vrh noža soli i 2 kesice vanil šećera.
    Mleveni orasi, džemovi od voca, eurokrem

    Umutiti belanca dodati žumanca, zejtin, brašno, so, prašak za pecivo, vanil šećer. Sve umutiti i peći palačinke. Filovati po želji.

    ŠATO ZA PALAČINKE

    mutiti 3 jaja sa 4 kašike šećera kao za tortu.Dodati 1 zatvarač šerija.
    Palačinke sa orasima složiti u posudu za pečenje i preliti sa šatoom.
    Zapeći u rerni 5-10 min.

    ŠATO II

    2 žumanca sa 40 gr. šećera umutiti na pari.Kada masa bude penasta dodati 2 dcl.belog vina.Mutiti dok ne postane kao šlag. Palačinke preliti i služiti.




    -----------------------------------------------------------------------------

    PANETONE

    600 gr. brašna, malo soli 150 gr. šećera, 1 svež kvasac,250 ml.mleka,
    6 žumanaca, 150-200 gr. putera,po 75gr. seckanih oraha, suvog groždja, kora limuna i pomorandže. Oko 40 ml.konjaka,sok od 1 limuna.100 gr. prah šećera
    Kvasac da nadodje pa od brašna,šećera, malo soli,putera,žumanaca i kvasca zamesiti glatko testo. U njega dodati orahe. Suvo groždje potopljeno u konjak ili rum,kora limuna i pomorandže.Kalup podmazati, obložiti trakama pergament papira i staviti testo.Ostaviti da se duplira. Peći na 180 stepeni. Pred kraj staviti alu foliju.Ohladjen panetone preliti sa mešavinom soka od limuna i prah šećera.



    -----------------------------------------------------------------------------
    PATIŠPANJ KOCKE

    Umutiti 7 belanaca sa 250 gr. šećera, dodati 7 žumanaca i 125 gr. brašna.
    Peći u podmazanom plehu. Kada je pečeno preseći na pola, namazati džemom od kajsija,posuti prah šećerom i seći na kocke .

    kafa

    -----------------------------------------------------------------------------

    PARISKE BANANICE

    Umutiti: 3 belanca sa 300 gr. šećera u prahu u čvrst sneg
    dodatii 300 gr. mlevenih oraha,2-3 kapi sirćeta ili soka od limuna i
    1 kašika brašna. Uzeti špric za tulumbe i na podmazan i brašnom posut pleh ili aluminijumsku foliju istiskivati male štapiće. Peći oko 25 min. na 150 stepeni da ne pregori.

    Fil: 3 žumanceta 1 kaš. šećera i 120 gr. brašna skuvati u 5 deci mleka.
    Da bude gust fil. Ohladiti i ohlađeno pomešati sa umućenim 1 puterom ili margarinom
    i 150 gr. šećera u prahu. Staviti u špric i špricati preko pečenih štapića.
    Svaku poprskati sa rastopljenom čokoladom.



    -----------------------------------------------------------------------------

    PEŠ MELBA

    U posudu za služenje staviti nekoliko kugli sladoleda od vanile.
    Preko ide jedna polovina breskve iz kompota ili svežu malo prokuvati u slatkoj vodi.Ukrasiti odozgo sa šlagom.Preko šlaga posuti sa 1-2 kašike grilijaša(propržiti malo šećera da dobije boju meda i dodati malo oraha pa preliti). Ukrasiti sa rendanom čokoladom.

    inLUV

    -----------------------------------------------------------------------------

    PITA OD MALINA

    Tanke kore 500 gr. Maline zamrznute 1 kg. 3 jaja, 200 gr. šećera,
    1 vanil šećer, 5 kašika brašna,200 gr. prah šećera.

    Od 3 jajeta, 3 kašike kristal šećera i 5 kašika brašna i vanil šećerom umutiti kao za patišpanj.
    Uzeti 3 kore.Svaku koru poprskati sa malo ulja i malo kristal šećera. Staviti maline,posuti sa malo šećera u prahu i smesom za patišpanj. Uviti u jufku. Tako redom dok se ne utroše kore i materijal.Treba raspodeliti da dobijete 4 jufke. Svaku namazati sa zejtinom i peći.

    -----------------------------------------------------------------------------

    PITA OD LEŠNIKA

    280 gr. putera,280 gr. brašna, 1 jaje,1 žumance,sok i kora od limuna,70 gr. šećera.Zamesiti testo i ostaviti ga da se odmori 1 sat.Podeliti ga na dva dela. Prvi deo razvući u pleh kao donju koru.Preko nje staviti nadev: 280 gr. šećera,
    7 žumanaca umutiti pa dodati 280 gr. mlevenih lešnika, i sneg od 7 belanaca.
    Pokriti drugom korom Peći na umerenoj temperaturi. pečenu posuti sa prah šećerom i seći na kocke.

    -----------------------------------------------------------------------------

    PIJANI SLADOLED

    400 gr. sladoleda od čokolade, oko 2 dcl. nekog alkohola( viski, vinjak, konjak a može i rakija) štangla čokolade za kuvanje. U 4 činije rasporedite sladoled,prelijte ga sa 0,5 dcl. alkohola i ukrasite sa rendanom čokoladom.

    kafa

    ------------------------------------------------------------------------------

    PITA SA JABUKAMA I TANKIM KORAMA

    Potrebno je: 500 gr. tankih kora za pitu,1,5 kg kiselih jabuka,cimet, šećer,
    griz, ulje. Jabuke očistiti i izrendati. Uzimati po 3 kore. Svaku kore poprskiti sa malo ulja i posuti sa malo šećera (na primer pola supene kašike), na treću koru staviti na početku rendane jabuke malo ih poprskati sa uljem, posuti sa malo cimeta, jednom kašikom griza i 2 pune kašike šećera. Ako su jabuke jako kisele onda pospite sa 3 kašike šećera. Uviti u jufku i staviti u podmazan pleh. Tako redom dok se ne utroše sve kore i jabuke. Jufke odozgo premazati sa uljem i staviti u prethodno dobro zagrejanu rernu pa je smanjiti na 220/200 stepeni. Peći dok ne porumeni. Ohladjene seći na parčiće i svako parče posuti sa šećerom u prahu.



    -------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    :)

    Počalji  MiMica* taj Uto Avg 04, 2009 11:24 am

    hrana

    PIRAMIDA SA ČOKOLADOM

    150 gr. putera dobro umutiti sa 150 gr. prah šećera. Dodati 3 žumanca i 150 gr. rastopljene čokolade. U sve to dodati 150 gr isitnjenog( ne samlevenog) keksa pti ber.
    Sve to dobro sjediniti i sipati u trouglast pleh ili neki drugi ali obavezno obložen sa folijom,dobro sabiti i ostaviti da se stegne.



