Forum za prijatelje






PRIDRUZITE NAM SE DA UCINIMO ZAJEDNO FORUM ZA PRIJATELJE MNOGO BOLJIM!
VELIKI POZDRAV OD ADMINA FORUMA...

Prijateljstvo se ne bira, ono biva! Ko zna zbog čega, kao ljubav...


    SUPE - ČORBE

    Share

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    SUPE - ČORBE

    Počalji  MiMica* taj Čet Jul 30, 2009 5:28 pm

    BELA ČORBA SA KNEDLAMA OD SIRA

    Na jednoj kašici ulja propržiti 1 manu varjaču brašna i to naliti sa pola litre mleka i pola litre vode. Dodati začin, mirodjiju i pustiti da provrije. Napraviti knedle.
    1 jaje umutiti i dodati 3 kašike brašna i 150 gr. kravljeg sira da nije preslan i kiseo.
    Izmešati i pomoću dve kašike praviti knedlice i spuštati ih u čorbu koja lagano vri i kuvati dok se knedlice ne skuvaju. Na kraju dodati i sitno seckan peršunov list.
    U tanjir sa čorbom dodati kašiku kisele pavlake.


    -------------------------------------------------------------------------------

    ČORBA OD KARFIOLA

    Na ulju propržiti varjačicu brašna i 1 rendanu šargarepu. Naliti vodom i spustiti na cvetove razdeljen karfiol. Dodati malo bibera soli i začin. Kada je kuvana začiniti sa 1 žumancetom sa malo mleka ili kisele pavlake.


    -----------------------------------------------------------------------------

    ČORBA OD SIRA

    Potrebno je: 150 gr, kačkavalja, 1-2 topljenog sira u trouglovima,ulje,brašno,kockica supe, 1 kisela pavlaka, peršun, kockice proprženog hleba.
    Na malo ulja propržiti 1 varjaču brašna, sipati vodu i dodati kockicu supe.Kada provrije u to dodati narendan 100 gr. kačkavalja i 1-2 trouglova topljenog sira.Malo prokuvati. Začiniti po svom ukusu i na kraju dodati 1 kiselu pavlaku i sitno seckan peršun. Kod serviranja u tanjir dodati sitno na kockice seckan kačkavalj i propržene kockice hleba.


    ------------------------------------------------------------------------------------

    ČORBA OD ZELJA

    Potrebno je: 2 veze zelja, kašika ulja, 1 varjača brašna,kocka za supu.
    Na ulju propržiti brašno i naliti sa 1l.vode. U to dodati očišćeno i iseckano na tračice zelje i 1 kocku za supu. Doliti još vode ako je potrebno.Skuvanu čorbu služiti sa kiselom pavlakom. Možete dodati i malo pirinča koji kuvati zajedno sa zeljem.



    ------------------------------------------------------------------------------

    ČORBA OD POVRĆA

    Potrebno je: veza zeleni, komad celera, nekoliko cvetova karfiola,neko zrno graška,1 krompir,seckan peršun,brašno, ulje,biber.
    Na ulju propržiti varjačicu brašna pa naliti sa 1 litar vode. U to dodati seckano povrće,melenog bibera po ukusu i 1 kocku supe.Kuvati dok povrće ne omekša. Može se poslužiti uz prepečene kockice hleba.


    -----------------------------------------------------------------------------

    ČORBA OD PEČURAKA

    Potrebno je: malo putera,1 glavica crnog luka ili 1 struk mladog luka, 250-300 gr. pečuraka(bukovače ili šampinjoni),malo brašna,kocka supe ili kocka od pečuraka,začin, biber, kisela pavlaka ili mleko, seckan peršun.
    Na malo putera propržiti sitno seckan luk pa dodati sitno seckane pečurke.
    Par komada, neka budu celi komadi, prodinstati dok ne ispari tečnost koju puste pečurke. Dodati 1 varjačicu brašna.Naliti vodom i dodadi običnu kocku supe ili kocku supe od pečuraka.Malo bibera i začina po potrebi.Kuvati na tiho oko pola sata. Pred kraj dodati 1 dcl mleka ili 2 kašike kisele pavlake.Posuti sa seckanim peršunom. Na slici je čorba sa bukovačama.


    ------------------------------------------------------------------------------

    ČORBA OD SPANAĆA

    Potrebno je: 300 gr. očišćenog spanaća,kašika ulja,varjačica brašna, 1 čen belog luka,1 mala glavica crnog luka,so, kocka supe ili začin, kisela pavlaka i jedno jaje.
    Na ulju propržiti malo brašna pa naliti vodom, u to dodati sitno seckan beli luk i crni luk,iseckan spanać,kocku supe. Kada je čorba skuvana začiniti je sa jednim jajetom pomešanim sa dve kašike kisele pavlake.


