BELA ČORBA SA KNEDLAMA OD SIRA
Na jednoj kašici ulja propržiti 1 manu varjaču brašna i to naliti sa pola litre mleka i pola litre vode. Dodati začin, mirodjiju i pustiti da provrije. Napraviti knedle.
1 jaje umutiti i dodati 3 kašike brašna i 150 gr. kravljeg sira da nije preslan i kiseo.
Izmešati i pomoću dve kašike praviti knedlice i spuštati ih u čorbu koja lagano vri i kuvati dok se knedlice ne skuvaju. Na kraju dodati i sitno seckan peršunov list.
U tanjir sa čorbom dodati kašiku kisele pavlake.
-------------------------------------------------------------------------------
ČORBA OD KARFIOLA
Na ulju propržiti varjačicu brašna i 1 rendanu šargarepu. Naliti vodom i spustiti na cvetove razdeljen karfiol. Dodati malo bibera soli i začin. Kada je kuvana začiniti sa 1 žumancetom sa malo mleka ili kisele pavlake.
-----------------------------------------------------------------------------
ČORBA OD SIRA
Potrebno je: 150 gr, kačkavalja, 1-2 topljenog sira u trouglovima,ulje,brašno,kockica supe, 1 kisela pavlaka, peršun, kockice proprženog hleba.
Na malo ulja propržiti 1 varjaču brašna, sipati vodu i dodati kockicu supe.Kada provrije u to dodati narendan 100 gr. kačkavalja i 1-2 trouglova topljenog sira.Malo prokuvati. Začiniti po svom ukusu i na kraju dodati 1 kiselu pavlaku i sitno seckan peršun. Kod serviranja u tanjir dodati sitno na kockice seckan kačkavalj i propržene kockice hleba.
------------------------------------------------------------------------------------
ČORBA OD ZELJA
Potrebno je: 2 veze zelja, kašika ulja, 1 varjača brašna,kocka za supu.
Na ulju propržiti brašno i naliti sa 1l.vode. U to dodati očišćeno i iseckano na tračice zelje i 1 kocku za supu. Doliti još vode ako je potrebno.Skuvanu čorbu služiti sa kiselom pavlakom. Možete dodati i malo pirinča koji kuvati zajedno sa zeljem.
------------------------------------------------------------------------------
ČORBA OD POVRĆA
Potrebno je: veza zeleni, komad celera, nekoliko cvetova karfiola,neko zrno graška,1 krompir,seckan peršun,brašno, ulje,biber.
Na ulju propržiti varjačicu brašna pa naliti sa 1 litar vode. U to dodati seckano povrće,melenog bibera po ukusu i 1 kocku supe.Kuvati dok povrće ne omekša. Može se poslužiti uz prepečene kockice hleba.
-----------------------------------------------------------------------------
ČORBA OD PEČURAKA
Potrebno je: malo putera,1 glavica crnog luka ili 1 struk mladog luka, 250-300 gr. pečuraka(bukovače ili šampinjoni),malo brašna,kocka supe ili kocka od pečuraka,začin, biber, kisela pavlaka ili mleko, seckan peršun.
Na malo putera propržiti sitno seckan luk pa dodati sitno seckane pečurke.
Par komada, neka budu celi komadi, prodinstati dok ne ispari tečnost koju puste pečurke. Dodati 1 varjačicu brašna.Naliti vodom i dodadi običnu kocku supe ili kocku supe od pečuraka.Malo bibera i začina po potrebi.Kuvati na tiho oko pola sata. Pred kraj dodati 1 dcl mleka ili 2 kašike kisele pavlake.Posuti sa seckanim peršunom. Na slici je čorba sa bukovačama.
------------------------------------------------------------------------------
ČORBA OD SPANAĆA
Potrebno je: 300 gr. očišćenog spanaća,kašika ulja,varjačica brašna, 1 čen belog luka,1 mala glavica crnog luka,so, kocka supe ili začin, kisela pavlaka i jedno jaje.