    -------------------------------------------------------------------------------

    ŠTANGLICE PLAVO MORE

    Potrebno je: 6 jaja,200 gr. šećera u prahu,200 gr. mlevenih oraha(ili badema)
    200 gr. šećera 8 kašika jake crne kafe,6 štangli čokolade,200 gr putera,malo brašna
    Od belanaca umutiti čvrst sneg,dodati šećer u prahu, samlevene orahe ili bademe(ako su bademi treba da se oljušte) Masu sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći na blagoj temperaturi. U međuvremenu na pari kuvati žumanca sa šećerom dodati skuvanu crnu kafu i čokoladu. Kada se masa ohladi dodati joj penasto umućen puter i sve zajedno umutiti.
    Pečenu koru ostaviti da se ohladi. Preko nje sipati pripremljen i prohladjen fil.
    Ostaviti da se dobro stegne i seći na štangle.

    ------------------------------------------------------------------------------

    POMORANDŽA KOLAČ

    Potrebno je: 300 gr. putera,300 gr. šećera,5 jaja,300 gr. brašna,na vrh noža soli
    ,kesica praška za pecivo,kora od 2 pomorandže.

    Za preliv: 125 gr šećera u prahu i 125 gr.(osmina litra) soka od pomorandže.
    Umutiti puter,jaja,šećer,dodati brašno,prašak za pecivo i struganu koru od
    2 pomorandže.Testo sipati u dugačak pravougaoni kalup koji prethodno
    dobro podmazati i posuti brašnom.Peći na 180-200 stepeni oko 45 min -60 min.
    Kada je kolač pečen(proveriti ubadanjem igle) preliti ga mešavinom šećera
    u prahu i soka od pomorandže. Seći ga tek kada se ohladi.



    -----------------------------------------------------------------------------

    PRINCES KROFNE

    60 gr. masti ili putera,120 gr. brašna i 12 supenih kašika vode.
    Mast-puter i voda treba da provriju, dodati brašno i malo propržiti da se sjedini.Kada se ohladi dodavati 1 po jedno celo jaje (ukupno 4 komada)
    uz stalno mešanje mikserom ili ručno varjačom.Od dobijeng testa vaditi kašičicom ili špricom za torte male krofnice i redjati u podmazan pleh sa razmakom, pošto će narasti.Rerna mora biti zagrejana i u početku se ne sme otvarati.

    Fil: 4 žumanca,7 kašika šećera i 4 kašike brašna(oštro) zamutiti i skuvati u 700 gr. mleka u koje se doda vanil šećer. Svaku krofnu seći na pola i puniti ovim filom.Posuti odozgo prah šećerom ili rastopljenom čokoladom ili karamelom.


    VOĆNE PRINCES KROFNE

    Potrebno je : 60 gr. putera,120 gr. brašna,12 supenih kašika vode, trun soli,4 cela jaja,400 gr. slatke pavlake,šećera po ukusu,2 kesice učvršćivača za šlag,100 gr.malina .
    Rastopiti puter u vodi da provrije.Dodati brašno .Promešati. Skinuti sa šporeta i u malo prohladjeno dodavati jedno po jedno 4 jaja. Mutiti mikserom. Od dobijene mase vaditi kašičicom ili špricom male pogačice sa razmakom na podmazan pleh. Peći na 250 stepeni. Kada su pečene ohladiti i seći na pola. Puniti ih sa vočnim kremom :Umutiti pavlaku sa šećerom,dodati učvršćivač i na kraju maline.



    -----------------------------------------------------------------------------

    PUSLICE

    4 belanca dobro umutiti, dodati polako 250 gr.prah šećera, sok od pola limuna
    .To umutiti.Na podmazan pleh ili pek papir kašičicom vaditi manje puslice.
    Svaku ukrasiti sa suvim groždem ili polovinom oraha.
    Puslice se ne peku.One se suše u rerni.Voditi računa da ne požute.

    kafa

    -----------------------------------------------------------------------------

    PUNJENE POMORANDZE

    4 veće pomorandže, 2,5 dcl.slatke pavlake, 100-150 gr.mlevenih oraha
    ili pečenih lešika, malo ruma.
    Pomorandžama odseći vrh i izdubiti ih iznutra. Jezgro iseći na sitno.
    Pavlaku umutiti, pa dodati mlevene orahe ili lešnike.
    Zatim dodati jezgro pomorandže i pomorandže puniti sa filom a odozgo posuti malo,
    sa orasima i poklopiti ih odsečenim vrhom.
    Ohladiti.



    -----------------------------------------------------------------------------

    RAFAELO STANGLE

    Potrebno je:300 gr. kristal šećera,2 dcl vode,125 gr, margarina ili putera,
    500 gr. mlevenog ptiber keksa, i 100 gr. pečenog,neslanog i mlevenog kikirikija.

    Premaz: 1 dcl.mleka,150 gr. šećera,125 gr. margarina ili putera,
    200 gr, mleka u prahu i 100 gr. kokosa.

    Prokuvari vodu sa šećerom.Dodati margarin i kada se istopi mleven keks i kikiriki.
    Staviti u nauljen četvrtast pleh srednje veličine.

    Za premaz:
    prokuvati mleko sa secerom, dodati margarin i mleko u prahu i kokos.
    Mutiti da se ne stvore grudvice. Premazati preko smese u plehu.
    Kada se ohladi seći na štangle.



    -----------------------------------------------------------------------------

    RAFAELO KOCKE

    Potrebno je: 5 jaja,150 gr. kokosa,300 gr. šećera,100 gr. brašna, 1 prašak za pecivo,1 l.mleka,200 gr. putera ili margarina, 250 gr. šećera u prahu,1 limun.
    Umutiti 5 belanaca, dodati 300 gr. šećera,150 gr. kokosa, 100 gr. brašna,prašak za pecivo, sok od 1 limuna. Sipati u podmazan pleh i peći na 250 stepeni da testo bude bledo žute boje. Kada je testo prohladjeno preliti ga sa 2 šoljice toplog mleka.

    Fil:5 žumanaca umutiti sa 6 kašika šećera i 5 kašika brašna i sve ovo zakuvati u pola litre mleka.Kada se ohladi dodati 200 gr. putera umućenog sa 200 gr. šećera u prahu.
    Ovaj krem filovati preko kore i posuti ga sa kokosom. Ohladiti u frižideru.
    Seći na kocke ili štangle.