    -----------------------------------------------------------------------------

    DOMAĆA SUPA SA KNEDLAMA OD GRIZA

    Oko 600 gr. mesa-pola junećeg pola pilećeg ili kokošijeg. Ako imate stavite i jednu šuplju kosku. 1 veza zeleni (šargarepa, paštrmak i peršun ili bela zelen) 1 manji celer, 1 manji luk crni presečen na pola i prepečen na plotni 2-3 manja oljuštena krompira, so, 5-6 zrna bibera. Meso operite, isecite na manje komade, nalite hladnom vodom i stavite da provrije. Obavezno kašikom skinite penu. Nakon toga dodajte navedene sastojke. Smanjite na nižu temperaturu i kuvajte tiho oko 2 sata. Posolite supu po svom ukusu. Procedite je.
    Meso i povrće složite na tanjir i posolite.Supu zakuvajte sa rezancima ili knedlama.

    Knedle: 1 belance dobro umutiti sa viljuškom. Dodati žumance. Izmešati i dodati 3 supene kašike griza. Lagano promešati i ostaviti jedno 5 min. Nakon toga u vrijuću supu zakuvati male knedle koje vadite malom kašičicom svaki put umočenu u supu.
    Meso možete služiti uz razne sosove ili ren.

    Sos od paradajza: U šerpici sipati malo zejtina i na njemu propržiti 2 varjačice brašna.Brašno ne sme da zagori. Naliti sa 3 dcl.kuvanog paradajza i vode po potrebi. Gustinu sosa određujete sa vodom i to koliko volite. Posolite.

    Ren: 1 veći ren očistiti, nastrugati na sitno rende posoliti,dodati
    1 kašiku jabukovog sirćeta , 1 kašičicu šećera kristal i malo vode. Sve izmešati.


    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    Re: SUPE - ČORBE

    Počalji  MiMica* taj Čet Jul 30, 2009 6:06 pm

    cvetakK

    JAGNJEĆA ČORBA

    Sitno iseckati 1 crni luk i vezu zeleni i malo celera, dodati ulje i na komade iseckanu jagnjetinu. Sve to zajedno prodinstati. Dodati 1 varjaču brašna, malo aleve paprike i naliti vodom. Kuvati.Na kraju posoliti, dodati začin od povrća Kada je kuvano začiniti sa 1 žumancetom i malo mleka. Zakiseliti sa limunovim sokom.

    [img][/img]
    ---------------------------------------------------------------------------------

    KREM ČORBA OD ŠARGAREPE

    Potrebno je:
    3-4 šargarepe, ulje, malo brašna ,1 glavica crnog luka, kocka za supu ili začin,so, kisela pavlaka,kari. Skuvati šargarepu sa glavicom crnog luka i propasirati.
    Na malo ulja propržiti 1 kašiku brašna. Dodato propasitanu šargarepu, 1 kocku supe i vodu u kojoj se kuvala šargarepa do odredjene gustine. Kuvati oko 10 min.
    Dodati začine i kari po ukusu još vode ako je potrebno.
    U malo prohladjenu čorbu sipati umućeno 1 žumance sa 2 kašike kisele pavlake.


    -----------------------------------------------------------------------------

    KREM ČORBA OD GRAŠKA

    500 gr. graška svežeg ili zamrznutog, 1 veća šargarepa,1 mala glavica crnog luka, malo brašna, ulje, voda , mirođija, kisela pavlaka.Očišćene luk,šargarepu i grašak staviti da se kuvaju u posoljenoj vodi. Ocedite i sačuvajte vodu u kojoj se kuvalo povrće. Kuvano povrće ispasirajte ili izmiksajte. Na malo ulja propržite 1 varjačicu brašna i sipajte ispasirano povrće.Nalite vodom u kome se kuvalo. Posolite po svom ukusu. Kuvajte još par minuta .Skinite sa vatre ,dodajte seckanu mirođiju. Možete služiti sa dodatkom kisele pavlake.


    ------------------------------------------------------------------------------

    KROMPIR ČORBA

    Na ulju propržiti jednu malu glavicu crnog luka ili parče praziluka i 1 narendanu šargarepu.U to dodati na komadiće seckan krompir 3 komada i 1 varjačicu brašna i pola kašičice aleve paprike. Sve promešati i naliti vodom.Kuvati dok se krompir ne skuva.Zaljutiti sa malo ljute papričice ,dodati bibera ,soli i začin od povrća. Mogu se zakuvati i male noklice koje napravite od 1 jajeta malo soli i brašna da ne bude mnogo tvrdo pa ih vadite malom kašičicom.


    ------------------------------------------------------------------------------

    PARADAJZ ČORBA

    2 kašike ulja,jedna kašika brašna,so,pola litre kuvanog paradajza,glavica luka i malo celera.Na ulju propržiti brašno,sipati paradajz i vodu po potrebi.
    Dodati glavicu luka i celer. Kada provrije,smanjiti i kuvati na tihoj vatri oko 30 minuta. Posoliti po ukusu,zakuvati sa rezancima ili flekicama i posuti seckanim peršunom.