Na ulju propržiti malo brašna pa naliti vodom, u to dodati sitno seckan beli luk i crni luk,iseckan spanać,kocku supe. Kada je čorba skuvana začiniti je sa jednim jajetom pomešanim sa dve kašike kisele pavlake.
-----------------------------------------------------------------------------
DOMAĆA SUPA SA KNEDLAMA OD GRIZA
Oko 600 gr. mesa-pola junećeg pola pilećeg ili kokošijeg. Ako imate stavite i jednu šuplju kosku. 1 veza zeleni (šargarepa, paštrmak i peršun ili bela zelen) 1 manji celer, 1 manji luk crni presečen na pola i prepečen na plotni 2-3 manja oljuštena krompira, so, 5-6 zrna bibera. Meso operite, isecite na manje komade, nalite hladnom vodom i stavite da provrije. Obavezno kašikom skinite penu. Nakon toga dodajte navedene sastojke. Smanjite na nižu temperaturu i kuvajte tiho oko 2 sata. Posolite supu po svom ukusu. Procedite je.
Meso i povrće složite na tanjir i posolite.Supu zakuvajte sa rezancima ili knedlama.
Knedle: 1 belance dobro umutiti sa viljuškom. Dodati žumance. Izmešati i dodati 3 supene kašike griza. Lagano promešati i ostaviti jedno 5 min. Nakon toga u vrijuću supu zakuvati male knedle koje vadite malom kašičicom svaki put umočenu u supu.
Meso možete služiti uz razne sosove ili ren.
Sos od paradajza: U šerpici sipati malo zejtina i na njemu propržiti 2 varjačice brašna.Brašno ne sme da zagori. Naliti sa 3 dcl.kuvanog paradajza i vode po potrebi. Gustinu sosa određujete sa vodom i to koliko volite. Posolite.
Ren: 1 veći ren očistiti, nastrugati na sitno rende posoliti,dodati
1 kašiku jabukovog sirćeta , 1 kašičicu šećera kristal i malo vode. Sve izmešati.
Na jednoj kašici ulja propržiti 1 manu varjaču brašna i to naliti sa pola litre mleka i pola litre vode. Dodati začin, mirodjiju i pustiti da provrije. Napraviti knedle.
1 jaje umutiti i dodati 3 kašike brašna i 150 gr. kravljeg sira da nije preslan i kiseo.
Izmešati i pomoću dve kašike praviti knedlice i spuštati ih u čorbu koja lagano vri i kuvati dok se knedlice ne skuvaju. Na kraju dodati i sitno seckan peršunov list.
U tanjir sa čorbom dodati kašiku kisele pavlake.
-------------------------------------------------------------------------------
ČORBA OD KARFIOLA
Na ulju propržiti varjačicu brašna i 1 rendanu šargarepu. Naliti vodom i spustiti na cvetove razdeljen karfiol. Dodati malo bibera soli i začin. Kada je kuvana začiniti sa 1 žumancetom sa malo mleka ili kisele pavlake.
-----------------------------------------------------------------------------
ČORBA OD SIRA
Potrebno je: 150 gr, kačkavalja, 1-2 topljenog sira u trouglovima,ulje,brašno,kockica supe, 1 kisela pavlaka, peršun, kockice proprženog hleba.
Na malo ulja propržiti 1 varjaču brašna, sipati vodu i dodati kockicu supe.Kada provrije u to dodati narendan 100 gr. kačkavalja i 1-2 trouglova topljenog sira.Malo prokuvati. Začiniti po svom ukusu i na kraju dodati 1 kiselu pavlaku i sitno seckan peršun. Kod serviranja u tanjir dodati sitno na kockice seckan kačkavalj i propržene kockice hleba.
------------------------------------------------------------------------------------
ČORBA OD ZELJA
Potrebno je: 2 veze zelja, kašika ulja, 1 varjača brašna,kocka za supu.