    -----------------------------------------------------------------------------

    REZANCI SA MAKOM ili ORASIMA

    Potrebno je: 500 gr. brašna, 1 jaje, trun soli, malo mlake vode, malo putera, 150 gr. mlevenog maka ili oraha, šećer, 1 vanil šećer.
    Od brašna, jajeta, soli i malo mlake vode zamesiti čvršće testo za rezance. Napraviti loptu pa razvući oklagijom u koru debljine oko 2mm. Razvučenu koru malo prosušiti pa iseći na šire rezance(oko 1 cm) može i manje.Tako isečene rezance skuvati u dosta vode da se ne slepe.Kuvane sipati u đevđir, isprati sa hladnom vodom. Sipajte ih u šerpu u kojoj ste zagrejali malo putera i propržite ih kratko. Sklonite sa vatre. Za to vreme sa malo mleka, otprilike, 1 šoljica od crne kafe, ako ne i malo više prokuvajte mleveni mak sve dok mleko ne ispari sasvim (na tiho). Pošećerite ga po ukusu i dodajte 1 kesicu vanil šećera. Pomešajte sa rezancima kada se sve malo prohladi.
    Orahe zasladite po ukusu, dodajte vanilu i pomešajte sa rezancima.
    Možete kupiti i gotove domaće rezance ako nećete da mesite.



    ------------------------------------------------------------------------------

    ROKOKO ŠTANGLE

    4 belanca malo soka od limuna 300 gr. šećera umutiti kao za pusle.
    Dodati 300 gr. mlevenih otaha.Sve izmešati i staviti izmedju dve oblande.
    Ostaviti malo i namazati oblandu odozgo.
    Posebno iseckati orahe na listiće pa posuti odozgo .Seći u štangle i sušiti u rerni.

    -----------------------------------------------------------------------------

    ROLAT OD KEKSA

    250g mlevenog keksa, 500g mlevenih oraha, 50g suvog grožđa, 100g suvih smokava,
    100g šećera, 2 rebra strugane čokolade, 2 kašike ruma i malo mleka.

    Sve dobro izmešati , formirati valjak, uvaljati ga u struganu čokoladu i ostaviti na hladnom.

    kafa

    -----------------------------------------------------------------------------

    ROLAT SA OBLANDOM

    300 gr.šećera,150 gr. vode da provri da se istopi šećer.
    U to dodati 150 gr mlevenog keksa,150 gr. mlevenih oraha, i 125 gr. putera.Sve dobro izmešati i ostaviti da se ohladi. Jednu koru od oblande staviti između 2 mokre krpe.
    Kada se omekša sipati smesu preko oblande pa poređati 5 krem bananica(vrhove odseći) i uviti u rolat.Kada se stegne seći.

    -----------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    :)

    Počalji  MiMica* taj Uto Avg 04, 2009 11:53 am

    hrana

    ROLAT OD KOKOSA

    Kora:
    250 gr. mlevenog keksa,250 gr. kokosovog brašna, 150 gr. šećera u prahu,1 celo jaje,2-3 šoljice skuvane crne kafe. Zamesiti sve sastojke i dodati crnu kafu koliko je potrebno da se dobije glatka masa. Rastanjiti na foliji posutoj kokosovim brašnom na debljinu prsta i premazati sa nadevom. Nadev: 6 rebara rastopljene čokolade,100 gr šećera u prahu
    3 jajeta, 150 gr. putera ili margarina.
    Umutiti žumanca sa šećerom i puterom,dodati čokoladu i čvrst sneg od belanaca. Premazati preko kore,uviti u rolat i ostaviti da se stegne.

    -----------------------------------------------------------------------------

    RUM ŠTANGLE

    140 gr. putera, 6 žumanaca, 240 gr. šećera, 150 gr. brašna i sneg od
    6 belanaca. Sipati u pleh i ispeći.

    Fil: 26 kocke šećera ušpinuj i u to dodaj 300 gr. mlevenih oraha.
    Kada se ohladi dodati 240 gr. putera, 2 velike kašike ruma i
    4 štangle čokolade.Iseći okrajke kore i to sve izmešati sa filom.
    Tako dobijen fil staviti preko kore . Preliti sa čokoladom.


    RUM ŠTANGLE NA DRUGI NAČIN

    Umutiti 5 belanaca sa 200 gr, šećera,dodati 5 žumanaca,
    3 šoljice ulja,250 gr. brašna,sok i koru od 1 limuna.
    Peći na umerenoj temperaturi.

    Fil: Ušpinovati 250 gr. šećera sa malo vode,dodati pola margarina,
    prokuvati, skinuti sa vatre pa dodati 200 gr. mlevenog keksa,
    200 gr. oraha,3 kašike ruma, dobro promešati.
    Može i 100 gr. suvog grožda. Sve to sipati toplo preko kore.
    Preko fila ide fondan od 100 gr. prah šećera sa rumom i toplom vodom.



    ----------------------------------------------------------------------------

    RUM KUGLICE

    Potrebno je : Po 100 gr. mlevenih oraha,putera i šećera u prahu,200 gr. čokolade za kuvanje,kesica vanil šećera ,3 kašike ruma, 50 gr. čokolade u prahu.
    Istopiti čokoladu na tihoj vatri dodati sve ostale sastojke osim čokolade u prahu i dobro izmešati. Kada se prohladi ovlaženim rukama praviti kuglice i svaku uvaljati u čokoladu u prahu i slagati u korpice od papira.



    -----------------------------------------------------------------------------

    RUSKA PITA

    250 gr. putera. 3 kašike kisele pavlake, 300 gr. brašna, 1 kašika šećera, kora od limuna, vanil šećer. Uraditi testo i podeliti na dve kore, Prvu staviti u podmazan pleh.

    Fil: 10 jaja sa 10 kaš.šećera dobro umutiti i kada je umućeno dodati 300 gr. mlevenih oraha i 2 štangle rastopljene čokolade. Sipati u pleh preko prve kore. Preko fila staviti drugu koru. Peći na 200 stepeni.
    Kada je pečeno posuti prah šećerom pomešanim sa vanil šećerom.



    -----------------------------------------------------------------------------

    RUŽICE

    U šolju bele kafe staviti mleka,2 kašičice šećera, 2 kašicice brašna i kvasac da nadođe.Umutiti 150 gr, masti, malo soli, 3 žumanceta,koricu od limuna nastruganu,
    nadošli kvasac i zamesiti sa 400 gr. brašna(ako se lepi dodati još malo).
    Testo podeliti na 2 dela. Svaki razviti i filovati pa uviti u štrudlicu.
    Štrudlicu seći oko 2 cm,pritisnuti sa donje strane kao ružicu i ređati u podmazan pleh.

    Fil: 3 belanca umutiti u šne sa 250 gr šećera,dodati 200 gr. oraha, vanil šećer i filovati.
    Pečene ružice posuti sa prah šećerom.

    -----------------------------------------------------------------------------

    SALAMA U OBLANDI

    Potrebno je: 100 gr. šećera,100 gr. putera ili margarina,
    1 jaje,1štangla čokolade,1šolja seckanih oraha,(može i 100 gr seckanih smokvi) i 1 kora od oblande.
    Mutiti na vatri šećer i jaje dok se malo ne zgusne pa dodati čokoladu i puter i još malo kuvati.Kada se masa ohladi dodati seckane orahe.
    Sve to staviti na oblandu i uviti u rolat.
    Kada se stvrdne seći. Oblandu omekšati tako što se preko nje stavi mokra kuh. krpa.