    -----------------------------------------------------------------------------

    PILEĆA ČORBA

    Potrebno je: 1 manje pile ( do 1 kg) 1 veza zeleni, malo celera, 1 glavica crnog luka, malo lovorovog lista, začin, ulje, 1 žumance i malo mleka ili kisele pavlake, sok od limuna.
    Pile iseći na komade, oprati i ocediti. Za to vreme iseći sitno 1 glavicu crnog luka staviti ga u odgovarajuću posudu za kuvanje i naliti sa malo ulja.U to dodati na kolutove ili kockice iseckanu očišćenu zelen ( šargarepa, paškanat,bela zelen) kao i celer.
    Dodati zatim meso i sve zajedno prodinstati. Kada je prodinstano( jedno 10-tak minuta) posuti sa 1 varjačom brašna i naliti vodom jedno 3 litre.Dodati pola lista lovora.( ko ne voli lovor može i bez njega).Nakon što čorba provrije smanjiti je na tiho da kuva.Kada meso i zelen budu kuvani po ukusu posoliti i dodati začina. Izvaditi list lovora. Jedno žumance umutiti sa malo 1 dcl. mleka ili pola kisele pavlake i začiniti čorbu. Posuti je sa sitno seckanim peršunovim listom. Možete je odmah po svom ukusu zakiseliti sa sokom od limuna ili kiseliti posebno u tanjiru.


    ----------------------------------------------------------------------------------

    RIBLJA ČORBA

    U šerpu narendati glavicu crnog luka, 2 šargarepe, 1 paštrmak, 1koren peršuna,malo celera i sve to malo prodinstati.Naliti vodom i dodati glavu i rep od šarana,soma ako ima i smuđa. Ako nemate sve te ribe onda samo šaran.Posoliti i kuvati.
    Kada je kuvano odstraniti glave,sa repova skinuti meso a ostalo baciti,naliti sa 2 dcl paradajza, kašikom aleve paprike,dodati ljutu papričicu,vode,staviti 1 lovorov list, sačekati da prokuva.Kada prokuva spustiti komade ribe unutra. Posoliti i dodati začin. Kuvati na tihoj vatri. Dodati u toku kuvanja malo vode ako treba.



    ------------------------------------------------------------------------------

    MiMica*
    Senior

    Broj poruka : 181
    Datum upisa : 23.07.2009

    :)

    Počalji  MiMica* taj Uto Avg 04, 2009 3:04 pm

    hrana

    TELECA CORBA


    POTREBNE NAMIRNICE

    TELECEG MESA 300 GRAMA (300 grama)
    SARGAREPE 4 VECE
    MASLACA 15 GRAMA (15 grama)
    PRAZILUK
    PERSUN
    MLEKO 1
    BRASNA 1
    PERSUNOV LIST
    SO
    ZACIN
    BIBER

    PRIPREMA JELA

    Skuvati meso iseceeno na vece kocke i sargarepu i persun( u velikim komadima, ne moraju cak ni da se seku).Ja to najcesce radim u express loncu, pa je bas zgodno jer se sargarepa odlicno skuva a ne raspadne.
    Kad se skuvaju, izvaditi meso i iscepkati na vlakna, a sargarepu i persun izgnjeciti(ili izmiksati).
    Na malo maslaca isprziti sitno iseckan praziluk.
    Kad se isprzio dodati izgnjecenu sargarepu i iseckano meso i sve to zaliti mlekom i pustiti da provri.
    kad provri celu tu smesu vratiti u vodu u kojoj se kuvalo meso i sargarepa, i ostaviti da corba provri.
    Dodati zacina i bibera po ukusu,
    U pola solj evode dodati jednu kasiku brasna i promesati da nema grudvica, dodati u u klucalu corbu i promesati.
    Dodati dosta seckanog persuna.
    Dobra je kombinacija i kad se ubaci blitve prethodno prokuvane i iseckane.




    -----------------------------------------------------------------------------

    PILECA CORBA

    POTREBNE NAMIRNICE

    PILETA 1
    CRNI LUK, SITNO ISECKAN
    CRNI LUK GLAVICE
    ZELEN 1 VEZA
    ULJE 6 KASIKA
    BRASNA 2 KASIKE
    ZA SUPU 1
    SECKANOG PERSUNOVOG LISTA 1
    SO BIBER

    PRIPREMA JELA

    Ocistite luk i zelen, operite i istruzite na trenici. Przite na ulju mesajuci desetak minuta. Pospite brasnom dobro promesajte stavite komade pileceg mesa i nalijte sa 1.5l hladne vode. Kad provri dodajte kocku za supu i kuvajte dok meso ne postane mekano. Povremeno mesajte i pazite da corba ne pokipi.

    Gotovu corbu posolite pobiberite i pre sluzenja pospite sitno seckanim persunovim listom.



    ----------------------------------------------------------------------------

    Sponsored content

    Re: SUPE - ČORBE

    Počalji  Sponsored content Danas u 11:54 pm


      Sada je Sub Dec 03, 2016 11:54 pm