Na ulju propržiti brašno i naliti sa 1l.vode. U to dodati očišćeno i iseckano na tračice zelje i 1 kocku za supu. Doliti još vode ako je potrebno.Skuvanu čorbu služiti sa kiselom pavlakom. Možete dodati i malo pirinča koji kuvati zajedno sa zeljem.
------------------------------------------------------------------------------
ČORBA OD POVRĆA
Potrebno je: veza zeleni, komad celera, nekoliko cvetova karfiola,neko zrno graška,1 krompir,seckan peršun,brašno, ulje,biber.
Na ulju propržiti varjačicu brašna pa naliti sa 1 litar vode. U to dodati seckano povrće,melenog bibera po ukusu i 1 kocku supe.Kuvati dok povrće ne omekša. Može se poslužiti uz prepečene kockice hleba.
-----------------------------------------------------------------------------
ČORBA OD PEČURAKA
Potrebno je: malo putera,1 glavica crnog luka ili 1 struk mladog luka, 250-300 gr. pečuraka(bukovače ili šampinjoni),malo brašna,kocka supe ili kocka od pečuraka,začin, biber, kisela pavlaka ili mleko, seckan peršun.
Na malo putera propržiti sitno seckan luk pa dodati sitno seckane pečurke.
Par komada, neka budu celi komadi, prodinstati dok ne ispari tečnost koju puste pečurke. Dodati 1 varjačicu brašna.Naliti vodom i dodadi običnu kocku supe ili kocku supe od pečuraka.Malo bibera i začina po potrebi.Kuvati na tiho oko pola sata. Pred kraj dodati 1 dcl mleka ili 2 kašike kisele pavlake.Posuti sa seckanim peršunom. Na slici je čorba sa bukovačama.
------------------------------------------------------------------------------
ČORBA OD SPANAĆA
Potrebno je: 300 gr. očišćenog spanaća,kašika ulja,varjačica brašna, 1 čen belog luka,1 mala glavica crnog luka,so, kocka supe ili začin, kisela pavlaka i jedno jaje.
Na ulju propržiti malo brašna pa naliti vodom, u to dodati sitno seckan beli luk i crni luk,iseckan spanać,kocku supe. Kada je čorba skuvana začiniti je sa jednim jajetom pomešanim sa dve kašike kisele pavlake.
-----------------------------------------------------------------------------
DOMAĆA SUPA SA KNEDLAMA OD GRIZA
Oko 600 gr. mesa-pola junećeg pola pilećeg ili kokošijeg. Ako imate stavite i jednu šuplju kosku. 1 veza zeleni (šargarepa, paštrmak i peršun ili bela zelen) 1 manji celer, 1 manji luk crni presečen na pola i prepečen na plotni 2-3 manja oljuštena krompira, so, 5-6 zrna bibera. Meso operite, isecite na manje komade, nalite hladnom vodom i stavite da provrije. Obavezno kašikom skinite penu. Nakon toga dodajte navedene sastojke. Smanjite na nižu temperaturu i kuvajte tiho oko 2 sata. Posolite supu po svom ukusu. Procedite je.
Meso i povrće složite na tanjir i posolite.Supu zakuvajte sa rezancima ili knedlama.
Knedle: 1 belance dobro umutiti sa viljuškom. Dodati žumance. Izmešati i dodati 3 supene kašike griza. Lagano promešati i ostaviti jedno 5 min. Nakon toga u vrijuću supu zakuvati male knedle koje vadite malom kašičicom svaki put umočenu u supu.
Meso možete služiti uz razne sosove ili ren.
Sos od paradajza: U šerpici sipati malo zejtina i na njemu propržiti 2 varjačice brašna.Brašno ne sme da zagori. Naliti sa 3 dcl.kuvanog paradajza i vode po potrebi. Gustinu sosa određujete sa vodom i to koliko volite. Posolite.
Ren: 1 veći ren očistiti, nastrugati na sitno rende posoliti,dodati
1 kašiku jabukovog sirćeta , 1 kašičicu šećera kristal i malo vode. Sve izmešati.