    -----------------------------------------------------------------------------

    SALAMICA SA ORASIMA

    250 gr.mlevenih oraha, 250 gr.šećera u prahu, 2 umućena belanca,,4 štangle rastopljene čokolade i sve to izmešati, ako je potrebno dodati još malo mlevenih oraha da se smesa ne lepi za ruke.
    Tako dobijenu smesu podeliti na dva dela i na celofanima razvući dve četvrtaste kore.

    Fil: 125 gr.putera,100gr šećera u prahu, 2 žumanca i 2 kašike ruma umutiti. Fil podeliti na dva dela i filovati svaku koru koje treba uviti u rolat.
    Ostaviti u celofanu da se stegne. Kada se stegne, skinuti celofan i seći na komade.



    ------------------------------------------------------------------------------

    SAVIN KOLAČ

    Testo: 2 jaja,6 malih šolja šećera,4 malih šolja mleka,5 malih šolja brašna, 2 male šolje ulja,3 male šolje mlevenih oraha, 1 prašak za pecivo.
    Umutiti testo i peći.Kada je testo pečeno posuti ga sa sitno seckanim orasima (količina prema vašoj želji) i preliti sa rastopljenim filom:pola margarina ili putera,2 rebra čokolade,6 kašika šećera,6 kašika vode. Fil se rastopi na umerenoj vatri.

    kafa

    ------------------------------------------------------------------------------

    SEKIN KOLAČ

    5 dcl brašna = 250 gr, 200 gr. putera,5 kašika šećera,2 vanil šećer,malo mleka
    (pola šoljice od crne kafe) da se testo ujednači, pola praška za pecivo, voće, šlag
    U posudu sipati brašno,šećer,vanil šećer,prašak za pecivo,mleko i rastopljen puter i sve to dobro umesiti. Od umesenog testa odvojiti jednu grudvu manju testa a ostatak testa rastanjiti u okrugli podmazani pleh za pečenje tako da se formira ivica od testa.
    Testo peći jedno desetak minuta na 200 stepeni. Izvaditi iz rerne staviti voće i preko voća narendati ili izmrviti onu grudvu testa.
    Vratiti u rernu i peći još jedno desetak minuta. Na svaki sečeni komad staviti šlag.



    -----------------------------------------------------------------------------

    SIRUP OD ZOVE

    40 cvetova zove,.150 gr. limuntusa, 4 litara vode, 4 kg. šećera
    Cvetove zove vodu i limuntus zajedno pomešati i ostaviti da odstoji 24 časa. Nakon toga procediti kroz gazu pa dodati 4 kg šećera. Ostaviti da odstoji 24 časa uz povremeno mešanje. Nakon toga sipati u čiste flaše povezati i ostaviti do upotrebe.



    drug i PO
    -----------------------------------------------------------------------------

    SLATKI KOLAČ SA SIROM

    Testo: 250 gr. brašna,125 gr.margarina,1 žumance,1 kašika sirćeta,
    pola paketića kvasca rastvorenog u malo mleka.

    Fil: 400 gr. sremskog neslanog sira,50 gr. putera,150 gr. šećera,2 jajeta,150 gr. suvog grožda,200 gr. šlaga,strugana kora od limuna, 1 vanil šećer.
    Zamesiti testo.Podeliti na 2 dela i ostaviti pola sta da se odmori.Na obrnutoj strani pleha na podmazanoj foliji rastanjiti prvu polovinu testa i peći na umerenoj vatri pazeći da ne pregori.Pečenu koru staviti na tacnu da se ohladi.Ponoviti postupak sa drugom polovinom testa.Kada je i ono pečeno iseći ga dok je još na plehu na jednake kvadrate i ostaviti da se ohladi.
    Fil napraviti tako što umešati sve sastojke osim pavlake i belanca. Pavlaku umutiti a belanca ulupati u čvrst sneg pa i njih dodati u masu.Fil premazati preko donje kore a odozgo poredjati drugu koru izrezanu na kocke. Posuti prah šećerom.

    -----------------------------------------------------------------------------

    SLAVSKI KOLAČ

    1,5 kg brašna, 4 žumanca i 1 celo jaje + 1 žumance za premazivanje, 2 šoljice ulja ili 60 gr. putera, 4 ravne kašika šećera, na vrh noža soli, 2,5 dcl. mleka + 1 dcl. mlake vode
    1 pakovanje kvasca, rendana limunova kora, za ukrašavanje:250 gr. brašna i mlake vode
    U 2,5 dcl. mleka i 1 šoljicom mlake vode, malo šećera i malo brašna staviti kvasac da nadodje.Umuti jaja, ulje ili puter, šećer limunovu koru i so. Kada kvasac nadodje dodati ga u smesu i zamesiti sa brašnom.Brašno dodavati po malo. 1 kg. sigurno a ostatak koliko treba da se dobije srednje čvrsto elastično testo. Ostavi da odstoji oko pola sata da naraste. Tada testo premesiti i podeliti na pola. Od jedne polovine napraviti loptu, pa je staviti u sredinu podmazanog kalupa, a od ostatka testa napravi pletenicu ili napraviti 5 malih loptica i staviti okolo. Testo ostaviti da stoji još pola sata. Za to vreme od brašna i vode napraviti ukrase-poskurice i druge ukrase, kolač premazati žumancetom umućenim sa malo mleka i poredjati ukrase.
    Kolač peći na 200 stepeni oko 30 do 35 minuta.Proveriti ubodom igle da li je pečeno.

    kafa

    ------------------------------------------------------------------------------

    SOK OD LIMUNA

    700 gr. limuna,4 limuntusa,2 litre vode,2 kg. šećera.
    Ceo limun dobro oprati i samleti na mašini za meso.Dodati limuntus i vodu. Ostaviti da stoji 24 sata. Nakon toga procediti kroz gustu cetku za supu i dodati 2 kg šećera. Ostaviti da stoji 24 sata. Nakon toga sirup sipati u flaše.

    drug i PO

    -------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    :D

    Počalji  MiMica* taj Uto Avg 04, 2009 12:14 pm

    hrana

    SREMSKI LISTIĆI

    500 gr. brašna,2 žumanca,malo soli, malo vode i mleka.
    Zamesiti testo i podeliti na nekoliko jufkica.Svaku rastanjiti sa oklagijom i premazati mašcu ili puterom i slagati jednu na drugu. Poslednju ne mazati. Tako naslagane ostaviti da malo odmore. Posle toga sve zajedno naslagano razvući tanko. Seći na kocke veličine po vašoj želji i peći na vrelom ulju. Tople posipati sa prah šećerom a mogu i slane sa sirom.



    -------------------------------------------------------------------------------

    STARI SRPSKI KOLAČ

    Testo:
    6 žumanaca,50gr.šećera,200 gr.putera, pola kašičice praška za pecivo, 250 gr. brašna
    Umutiti najpre žumanca i šećer, zatim dodati puter i na kraju brašno i prašak za pecivo.Utapkati testo u podmazan pleh i peći na 180 stepeni.
    Pripremiti 100 gr mlevenih oraha.
    Umutiti čvrst sneg od šest belanaca, 300 gr.šećera i 1 vanil šecera.
    Kad je testo rumeno posuti po njemu samlevene orahe, rasporediti maline i sve prekriti belancima, pa vratiti u rernu da se suši na oko 100 stepeni. Umesto malina dolaze u obzir jagode a orahe mogu da zamene lešnici, bademi



    -----------------------------------------------------------------------------

    SUVA PITA

    Potrebno je: 500 gr. tankih kora za pitu, 300 gr. mlevenih oraha,150 gr. suvog groždja,350 gr. kristal šećera,2 kesice vanil šećera,1 limun, oko 1 dcl.ulja.
    Mlevene orahe pomešati sa 5 kašika šećera, 1 vanil šećerom i suvim groždem.
    Pleh u kome će se slagati suva pita podmazati sa uljem. Kore iseći prema veličini pleha. Redjati po tri kore od kojih svaku poprskati sa uljem, staviti nekoliko kašika nadeva od oraha , pa opet tri kore poprskane sa uljem, pa nadev i tako redom dok se ne utroši sav materijal. Zadnji red su kore. Oštrim nožem iseći na manju četvrtastu parčad pa poprskati sa uljem. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni. Dok se pita peče napraviti sirup od ostatka šećera koji treba preliti sa pola čaše vode ,dodati limun isečen na kolutove,1 vanil šećer i skuvati sirup. Kada proključa kuvati još 2-3 minuta otprilike. Ostaviti da se prohladi. Vruću pečenu pitu preliti sa mlakim sirupom i ostaviti je da ga dobro upije. Kolutove limuna poredjati odozgo.
    Razlika izmedju suve pite i baklave je u tome što baklava pliva u sirupu a suva pita ne.

    kafa

    -----------------------------------------------------------------------------

    ŠAMPONEZE

    Krem:
    -250 gr. putera -250 gr. prah šećera -5 žumanaca
    Žumanca i šećer skuvati na pari. Kada se ohladi umutiti sa puterom
    Kora I - gornja:
    -5 jaja -120 gr. šećera -100 gr. oraha -40 gr. brašna -250 gr. putera
    Puter+ žumanca+ šećer+ brašno+orasi i na kraju ulupana belanca spojiti.
    Podmazati pleh 30x35 i peći na 180 stepeni 15- 20 min.
    Kora II - donja:
    -200 gr. brašna i još malo ako treba -120 gr. putera -70 gr. šećera -1 žumance

    Umesiti testo, razviti, izvaditi modlom krugove, peći na 180 stepeni 15 min.
    Ispečenu prvu koru ohladiti i vaditi krugove istom modlom.
    Filovati kremom i dodati gornji krug. Sve obmotati kremom i uvaljati u mlevene orahe. Na sredinu špricnuti taćku od roze fondana.

    Fondan:
    -Sok od pola limuna -prah šećer -i naravno roze boja



    ------------------------------------------------------------------------------

    ŠAM PITA

    1 pakovanje lisnatog testa otopiti, razvući i ispeći
    2 kore koje treba iseći na jednake četvrtaste komade.

    Fil:
    100 gr. šećera kristal staviti u šerpicu i sipati pola dcl.vode.Kuvati dok se ne dobije gust sirup - tako gust. da kada se umoči kašika i pusti da sirup curi,poslednje kapi se otežu. Za to vreme umutiti 10 belanaca u čvrst sneg i postepeno dodavati 200 gr. šećera pa kada se zgusne u to dodavati polako na tankom mlazu kuvani gust sirup uz stalno mešanje. Murtiti dok se šne ne ohladi. Dobijeni beli šne staviti izmedju sečenih korica.Odozgo posuti sa prah šećerom. Ovo je količina za šampitu visine oko 5 cm.



    -----------------------------------------------------------------------------

    ŠAPE

    Potrebno je:
    100 gr. šećera,100 gr. oraha,200 gr. putera,170 gr. brašna i 1 celo jaje. Zamesiti testo,puniti modle i peći.



    -----------------------------------------------------------------------------

    ŠLJIVE U CRVENOM VINU

    Potrebno je: 500 gr. šljiva svežih ili zamrznutih,1/4 l.vode,1/4 l.crvenog vina,50 gr.šećera,štapić vanile ili vanil šećer,malo cimeta,kore od limuna narendane malo, i 3 karanfilića. Šljive oprati i preliti mešavinom vode i vina,šećera,vanile,limuna,cimeta i karanfilića.Kuvati oko 20 min i još 10 otklopljeno da bi isparila suvišna tečnost. Odstraniti začine i dobijeni kompot služiti uz sutlijaš ili griz u mleku.



    -----------------------------------------------------------------------------
    ŠNE NOKLE

    5 jaja, 1 l.mleka,1 vanil šećer,kora limuna malo, 7 kašika kristal šećera i 2 kašike prah šećera,2 kašike brašna.
    Od 1 l mleka odvojiti 1 šolju a ostalo mleko staviti sa 2 kašike šećera i 1 vanil šećerom da prokuva. Za to vreme umutiti čvrst sneg od 5 belanaca i u to dodati 2 kašike prah šećera. Još mutiti dok se ne dobije čvrst sneg. Kašikom vaditi nokle i spuštati ih u vrijuće mleko, prvo sa jedne strane pa sa druge po par sekundi (one narastu) i vaditi rešetkastom kašikom u činiju.

    Preliv
    5 žumanaca umutiti sa 5 kašika šećera i 2 kašike brašna.
    Razrediti sa onom šoljom mleka i sve to sipati u vrijuće mleko da se skuva krem(redji nego puding).Tako skuvani krem sipati preko nokli.


    Odozgo narendati limunovu koricu. Ohladiti.

    ------------------------------------------------------------------------------

    DRAGANINE ŠTANGLICE OD ORAHA

    250 gr. mlevenih oraha,200 gr. prah šećera,pola umućenog belanceta i sok od 1 limuna. Zamesiti testo i rastanjiti u ploču debljine prsta. Preko testa premazati sa prelivom i to: 200 gr. prah šećera, sok od limuna,pola belanceta i dobro umutiti u tanjiru sa kašikom.
    Seći na štangle sa navlaženim nožem u sok od limuna. Slažu se štanglice u pleh i suše u rerni oko pola sata na 100 stepeni.


    ŠTANGLICE OD ORAHA

    Potrebno je: 250 gr. mlevenih oraha,250 gr šećera u prahu,kašika prezle,sok od jednog limuna.

    Beli fil: jedno belance,100 gr. šećera u prahu i 2 kašike limunovog soka.
    Od oraha i ostalih sastojaka napraviti testo.Razvući u traku debljine prsta.
    Testo premazati umućenim belancetom šećerom i limunovim sokom.Treba da bude čvrsto.Tako pripremljeno seći na štanglice i ređati u podmazan pleh.Štanglice sušiti na blagoj temperaturi. Voditi racuna da beli fil ne požuti.


    ŠTANGLICE OD ORAHA

    300 gr. mlevenih oraha,80 gr. šećera,30 gr. čokolade,1 dcl vode.
    Zagrejati vodu,rastopiti šećer i u to dodati rastopljenu čokoladu i mlevene orahe.
    Dobije se gusta smesa koja se formira u traku debljine prsta.Preko testa ide beli sneg od 1 belanceta koje se čvrsto umuti,doda se 150 gr. šećera u prahu i sok od pola limuna.
    Seći štanglice, ređati u podmazan pleh i sušiti na 100 stepeni
    oko 30 min da sneg ostane beo.



    ------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    :)

    Počalji  MiMica* taj Uto Avg 04, 2009 12:42 pm

    hrana

    ŠTRUDLA SA MAKOM ILI ORASIMA

    U 2,5 deci ( 250 gr.) mlakog mleka sa malo šećera i malo brašna razmutiti
    paketić svežeg kvasca i ostaviti da nadođe. 60 gr. masnoće umutiti sa kašikom šećera i 3 žumanca,na vrh noža soli i istruganom limunovom koricom.
    U to sipati nadošli kvasac sa mlekom i oko 500 gr. oštrog brašna.
    Ako treba dodati još malo da testo ne bude tvrdo. Lepo ga izraditi i podeliti na 3-4 jufke i ostaviti da se odmori 15 min. Svaku jufku razvući sa oklagijom i filovati.
    Ako je mak prethodno ga skuvati u mleku zašećerenom po vašem ukusu.
    Ako su orasi onda ih popariti sa malo mleka i posuti prah šećerom. Za svaku jufku treba 100 gr. maka ili oraha. Jufke složiti u podmazan pleh,ostaviti pola sata da narastu, premazati ih žumancetom i peći.



    -----------------------------------------------------------------------------

    ŠUFNUDLE

    Potrebno je: 500 gr. krompira,10 gr. putera ili 1 kašika ulja,trun soli, 1 jaje,
    200-220 gr. brašna, prezle, šećer.
    Krompir obariti u ljusci, malo prohladiti,oljuštiti i propasirati. Dodati trun soli,puter ili ulje, 1 viljuškom umućeno jaje i brašno.Zamesiti testo da se ne lepi.Podeliti na nekoliko komada i praviti valjkaste duže trake i seći ih na željenu veličinu.Tako isečene šufnudlice bariti u ključaloj vodi. Gotove su kada isplivaju na površinu. Vaditi ih u cetku i isprati toplom vodom. Tako oceđene uvaljati u propržene prezle.Prezle propržite na malo putera ili ulja da dobiju rumenu boju i pošećerite ih po svom ukusu. Možete dodati i vanil šećer a može i malo cimeta ko voli.



    -----------------------------------------------------------------------------

    TROUGLOVI SA SMOKVAMA

    250 gr.šećera ušpinovati. Dodati 250 gr.mlevenih smokava pa promešati
    i dodati 150 gr.seckanih oraha. Sve izmešati da se sjedini.
    Tako toplo staviti u trouglasti pleh koji obložite sa providnom folijom ili celofanom.
    Kada se ohladi i stegne izvaditi iz pleha i preliti sa rastopljenom čokoladom,
    belom ili crnom. Seći na trouglove.



    -----------------------------------------------------------------------------

    TIRAMISU

    4 jaja,1/2 l mleka,1kašika Neskafe,10 kašika šećera ,40 piškota, 500 g sremskog neslanog sira ,malo ruma,kakao (za dekoraciju), 2 vanil šećera, 4 belanceta penasto umutiti sa 5 kašike šećera. U drugoj činiji umutiti isto tako 4 žumanceta sa 5 kašike šećera. U žumanca dodati sir i oba vanil šećera, umutiti, a zatim u to dodati
    belance i promešati da se ravnomerno sjedini. Nescafu rastopiti u mleku, dodati rum (sve ovo po ukusu) i onda piškote umakati (ne da se raspadnu) i redjati u posudu.
    Red piškota, red krema, red piškota, red kreme (u zavisnosti od dubine posude, ja pravim 2 reda). Završni red je uvek krem, koji se na kraju pospe kakaom.
    Poželjno je praviti tiramisu 1 dan pre služenja, jer je potrebno da odstoji u frižideru.



    -----------------------------------------------------------------------------

    TIRAMISU SA ŠLAGOM

    Potrebno je: 150 gr. šećera, 5 jaja, 500 ml.slatke pavlake,kutija piškota ( 200 gr).Kuvana crna kafa sa mlekom i rumom za umakanje piškota.
    Umutiti 5 belanaca u čvrst sneg pa dodati šećer i na kraju žumanca.U drugoj posudi umutiti slatku pavlaku pa je sjediniti sa umućenim belancima i žumancima,polako.Piškote umakati u mleko kafu i rum pa složiti u četvrtastu manju posudu prvi red.Staviti deo fila i tako redom dok se sve ne utroši.Završni red je fil koji treba posuti sa rendanom čokoladom ili kakaom ili čokoladom u prahu.



    -----------------------------------------------------------------------------

    TROSTRUKI UŽITAK

    6 jaja, 400g šećera, 2 kašike brašna, 2 kašike prezli, 150g mlevenih oraha, oko 1 l mleka
    100g čokolada za kuvanje, 2 puding vanile, 1 puter ili margarin
    Keks Petit Ber( najmanje pakovanje desetak komada)

    Kora:
    6 belanaca umutiti sa 200g šećera, 2 kašike brašna, 2 kašike prezli (ili4 kašike brašna)
    150g mlevenih oraha.Pleh podmazati. Ispeći koru i preliti sa 200ml hladnog mleka.

    Fil:
    600 ml mleka staviti da vri. Žumanca, 2 pudinga od vanile i 200g šećera umutiti sa malo mleka( oko 1 dcl) kada mleko provri, skuvati fil.
    U skuvani fil staviti margarin ili puter i pustiti da se ohladi. Kada se krem ohladi podeliti ga na dva dela. U jedan deo staviti 100g otopljene čokolade za kuvanje.
    Preko kore sipati žuti fil. Preko žutog fila slagati pettit-ber natopljen mlekom
    a preko keksa braon fil.
    Preko narendati braon ili belu čokoladu. A može i šlag umesto čokolade.



    kafa

    -----------------------------------------------------------------------------

    TULUMBE

    Lonče od 1/4 l i plus šoljica od crne kafe vode,šoljica od crne kafe zejtina,malo soli.Staviti da provri.U to dodati lonce od 1/4 l.i šoljica od crne kafe oštrog brašna.Kuvati uz stalno mešanje da ne zagori. Dobije se gusta masa.Kada se ohladi doda se uz mućenje 3 jajeta i dobro se umuti. Vade se špricom za tulumbe i peku se na ulju da porumene.Pečene ocediti od ulja i složiti u posudu.

    Preliv: 2 lončeta od 1/4l šećera, 1 ipo lonče vode,vanila i sok od limuna Skuvati sirup i preliti tulumbe da upiju.



    -----------------------------------------------------------------------------

    TUFAHIJE

    10 jabuka nakiselih,1 kg.šećera,200 gr. prženih badema,šlag.
    Jabuke oljuštiti,izdubiti i kuvati u ušpinovanom šećeru. Voditi računa da se ne raskuvaju.Kada se ohlade puniti ih filom:pomešati mlevene bademe i šlag.
    Odozgo svaku ukrasiti sa šlagom



    ------------------------------------------------------------------------------

    UŠTIPCI

    Potrebno je: pola kvasca (20 grama) , 1 šolja mleka, 3 cela jaja, jedna šoljica
    ulja, 4 šolje brašna, 3 kašike šećera, limunova korica i prah šećer za posipanje.
    U šolju mlakog mleka izmrviti kvasac, dodati 1kašičicu šećera i 1 kašičicu brašna i pustiti da kvasac krene. Za to vreme umutiti 3 cela jaja sa 3 kašike šećera , 1 šoljicom ulja, trun soli, malo limunove korice, pa u to dodati nadošli kvasac u mleku i 4 šolje brašna.
    Ulupati testo i ostaviti da se udvostruči. Sa kašikom vaditi uštipke i peći u dosta ulja.
    Kašiku svaki put umočiti u ulje pa uzimati testo. Posuti prah šećerom i vanil šećerom



    ------------------------------------------------------------------------------

    OBIČNE URMAŠICE

    Pola margarina i pola masti ili ceo margarin, 1 jogurt, 1 žumance i 1 celo jaje, 1 kašika šećera,kora od limuna, 1 prašak za pecivo i brašna da se zagusti odnosno da se napravi glatko testo koje se ne lepi. Praviti urmašice ,redjati u podmazan pleh i peći. Pečene preliti sa sirupom. U ove urmašice možete da stavite pre nego što ih sastavite, komad oraha ili mlevene orahe poparene sa toplim mlekom.


    URMAŠICE SA BADEMOM

    Potrebno je: 125gr.putera ili margarina,1 jaje,pola kesice praška za pecivo,šaka sitno seckanih badema,brašna prema potrebi i 500 gr. šećera.
    Umutiti puter ili margarin sa kašikom šećera i jajetom,dodati bademe i brašno sa praškom za pecivo.Zamesiti srednje tvrdo testo da se ne lepi za ruke. Na trenici ili viljuškom oblikovati urmašice i ređati u pleh.Peći u srednje zagrejanoj pećnici. Šećer skuvati sa 2 čaše vode i vanil šećerom i nekoliko kolutova limuna u srednje gust sirup.Pečene i prohlađene urmašice preliti sa toplim sirupom da upiju i ohlade se.


    URMAŠICE OD KOKOSA

    1 margarin umutiti sa 1 pavlakom i 2 žumanca. Dodati 1 kašiku šećera i struganu koru limuna. Zamesiti sa 200 gr. kokosa i 200 gr. brašna i 1 praškom za pecivo.Praviti urmašice na oštroj strani rendeta.Slagati u pleh i peći. Pečene zaliti sa sirupom od 1/2 kg šećera i 300-400 vode.



    ------------------------------------------------------------------------------

    VANILICE MOJE MAME

    300 gr. masti, 200 gr. šećera u prahu, 2 cela jaja i 1 žumance, 300 gr. oraha(250 gr. u testo a 50 gr. za umakanje) Brašno, Mast,šećer,2cela jaja i 1 žumance umutiti.
    Dodati orahe i brašno koliko treba, Naime nesme da bude tvrdo testo a ni da se lepi za ruke.Testo razvući, vaditi modlom za vanilice i svaku prvo gornju stranu umočiti u umućeno
    belance pa u mlevene orahe( ono 1 belance i 50 gr mlevenih oraha)
    Takve slagati u podmazan pleh i peći da ostanu bele. Svaku spajati sa džemom od kajsija i posipati vanil šećerom sa mirisom vanile. Ovo su najbolje vanilice na svetu.



    kafa

    -----------------------------------------------------------------------------

    VANIL KIFLE

    140 gr. masnoće(mast ili puter) 70 gr. šećera, 70gr.oraha mlevenih (ili kokosovog brašna ako hoćete od kokosa) 1 belance(ja stavim celo jaje) 200 gr. brašna 1 vanil šećer.
    Testo zamesiti i otkidati male loptice, rastanjiti sa dlanovima i uvijati u polukrug (kiflice)
    Peku se da ostanu bele.Uvaljaju se u prah šećer.



    ------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    :)

    Počalji  MiMica* taj Uto Avg 04, 2009 1:58 pm

    hrana

    VINDZORSKE ŠTANGLICE

    Potrebno je: 6 jaja,400 gr. šećera( 200 gr.za patišpanj,200 gr. za fil)
    200 gr. mlevenih oraha, 2 vanilin šećera, 150 gr. putera.
    Umutiti sneg od 6 belanaca,dodati šećer i još malo mutiti, dodati mlevene orahe i od ove mase peći 3 kore na prevrnutom i podmazanom plehu.

    Fil: 6 žumanaca sa šećerom i vanil šećerom kuvati na pari.
    Ohladjeno umutiti sa puterom. Filovati korice. Posuti mlevenim orasima.



    ---------------------------------------------------------------------------------

    VOJVOĐANSKI MAFIŠI

    Potrebno je: 400 gr brašna, 20 gr putera,1 čaša kisele pavlake,
    2 kašike ruma,1 kašika šećera, 4 žumanca,šećer u prahu,
    ulje za prženje.
    Od maslaca,pavlake,ruma,šećera,žumanca i brašna zamesiti testo.Ostavite ga da se odmori. Posle dvadesetak minuta razvucite ga na dasci u koru debljine 2 mm., otprilike.
    Zupčastim nožem(radlom) isecite kvadrate 8x8 cm.
    Svaki na sredini rasecite sa dva reza udaljena oko 2 cm.
    Kroz jedan razrez provucite jedan ugao testa a kroz drugi suprotni ugao.Takve mašnice od testa stavite u vrelo ulje i pržite. Kada mafiši dobiju bledo žutu boju vaditi ih iz ulja, procediti i redjati u činiju. Svaki red posuti sa prah šećerom.

    kafa

    -----------------------------------------------------------------------------

    VOĆNI KOLAČ (na slici je sa kajsijama)

    Izmeriti težinu 4 jajeta,isto toliko prah šećera, isto toliko putera,
    a brašna težine 3 jajeta. Umutiti puter sa prah šećerom, 1 vanil šećerom i 4 žumanca.
    Dodati brašno i sneg od 4 belanaca čvrsto ulupan, Dobijeno testo sipati u podmazan i brašnom posut pleh. Odozgo voće po želji oko 500 gr.(jagode, maline,višnje,kajsije, kupine itd.) Peći na 200 stepeni.Polako.



    -----------------------------------------------------------------------------

    VOĆNI KOLAČ SA VIŠNJAMA

    3 jajeta, 4 šoljice šećera, 1 šoljica kisele (može i obične) vode
    2 šoljice mleka, 2 šoljice ulja, 7 šoljica brašna (oštrog)
    1 prašak za pecivo, 2 kesica vanilin šećera i malo limunove kore
    1 pakovanje zamrznutih višanja - 500 grama
    Prvo umutiti jaja i šećer, a potom dodati i sve ostalo,umutiti u glatku masu i uliti je u pleh. Potom odozgo stavljati višnje (koje su odmrznute) ravnomerno po celoj površini.
    Staviti u zagrejanu rernu i peći na 200 stepeni oko pola sata.
    Seći kolač na kocke i posuti ga sa šećerom u prahu.



    -----------------------------------------------------------------------------

    VOĆNI KOLAČ

    U 1 litar vode skuvati kompot od jabuka(može od kog hoćete voća ili kombinujte,na primer jabuke i dunje,ili jabuke i breskve itd)
    Zašećerite po vašem ukusu.Kuvane jabuke izvadite sa strane a u slatkoj vodi u kojoj su kuvane skuvajte 2 pudinga od vanile. U skuvani puding od vanile vratite kuvane jabuke i izmešajte. U đuveč poređajte keks pti ber i preko njega sipajte vruć puding sa voćem.Kada se ohladi i stegne premažite ga sa umućenim šlagom (2 kesice). Secite na kocke.



    -----------------------------------------------------------------------------

    VOĆNI ŠNE

    1 belance, 250 grama šećera,250 grama voća sve zajedno mutiti mikserom dok se ne dobije gusti šne.Ovde je šne od malina.Ohladiti i servirati.



    ------------------------------------------------------------------------------

    ZIMSKI KOLAČ

    Donja kora: 150 gr. putera, 1 celo jaje, 1 žumance, 100 gr. šećera, 1 vanil šećer, kora od limuna,sve dobro umutiti i dodati 250 gr. brašna i pola kesice praška za pecivo.

    Fil: 250 gr. oraha, 100 gr. suvog grožda,1 vanil šećer, 100 gr. šećera i 5 kašika mleka.

    Gornja kora: 3 cela jaja, 50 gr. šećera umutiti kao za patišpanj dodati 50 gr. brašna, 1 vanil šećer i koru od limuna. Preliti preko oraha i peći.



    -----------------------------------------------------------------------------

    ŽERBO KOCKE MOJE TETKE

    300 gr. masti,500 gr. brašna i više ako treba,2 cela jaja i 1 žumance, 1/2 svežeg kvasca,5 kašika mleka,3 kašike šećera,kora limuna 300 gr. mlevenih oraha,300 gr. šećera kristal,Džem od kajsija
    U 5 kašika mleka sa malo šećera i malo brašna staviti kvasac da naraste. Mast umutiti sa 3 kašike šećera 2 cela jaja i 1 žumancem , limunovom koricom.Kada kvasac nadođe dodati ga u masu i polako dodavati brašno. da se dobije lepo glatko ne tvrdo testo koje se ne lepi za ruke. Podeliti na 3 kore koje se filuju sa sledećim filom:
    Ušpinovati 300 gr. šećera kao za slatko (malo ređe) dodati 300 gr. mlevenih oraha.Kada se prohladi ređati u pleh ovim redom. Prva kora pa nju premazati sa pekmezom od kajsija pa pola fila sa orasima. Preko toga druga kora pa pekmez pa druga polovina fila pa treća kora. Tu treću koru ničim ne treba mazati.Ona je završna. Peći u rerni .Ohlađene žerbo kocke preliti sa čokoladom i seći na kocke.


    ŽERBO KOCKE na DRUGI NAČIN

    Potrebno je: 10 belanaca,10 kašika šećera,
    20 kašika mlevenih lešnika. Fil: 10 žumanaca,10 kašika šećera,500 gr.putera,100 gr. čokolade, 100 gr. šećera
    Dobro umutiti belanca sa šećerom.dodati lešnike,nekoliko kapi ulja i hladne vode.Sve to izliti u podmazan i brašnom posut pleh i peći u rerni na 150 stepeni.Koru iseći na 3 jednaka dela. Svaki premazati sa istopljenom čokoladom i staviti u frižider da se
    potpuno stegne.U međuvremenu na pari skuvati fil od 10 žumanaca
    10 kašika šećera i pola kiligrama putera. Takođe staviti u šerpicu 100gr. šećera i na tihoj vatri pustiti da dobije karamel boju. Izručiti ga na nauljenu dasku,rastanjiti sa oklagijom pa ohlađen samleti ili istucati sa tučkom. Sada na onu koru sa stegnutom čokoladom staviti žuti fil,preko njega tucani šećer i tako tri puta.
    Na kraju narendati čokoladu i kolač seći na manje kocke.



    -------------------------------------------------------------------------------

    ŽITO

    500 gr. pšenice oprati staviti u posudu naliti vodom i prokuvati. Kada provri prosuti tu vodu ,naliti novom ,prokuvati pa opet prosuti tu vodu i tako 3 puta dok se voda ne razbistri.
    Posle trećeg puta kuvati žito jedno pola sata.
    Smaći ga sa ringle uviti u veliki peškir i ostaviti da se završi proces vrenja.Zatim oprati pšenicu procediti i prostrti na čist čaršav da se malo prosuši. Samleti na vodenici za meso dva puta pa zatim dodati 500 gr. šećera u prahu sa jednim vanil šećerom.U to dodati 500 gr. mlevenih oraha i 50 gr. seckanih oraha i nastrugan oraščić po ukusu.
    Sve dobro zamesiti.Staviti u staklenu činiju, posuti sa mlevenim orasima. Služiti sa šlagom



    ---------------------------------------------------------------------------------

    ŽELE-KOLAČICI

    Potrebno je: 250 gr. putera,250 gr. šećera u prahu,250 gr. mlevenog keksa,250 gr. seckanih žele bombona i 250 gr. suvog grožda prethodno potopljenog u malo ruma.
    Umutiti puter sa prah šećerom,dodati mleveni keks,žele bombone i suvo grožde, i malo soka od limuna. Sipati masu u četvrtast pleh. Ostaviti da se stegne.
    Seći na štangle ili kocke.



    kafa

    ------------------------------------------------------------------------------

    Sponsored content

    Re: KOLAČI

    Počalji  Sponsored content Danas u 11:52 pm


      Sada je Sub Dec 03, 2016 11:52 pm